Kartoffelgerichte Testbericht

Einer meiner Dauerbrenner in meiner Küche ist der hier beschriebene Auflauf.

Wegen dem geringen Aufwand kann man ihn auch schon für 2 Personen kochen.

Was benötigt man...

Kartoffeln, vorwiegend festkochend, 250g
Karotten, 100g
Brokoli, 50g
Blumenkohl, 50g
Butter, 100g
Sahne, 1 Becher
Emmentaler Käse, 100g
Sonnenblumenkerne, 1 knappe Hand voll
Pfeffer, Salz, Knoblauch, Muskatnuß
Man sieht, es ist kein Kalorien-Leichtgewicht ;-)

Die Zubereitung...

Zunächst werden die Kartofflen geschält und in Scheiben geschnitten. Damit das Garen im Ofen später schneller geht, gare ich sie dann erst vor.

Ich benutze dazu eine große Pfanne, in die gebe ich die Kartoffeln mit etwas Wasser und dämpfe sie kurz an.

In der Zwischenzeit schneidet man das Gemüse in mundgerechte Stücke.
Die Auflaufform wird gebuttert und mit Knoblauch ausgerieben, alternativ gebe ich getrockneten gekörnten Knoblauch in die Form.

Zuerst kommt nun eine Lage Kartoffeln in die Form, dann Blumenkohl und Brokoli, dann wieder eine Lage Kartoffeln, nun die Karotten und abschließend den Rest Kartoffeln.
Die einzelnen Lagen werden jeweils mit Salz, Pfeffer und Muskatnuß gewürzt.

Der Becher Sahne wird nun darübergegossen, der Käse aufgelegt und Butter in Flocken platziert. Über das ganze werden nun noch die Sonnenblumenkeren gestreut.

Im Ofen kann das ganze dann bei 180 Grad Celsius ca. 30 Minuten vor sich hinbacken.

Dazu empfehle ich dann noch ein schönes Glas Wein, z.B. einen trockenen Riesling-Spätlese aus Rheinhessen.

So, jetzt habe ich schon wieder Appetit darauf bekommen und hoffe, daß ich ihn bei Euch anregen konnte.

Das Gericht schmeckt trotz der vielen Kalorien in Form von Butter, Käse und Sahne sehr leicht und ist für laue Sommertage hervorragend geignet.

Laßt es Euch schmecken!