Kartoffelgerichte Testbericht

Am Wochenende habe ich mal wieder meine Rezepte durchgesehen, weil ich mal wieder absolut nicht wußte, was ich kochen soll. Dabei ist mir das folgende Rezept in die Hände gefallen, das ich dann ausprobiert habe. Und: Es hat super lecker geschmeckt. Das wichtigste ist aber, daß der Auflauf total einfach ist und nicht viel Arbeit macht.
So jetzt aber erstmal zum Rezept.


Zutaten für vier Personen:

600g Kartoffeln
500g Brokkoli
Salz, Pfeffer, Muskat
1 Zwiebel
40g Butter oder Margarine
30g Mehl
80g geriebener Gauda
2 Eier


So wirds gemacht:

1. Die Kartoffeln erstmal ganz normal waschen und dann etwa 15 Minuten in Salzwasser garen. In der Zwischenzeit kann man den Brokkoli waschen, putzen und in kleine Röschen schneiden. Dieser wird dann in 1l Salzwasser etwa acht Minuten gedünstet. Beim Abgießen das Garwasser auffagnen und den Brokkoli kalt abschrecken und gut abtropfen lassen. Die Kartoffeln werden ebenfalls abgeschreckt. Etwas ausdampfen lassen und dann einfach pellen.
2. Jetzt kümmert man sich um die Zwiebeln. Schälen und fein hacken. Die kleinen Würfel werden dann im Fett glasig gedünstet. Die angegebene Menge Mehl wird dazugegeben und unter Rühren kurz angeschwitzt. Jetzt kommt ¼ l des aufgefangenen Garwassers zum Einsatz. Den ¼ l einfach dazugeben, dann die Milch nach und nach dazugeben. Nur das Rühren mit dem Schneebesen nicht vergessen, sonst gibt es Klümpchen. Anschließend die Soße mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. So jetzt die Soße noch 5 Minuten quellen lassen, damit die Soße etwas dicker wird. So jetzt noch die Hälfte des geriebenen Gaudas in die Soße einrühren, und die Soße ist fertig. Jetzt kann der Backofen schon mal auf 200°C vorgeheizt werden.
3. So jetzt nur noch die Kartoffeln in Scheiben schneiden und diese mit dem Brokkoli in die Auflaufform geben. Die Soße drübergeben und den restlichen Käse darüber streuen. So jetzt geht der Auflauf für 20 Minuten in den Backofen. In dieser Zeit werden die beiden Eier hart gekocht, abgeschreckt, gepellt in in Viertel geschnitten. Mittlerweile dürfte der Auflauf fertig sein. Die Eier auf dem Auflauf verteilen, und fertig ist das Mittagessen.


Mein Fazit:
Der Auflauf war richtig lecker und hat nicht viel Arbeit gemacht. Genau das Richtige fürs Wochenende. Mir waren allerdings die zwei Eier zu wenig. Ich habe vier genommen.

Also dann: Viel Spaß beim Ausprobieren!!