Ente

Tests und Erfahrungsberichte

• Entenbrust, Lavendel-Pfirsich und Mandelpolenta

  

  07.03.2008, 00:41 Uhr von
  Wegeno
  Das Seuchenjahr 2007 ist nun vorbei und es kann nur wieder bergaufgehen. Werde sicherlich wieder ...

  5

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  • Arbeits- und Zeitaufwand:  niedrig
  • Kosten:  niedrig
  • Geeignet für:  Sonn- & Feiertage

  Pro:

  Schmeckt einfach herrlich!!!!!

  Kontra:

  manchmal etwas viel Arbeit

  Empfehlung:

  Nein

  Ein leckeres Gericht, daß leider etwas viel Zeit, Aufwand und Kosten verursacht. Nett angerichtet ist es auch etwas fürs Auge. Viele Zutaten müssen beschaft werden. Wenn aber alles zusammen ist entsteht ein erstklassiges Menü.

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• ~~Meine Ente zur Weihnachtszeit~~

  

  20.12.2007, 15:56 Uhr unknown Dieser Nutzer ist nicht mehr auf yopi.de aktiv.

  5

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  • Arbeits- und Zeitaufwand:  niedrig
  • Kosten:  niedrig
  • Geeignet für:  sehr festlich & feierlich

  Pro:

  lecker und viele Kalorien

  Kontra:

  die Kalorien : - )

  Empfehlung:

  Ja

  Soooo..... erst nen Schluck vom Wein und es kann losgehen.
  Die bratfertige Ente innen und außen mit Salz und Pfeffer gut einmassieren.In die Bratpfanne etwas Butter geben,die Ente hineinlegen und rund-her-rum anbraten.
  Das überflüssige Fett abgießen, das gewürfelte Wurzelwerk beigeben und mit anrösten

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• Ente mit Pfirsichsauce

  

  30.01.2004, 15:27 Uhr unknown Dieser Nutzer ist nicht mehr auf yopi.de aktiv.

  5

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  • Arbeits- und Zeitaufwand:  niedrig
  • Kosten:  durchschnittlich
  • Geeignet für:  Sonn- & Feiertage

  Pro:

  -

  Kontra:

  -

  Empfehlung:

  Ja

  Ente mit Pfirsichsauce
  
  Hier mal ein super leckeres Gericht, was besonders geeignet ist, wenn man mal Besuch bekommt.
  
  ----------- Zutaten -----------
  
  Für 4 Personen
  
  - 1 bratfertige Ente (2,3 – 2,7 kg)
  - Pfeffer und Salz
  - 5 reife, feste Pfirsiche
  - 240ml Orangensaft
  - 4 EL Pfirsichbrandy oder –saft oder Southern Comfort-Rum
  - 1 TL Maismehl
  - 2 TL Wasser
  - 2 TL Dijon-Senf
  - frische Petersilie...

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• Meine romantisch gefüllte Ente

  

  30.10.2002, 16:47 Uhr von
  Kampfknödel
  Ich bin 1,78 groß und 24 Jahre jung.Habe braune Augen und hellblonde Haare. Habe eine Tochter vo...

  5

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  Pro:

  -

  Kontra:

  -

  Empfehlung:

  Ja

  Hi liebe Leser/Leserinnen
  
  Da meine Freundin heute wieder aus dem Urlaub kommt,habe
  ich mir was besonderes einfallen lassen.Erst bekommt Sie
  ein romantisches Bad,mit schön duftenen Aromen,sanfter
  Music und ein Glas-Rotwein zum Relaxen.Danach Koche ich
  Ihr lieblings Gericht,gefüllte Ente und dazu ein Itaien-
  ischer Salamisalat.Was danach kommt wird nicht verraten.
  
  Zutaten für die Ente:
  *********************
  -...

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• ROLLBRATEN MIT MARONEN

  

  24.10.2002, 01:27 Uhr von
  werichbin2001
  

  5

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  Pro:

  -

  Kontra:

  -

  Empfehlung:

  Ja

  Zutaten für 6 Personen:
  1 großes Stück (1,5 bis 2 kg)
  Schweinenacken
  (evtl.vorbestellen)
  Salz,Pfeffer
  300 g Maronen (Glas)
  150 g Preiselbeeren
  (Glas),6-7 Stiele
  Thymian,3 Zwiebeln
  750 g Kartoffeln
  1 Kopf Wirsing
  1 1/2 EL Butter
  150 ml Brühe
  150 g Zucker
  geriebener Muskat
  1 EL Stärke,2 EL Senf
  
  
  
  
  Schweinenacken mit Salz und Pfeffer würzen.Maronen und Preiselbeeren darauf verteilen,zusammenrollen.
  Mit Küchengarn binden und Thymian unter das...

