Hähnchen Testbericht

"Creamed Chicken with Zucchini and Corn" das auf gut Deutsch "Hähnchen mit Sahnesauce mit Zucchini und Mais" übersetzt heißt. Häää, hab ich mir gedacht, wie soll denn dass schmecken??!! Ich war darauf so neugierig, dass ich es unbeding ausprobieren wollte. Normalerweiße bin ich kein Hähnchen-fan und esse mein Hähnchen nie auf. Ich lasse die Hälfte immer stehen, aber als ich davon kostete, konnte ich nicht mehr aufhören.

Alleine schon die Sauce mit dem Mais und den Zucchini, schmeckte einfach total köstlich. Durch die Wahl des Gemüse erhält das Hähnchen seine besonere Note. Ich konnte garnicht mehr mit dem Essen aufhören, bis ich dann Bauchschmerzen bekam *g*...

Ich war noch nie von so einem Rezept begeistert, wie von diesem...

ZUTATEN:
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110g Schinkenspeck, ohne Schwarte, in kleine Würfel geschnitten
1 Hähnchen (etwa 1,6 kg), in 8 Teile zerlegt
Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Paprikapulver
1El Olivenöl (nach Bedarf)
1 große Zwiebel, in kleine Würfel geschnitten
1 rote Paprikaschote, Stielansatz und Samen entfernt, feingewürfelt
1 gelbe Paprikaschote, Stielansatz und Samen entfernt, feingewürfelt
1 Tasse (250ml) entfettete Hühnerbrühe
2 Zucchini, die Enden entfernt und in kleine Würfel geschnitten
2 Tassen (250g frische oder gefrorene Maiskörner, gefrorene Maiskörner
aufgetaut
2 Zweige frischer Thymian
1 Tasse (250ml) Sahne
warmer gekochter Reis, zum Servieren
2 El frische Korianderblätter, gehackt, zum Garnieren

ZUBEREITUNG:
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1. Den Schinkenspeck in einen großen, schweren Topf geben und bei mäßiger Temperatur 6-8 Minuten ausbraten, bis er goldbraun ist. Mit einem Schaumlöffel in eine Schüssel umfüllen und beiseite stellen.

2. DIe Hähnchenteile abspülen und trockentupfen. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen, dann in dem ausgelassenen Fett bei mittlerer Temperatur ungefähr 5 Minuten von beiden Seiten anbraten, bis sie goldbraun sind. Bei Bedarf Olivenöl zugeben. Die Hähnchenteile in die Schüssel mit dem Schinkenspeck legen.

3. Zwiebel und beide Paprikaschoten in den Top geben und 5-7 Minuten dünsten, bis sie weich sind, dabei gelegentlich rühren. Die Brühe zugießen und aufkochen lassen. Die Temperatur reduzieren, alles 2 Minuten köcheln lassen; dabei den Bodensatz lösen.

4.Die Hähnchenteile und den Schinkenspeck wieder in den Topf geben und 10 Minuten auf kleiner Flamme kochen lassen. Zucchini, Mais und Thymian einrühren. Mit aufgelegten Deckel bei mittlerer Hitze weitere 10 Minuten köcheln lassen.

5. Die Hähnchenteile aus dem Topf nehmen und beiseite stellen. Sahne über das Gemüse geben und aufkochen lassen, die Temperatur reduzieren und alles 3-5 Minuten köcheln lassen, bis die Sahne leicht eindickt. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Hähnchenteile in den Topf zurückgeben, mit Gemüse bedecken und anschließend 10 Minuten schmoren.

6. Auf dem gekochten Reis anrichten und mit Korianderblättern garnieren.


Für 4 Personen, wobei ich finde, dass es mehrere Personen sein können, weil bei mir mehr übrig geblieben ist...

Viel Spass beim Kochen!!