Kirschkuchen Testbericht

Heute möchte ich mal wieder einen Bericht über einen Kuchen schreiben. Die wo mich schon kennen , haben vielleicht mittlerweile festgestellt , dass das Backen zu einer meiner Leidenschaften zählt. Ich schreiben dieses mal über einen Blechkuchen und ich hoffe , dass ihr ihn auch mal versucht er schmeckt nämlich einfach lecker und ist sehr leicht zu zubereiten.

+Zutaten+

Für den Quark-Öl-Teig:
300g Weizenmehl
1 Packung Backpulver
150g Speisequark
100ml Milch
100ml Speiseöl
75g Zucker
1 Packung Vanille-Zucker
1 Prise Salz

Für den Belag:
4 EL Semmelbrösel
1,5 kg Süßkirschen oder 1,5 kg Sauerkirschen oder 2 Gläser Sauerkirschen ( je 370g Abtropfgewicht )
100g Zucker für die frischen Sauerkirschen

Für den Guss:
250ml ( ¼ l ) saure Sahne
4 Eier ( Größe M )
60g Speisestärke
150g Zucker

1.Für den Teig Mehl mit Backpulver mischen, in eine Rührschüssel sieben. Quark , Milch , Öl , Zucker , Vanille-Zucker und Salz hinzufügen.

2.Die Zutaten mit einem Rührgerät auf höchster Stufe etwa 1 Minute zu einem Teig verarbeiten ( nicht zu lange , Teig klebt sonst ) . Anschließend auf der bemehlten Arbeitsfläche zu einer Rolle formen und auf einem gefetteten Backblech ( 30 x 40cm ) ausrollen.

3.Für den Belag den Teig mit Semmelbrösel bestreuen. Kirschen entkernen ( vorher gut abtropfen lassen ) und auf dem Teig verteilen , einen Backrahmen darum stellen. Das Backblech in den Backofen schieben.

Ober-/Unterhitze: etwa 180°C ( vorgeheizt )
Heißluft: etwas 160°C ( nicht vorgeheizt )
Gas: etwa Stufe 3 ( nicht vorgeheizt )
Backzeit : etwa 30 min
4. Für den Guss saure Sahne , Eier , Speisestärke und Zucker verrühren und nach 15 Minuten Backzeit auf den Kirschen verteilen. Bei gleicher Temperatureinstellung fertig backen.

5.Das Backblech auf einen Kuchenrost stellen , den Kuchen erkalten lassen. Backrahmen vorsichtig mit einem Messer lösen und entfernen.

Fazit: Der Kuchen ist schon mit einem geringen Zeitaufwand zubereitbar. Ich hab’ ihn erst letztens zu meiner Schwester ihrem Geburtstag gebacken und alle waren begeistert. Meine Tante und meine Oma wollte auch das Rezept haben. Er ist sehr leicht zu backen und man braucht auch keine besondere Übung im Backen damit dieser Kuchen gelingt , also auch für Anfänger geeignet.