Hähnchen Testbericht

Heute möchte ich einmal eines meiner Lieblingsrezepte aufschreiben, Hähnchen in Pilz-Sahnesoße mit Zimt.

-----------------
Zutaten:
-----------------
4 Hähnchenbrustfilets
500g Pilze (am Besten frische Mischpilze, aber zur Not tun es auch Dosenchampignons)
2 Zwiebeln
2 Zweige Majoran (auch zerkleinerter als Tütengewürz kann verwendet werden)
125g Schlagsahne
¼ Liter instand Bratensaft (gibt es z.B. von Maggi in Form kleiner, einzeln verpackter Würfel, die in Wasser aufgelöst werden)
ca.40g Butter
Salz
Jeweils ¼ TL gemahlener Zimt, Piment und gemahlener Pfeffer

------------------------
Zubereitung:
------------------------
Die Zwiebeln werden geschält und fein gewürfelt und die Pilze geputzt, Dosenchampignons müssen gut abtropfen. Danach die Zwiebeln und Pilze mit Majoran würzen und in einer Pfanne mit heißem Fett (ich verwende Butter) dünsten. Anschließend werden sie wieder aus der Pfanne genommen und warm gestellt.

Die Hähnchenbrustfilets werden mit Salz, Zimt, Piment und Pfeffer gewürzt und im Bratfett der Zwiebel-Pilz-Mischung angebraten.

Der Instand Bratensaft wird nach Anweisung auf der Verpackung zubereitet.

In die Pfanne mit dem Hähnchenfleisch kommen nun die warmgestellten Pilze mit dem Zwiebeln, der Bratensaft wird ebenfalls zugefügt und 125g Sahne werden zugegeben. Das Ganze sollte nun zugedeckt ca.20 Minuten schmoren.

Zum Schuss wird die Soße noch abgeschmeckt und bei Bedarf mit Salz und Pfeffer Nachgewürzt.

Insgesamt kann man für die Zubereitung ungefähr 45 Minuten Zeit einrechnen. Ausreichend ist die Menge des angegebenen Rezeptes für 4 Personen.

----------------------------
Wie schmeckt es?
----------------------------
Ganz klar, mir schmeckt es natürlich sehr gut. Der Zimt verleiht diesem Gericht ein ganz besonders Aroma. Schon bei der Zubereitung entfaltet sich ein herrlicher Duft in der Küche. Das fertige Hähnchenfleisch sowie die Soße haben eine ganz feine Zimtnote. Das Hähnchenfleisch ist sehr zart und auch etwas saftig und die Soße schön sahnig.

Als Beilage eignen sich Pommes Frites, Kroketten, Reis oder Nudeln sehr gut. Wobei ich am liebsten Reis dazu esse, Pommes sind mir persönlich zu fettig, weil die Soße ja schon durch die Sahne relativ Fetthaltig ist.