Torten Testbericht

Kennt ihr das auch, so viele kleine Reste bleiben vom Weihnachtsbacken drüber. Es kommt Ostern und doch liegt noch so manche Zutat im Schrank. Haltbar noch 6 Monate, doch irgendwo nimmt sie ja den Platz weg.

Darum habe ich heute dieses Rezept für Euch.
Es gibt nicht nur zur Weihnachtszeit diese Torte bei uns.

Wer meine Rezepte kennt, der wird auch bei diesem Rezept bemerken, es geht schnell und sehr einfach.

Zuerst stelle ich die Zutaten auf den Tisch:

200 g Magarine
75 g Zucker
500 g geriebene Walnüsse
100 g geriebenen Zwieback
3 Eier
Salz
250 ml Milch

Klingt nicht sehr berauschend? Dann lest mal weiter.

Ein Ei und die zwei anderen Eigelb rühre ich mit dem Zucker, der Magarine und der Prise Salz. Das soll etwas Schaumig werden und hier empfehle ich einmal nicht, die Magarine vorher zu zerlassen. Die handwarme Magarine bildet sehr schön leichte Flocken.

Die Nüsse, die Milch und den Zwieback gebe ich am Schüsselrand hinzu und rühre das vorsichtig unter.
Nun habe ich immer noch die beiden Eiweiß. Wenn ich der Meinung bin, es waren zu kleine Eier, nehme ich ein drittes kleines Eiweiß hinzu. Oft entscheide ich schon beim Anrühren des Teiges, ob ein viertes kleines Ei dazugetan wird. Wer des öfteren Backen wird, bekommt in dieser Richtung langsam ein Feeling.

Das Eiweiß schlage ich zu Eischnee und hebe es vorsichtig dem Teig unter. Sobald ich die ersten Zutaten in die Rührschüssel gebe, stelle ich den Herd auf 200°C ein, damit er aufheizen kann.

Die Form fette ich bei diesem Teig sehr gut ein, und streue viel Semmelbrösel über die gefettete Form.
Dann gebe ich Löffelweise den Teig dahin und schieb das Ganze in die Backröhre.

50 Minuten bis knapp 60 Minuten benötigt jetzt unsere Torte zum backen. In dieser Zeit wasche ich ab.

Eigentlich benötigt diese Torte keine Verzierung, doch man kann Puderzucker drüberstreuen oder ich empfehle, einen kleinen Zuckerguss muß Walnußstücken aufzutragen.

So, und wer jetzt sagt, ich bin schuld, das ihr zunehmt, dann sag ich, selber schuld:)
Nein, mal im Ernst, man kann jeden normalen Zucker durch einen Fruchtzucker ersetzen. Oft gehen andere Komponente einzusetzen, um die Kalorien zu senken. Doch der Geschmack ist dann nicht mehr der, den ich euch zeigen wollte.

eure andy