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• Ente mit leckeren Maronen

  

  16.05.2002, 13:03 Uhr von
  BieneLara
  BVB rules...

  5

  Bewertungen (6)
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  Pro:

  -

  Kontra:

  -

  Empfehlung:

  Ja

  Wer mal etwas besonderes kochen möchte, z.B. jetzt zu Pfingsten, der liegt mit diesem Gericht absolut richtig.
  
  Zwar dauert die Vorbereitung und der Kochvorgang relativ lange, doch dafür wird man auch mit einem fürstlichen Essen belohnt.
  
  
  Nun zu den benötigte Zutaten:
  °°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
  1 Ente
  ca. 200 gr Maronen
  Waldpilze
  50gr Speck
  1 Zwiebel
  1 Scheibe Toastbrot
  etwas Milch
  5...

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• Entenbrust mit Kohl und karamelisiertem Rhabarber

  

  26.03.2002, 00:30 Uhr von
  paelzer
  

  5

  Bewertungen (13) / Kommentare (3)
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  Pro:

  -

  Kontra:

  -

  Empfehlung:

  Ja

  Heute möchte ich euch mal ein Rezept vorstellen, welches gut in die Rhabarberzeit passt. Und zwar handelt es sich hier mal ausnahmsweise nicht um Rhabarberkuchen bzw. –marmelade, sondern um ein Rezept für die Zubereitung einer Entenbrust.
  
  Zutaten:
  - 2 Stück Entenbrust
  - 2 EL Butterschmalz
  - 2 Handvoll...

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• Ente auf italienisch

  

  19.03.2002, 19:35 Uhr von
  Sandra15
  

  5

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  Pro:

  -

  Kontra:

  -

  Empfehlung:

  Ja

  Hallo libe Informationssuchende,
  
  Da hier viele Lieblingsrezepte geschrieben werden, habe ich mich entschlossen, noch ein paar Lieblingsrezepte zu schreiben.
  
  Heute möchte ich Euch mal Italienischen Entenbraten "servieren".
  
  Das braucht Ihr dazu:
  
  1 junge Ente,
  Salz,
  100g Margarine,
  1 großes Ei,
  100g Weissbrot,
  die Innereien des Geflügels,
  2 Prisen Muskat,...

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• Gebratene Ente mit Ofenkartoffeln

  

  12.03.2002, 14:32 Uhr von
  XFireballX
  Hi an alle!!! Zu mir erstmal ich bin 21 Jahre alt. Komme aus dem schönen Werne sagt bestimmt ...

  5

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  Pro:

  -

  Kontra:

  -

  Empfehlung:

  Ja

  erstmal vor weg ich kann das nicht kochen :-) ich hab meine Muter gefragt weil sie das zu Weihnachten gemacht hat und sie hat mir das beschrieben!! Aber nun zum Futter:-)
  
  Gebratene Ente mit Ofenkartoffeln
  
  1 gut gemästete Ente von ca. 3 kg, Salz, Pfeffer, 2 Zwiebeln, 500 g Möhren,...

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• Entenbrust mit Zitronenreis ;o) Echt super *lecker*

  

  25.02.2002, 02:50 Uhr von
  Nokia183
  Naja was soll ich sagen ? Ich bin nun 19 und arbeite als Koch in einem 4* Hotel ! Ich Bin Holländ...

  5

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  Pro:

  -

  Kontra:

  -

  Empfehlung:

  Ja

  Huhu Eine echt leckerre sache müst ihr mal machen !!
  
  Zutaten:
  2Entenbrustfilets (a 250g)
  Cayennepfeffer
  Chilipulver
  Salz
  Pfeffer
  280g Basmati-Reis
  1Bund Frühlingszwiebeln (ca. 150g)
  4Schalotten
  3Knoblauchzehen
  3EL Sesamöl
  Kreuzkümmel (Chumin)
  5Zitronenblätter
  1Zitrone (unbehandelt)
  2EL Sherryessig
  2Orangen (Saft)
  
  Ist nicht fiel oder ??
  
  Und nun an die eigentliche sache na dan mal los :
  
  1. Die Entenbrustfilets waschen und trockentupfen, die Haut rautenförmig einschneiden. Auf beiden Seiten...

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