Nusskuchen Testbericht

Zugegeben, hört sich nicht wirklich lecker an. Aber wenn man noch Nüsse und Backpulver und Eier und so dazutut, dann hört sich das doch schon besser an, oder? Und das Ergebnis ist einer meiner Lieblingskuchen:

DER RÜBLIKUCHEN (auch Möhren-Nuß-Kuchen genannt)

Wenn ich einen Kuchen backen muß, weil meine Schwiegereltern kommen (passiert zum Glück recht selten) oder eine Freundin Kindergeburtstag feiert und nicht alles alleine machen will oder oder oder. Dieser Kuchen paßt immer, ist superschnell gemacht, schmeckt herrlich saftig und ist auch noch ein kleines bißchen gesund, so daß es gerade für Kindergeburtstage recht gut geeignet ist (obwohl er ziemlich viel Zucker enthält, aber welcher Kuchen tut das nicht?).

So, jetzt kommen wir mal zum Wesentlichen:

DAS REZEPT

5 Eier
60g Mehl
300g Möhren
300g Haselnüsse
200g Zucker
je ein Päckchen Vanillezucker und Backpulver

Die Möhren zerkleiner ich immer mit meiner Multi Moulinette. Nüsse kann man ja schon fein gerieben kaufen. Allerdings mache ich das auch lieber selber, da ich es leckerer finde, wenn sowohl die Möhren als auch die Nüsse nicht ganz so fein sind, sondern man noch Stückchen zum Drauf-rum-Kauen hat.

Alle Zutaten könnt Ihr direkt zusammen in eine Schüssel schmeißen und verrühren und anschließend in eine Backform füllen. Ich nehme sowohl runde als auch eckige, je nachdem auf was ich gerade Lust habe.

Dann wird der Kuchen bei 200Grad ca. 40 Minuten gebacken.

Wenn er abgekühlt ist, kommt noch eine Schokoglasur drauf und am liebsten hab ich noch ne dicke Portion Sahne dazu.

Den Kuchen liebe ich so, weil er wirklich fix zuzubereiten ist und er wirklich immer ankommt. Ich kenne niemanden, der ihn nicht mag, auch wenn beim Namen manche erst einmal das Gesicht verziehen. Probiert hat ihn fast jeder und diejenigen waren dann auch begeistert.

Ich wünsche gutes Gelingen!