Kartoffelsuppe Testbericht

Hallo Leuts!
Letzt hab ich mal wieder total Lust auf würstchen gehabt. Aber was dazu? Dann ist mir eingefallen das meine Oma immer KArtoffelsuppe dazu gemacht hat. PLötzlich hatte ich totales verlangen nach Kartoffelsuppe mit Würstchen.

Das braucht man:
750 g Kartoffeln
2 Zwiebeln
1 Stange Lauch
50 g geräucherter fetter Speck
1l heisse Fleischbrühe aus Würfeln
Salz und Pfeffer
1 Möhre
1 l Wasser
4 Paar Bockwürstchen
1 Bd. Schnittlauch
Zubereitung: Kartoffeln schälen und waschen, in einer Schüssel mit Wasser bedeckt beiseite stellen.

Zwiebeln schälen und hacken. Lauch putzen, unter fliessendem Wasser abspülen, abtropfen lassen und in Ringe schneiden. Speck klein würfeln und in einem Topf auslassen. Zwiebeln und Lauch reingeben und in 5 Min. glasig braten. Fleischbrühe drübergiessen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Kartoffeln abtropfen lassen und in 2 cm grosse Würfel schneiden, in die Brühe geben.

Möhren schälen, unter fliessendem Wasser abspülen. In 1/2 cm dicke, 2 cm lange Stifte schneiden. In die Suppe geben. Alles zugedeckt 45 Min. kochen lassen.

10 Min. vor Ende der Garzeit Wasser in einem flachen Topf bis kurz vorm Kochen erhitzen. Würstchen unter lauwarmem Wasser abspülen und in dem heissen Wasser in 10 Min. gar ziehen lassen. Die Hälfte der Suppe im Mixer pürieren oder durch ein Sieb streichen. Wieder in den Topf geben und warm halten.

Schnittlauch abspülen, mit Haushaltspapier trockentupfen und sehr fein schneiden. Suppe in Suppentellern anrichten. Mit Schnittlauch bestreuen. In jeden Teller 1 Paar abgetropfte Würstchen geben.

das schmeckt einfach super. Meine Erfahrung ist das man damit sehr gut satt wird. UNd als ich es auf einer Party gemacht hat, ist es auch voll angekommen. Also auf jedenfall empfhelenswert. Das schmeckt sehr gut und ist gesund.

Es grüßt euch euer Bornfire