Vanillekipferl Testbericht

Wenn ich zu Weihnachten immer bei meiner Oma bin, bekomm ich immer diese leckeren Vannillekipferl und dieses leckere Rezept will ich euch nicht vorenthalten.

Also die Zutaten für etwa 50 Stück betragen:

200 g Mehl
80 g Zucker
2 Päckchen Vanillinzucker
50 g Mandeln, gemahlen
1 prise Salz
125 g kalte Butter
1 Ei
100 g Puderzucker
etwas Mehl für die Arbeitsfläche
und zum Schluß noch Backpapier


So und nun kommt die Zubereitung:

Zuerst mal ist Händewaschen angesagt! Dann Mehl, Zucker, Vanillinzucker, Mandeln und Salz auf eine saubere Arbeitsfläche häufeln. Eine Mulde in den Haufen drücken, Ei aufschlagen, in die Mulde geben. Butter in kleine Stückchen schneiden und auf dem Rand des haufens verteilen.

Mit den Händen alles zu einem Teig verkneten. Teig in eine Schüssel legen und etwa 1 Stunde kühl stellen. Danach Backofen ausräumen. Ein Backblech mit Backpapier belegen, Ofen auf 180 Grad (bei Heißluft: 150 Grad) vorheizen.

Teig zu schmalen Rollen formen und in jeweils etwa 7 cm lange Stücke teilen. Die Teigstücke zu Hörnchen (\"Kipferl\") biegen und auf das Backblech legen.

Blech mit Topflappen in die mittlere Schiene des Ofens schieben. Kipferl in etwa 15 Minuten goldbraun backen. Blech herausnehmen, auf eine hitzebeständige Unterlage stellen. Kipferl noch heiß mit dem Puderzucker bestreuen.



Ich wünsch euch schon mal im voraus ein schönes Weihnachtsfest mit den Kipferl.
Schnecke