Torten Testbericht

Schoko-Mandel-Torte
Heute möchte ich euch etwas sehr Feines süßes Präsentieren.
Mann benötigt : 125.g. Butter, 120.g. Zucker, 2.Päckchen Vanillin-Zucker
2 Eier ,425ml Milch, 150.g.Mehl, 2 Gestrichene EL.Kakao 1 ½ TL.Backpulver,
Fett , Paniermehl,1 Glas Sauerkirschen(720ml), 150g. Marzipan-Rohmasse,
375g. Magerquark, 1 Päckchen Puddingpulver“Mandel“ für 500ml. Milch,
ca.50g.weiße Kuvertüre, ca.50g.Vollmilch-Kuvertüre,250g. Schlagsahne,
1TL.Kakaopulver.
Als erstes nimmt man Butter 80g Zucker und 1 Päckchen Vanillin-Zucker schaumig rühren.
Eier und 50ml Milch nacheinander unterrühren.Mehl,Kakao und Backpulver mischen,unterrühren.Teig in eine gefettete und mit Paniermehl ausgestreute Springform (26cm)streichen. Im heißen Backofen (e-Herd 175°C, Umluft150°C )15-20 Minuten backen.
Auskühlen lassen. Kirschen abtropfen lassen. Marzipan würfeln und mit dem, Quark verrühren. 4 EL. Milch, Mandlpudding und Rest Zucker glatt rühren. Übrige Milch aufkochen, Puddingpulver einrühren und kurz aufkochen.Ca.5 Minuten abkühlen lassen und Quarkmasse unterrühren. Boden Quer halbieren, und in die untere Hälfte des Springformrandes legen. Hälfte Creme darauf streichen und mit Kirschen bis auf 12 Stück zum verzieren ,belegen. Mit dem Rest der Creme bestreichen und mit dem 2 Boden bedecken. Ca.2 Stunden kühl stellen. Weiße und Vollmilch-Kuvertüre getrennt in dem heißen Wasserbad schmelzen. Auf gekühlte Platten dünn verstreichen. Fest werden lassen und mit einem Spachtel dünne Löckchen schaben. Kühl stellen. Sahne und Rest Vanillin-Zucker steif schlagen. Torte damit rundherum einstreichen. Mit Kirschen und Schokoröllchen bestreuen. Kurz vor dem Servieren mit Kakao bestäuben.
Ich Wünsche euch viel Spaß beim Nachbacken.
Nun noch ein Paar Tipps die ihr sowieso nicht gebrauchen könnt.
Ich lege unter die Backmasse noch eine lage Backpapier unter somit lässt sich der boden viel leichter vom Boden Lösen und es gibt nicht soviel Gebröckel .

MfG Reiner