 
Griechische Küche
Griechische Küche
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Griechische KücheRezept
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Griechische Küche Test, Erfahrungen und Testberichte vom Verbraucher
Bewertung (
von 100% aller Autoren empfohlen (25/25).
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 Ein leckeres Rezept für Girossuppeein Testbericht von GeileSau2002-03-20 12:37:48 vom 20.03.2002 Empfehlung: jaWar am Freitag bei meiner Freundin auf dem Geburtstagsparty. Da so 12 Personen kommen sollten und sie gerne eine Kleinigkeit zu Essen machen wollte, entschied sie sich für Girossuppe. Ich bin etwas eher hingefahren, um ihr zu helfen. Die Girossuppe war eine gute Entscheidung, denn der Aufwand ist im Verhältnis zu der Menge die dabei rauskommt sehr gering. Außerdem ist es was, was jeder gerne mag und was durch das Fleisch und die Sahne auch sehr schnell sättigt. Zutaten: 1 kg Giros Fleisch ( es gibt sehr gutes und günstiges bei Aldi) 4 Becker a 200 g süße Sahne 2 Tüten Zwiebelsuppe, z.B. von Maggi oder Knorr 1 Flasche Zigeunersauce ½ Flasche Chilisauce 1 rote Paprika ( ich würde ruhig 2 nehmen, für die Leute die gerne Paprika mögen? 1 grüne Paprika 1 Dose Mais 1 Liter Wasser Zubereitung: Das Girosfleisch in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten und danach abkühlen lassen. Die 4 Becher Sahne mit dem abgekühlten Fleischvermischen und 1 Nacht im Kühlschrank kühlen lassen. Nun die 2 Tüten Zwiebelsuppe, die Zigeunersauce, die Chilisauce und das Wasser hinzutun. Die Paprika in kleine Würfel schneiden und zusammen mit dem Mais hinzufügen. Die Suppe nun aufkochen lassen und ca. 20 bis 30 Minuten köcheln lassen. Häufiges umrühren bitte nicht vergessen und nach belieben und Dicke der Suppe noch zusätzlich etwas Wasser hinzufügen. Was man besser machen kann: Einer unserer Fehler war, dass wir das Fleisch direkt aus der Packung genommen haben, ohne es vorher nochmals zu verkleinern. Das Problem was dann endstand war, dass man es mit dem Löffel schlecht zerkleinern könnt. Und eine Suppe isst man ja normalerweise nur mit Löffel. Serviervorschlag: Wir haben zu der Suppe noch einen leckeren Salat mit Schafskäse, Paprika, Gurke, Eisbergsalat, Mais und Tomaten gemacht und dazu Italien Dressing. Als Brot zum Dippen in der Suppe haben wir Fladenbrot vom Türken genommen. Passt sehr gut und schmeckt sehr lecker!!! |
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BTrader, 19.11.2002
Werd ich testen !
DieEine, 20.03.2002
Kleiner Tip: kleingeschnittene milde Knabanossis von Aldi in die Suppe geschnitten, schmeckt auch sehr gut.
hpmaier, 20.03.2002
Gyros-suppe...noch nie gehoumlrt, aber ich bin ja offen fuumlr so einiges, gruesse hpmaier Schreibt man das jetzt Giros oder Gyros ?????
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 Mein absoluter Lieblings-Salat - perfekt für den Sommer!ein Testbericht von Sommergirl2007-05-10 09:08:20 vom 10.05.2007 Empfehlung: ja Vorteile: siehe Bericht...Nachteile/Kritik: siehe BerichtGriechischer Salat °°°°°°°°°°°°°°°°°°°° Nach meinen letzten Rezepten ist mir noch ein weiteres in den Sinn gekommen, das ich sehr viel mache, vor allem im Sommer, da es leicht und kalorienarm ist. Es handelt sich um den Griechischen Salat, der mit ein paar wenigen Handgriffen fertig ist. Und so wird er gemacht: Das Rezept ist für 4 Personen (kann aber auch entsprechend variiert werden) Zutaten: ---------- 1 ganze Salatgurke 2 normal grosse Tomaten Schwarze Oliven (idealerweise ohne Steine) Feta (griechischer Schafskäse) 1 kleine Zwiebel 4 EL Olivenöl 2 EL Kräuteressig Salz Pfeffer Zubereitung: --- ------------- 1. Die Salatgurke waschen und würfeln (mundgerechte Stücke) 2. Das Dressing anrühren: Olivenöl, Essig, Salz und Pfeffer mischen (wer will kann noch je nach Geschmack Kräuter dazu geben) 3. Die Gurken-Würfel ins Dressing geben und eine Weile ziehen lassen 3. Die Tomaten würfeln und dazugeben 4. Den Feta würfeln und mit den Oliven zusammen ebenfalls beigeben 5. Die Zwiebel in Ringe schneiden, den Salat mit den Ringen garnieren (wer will kann auch Zwiebeln in den Salat selber geben) Übrigens: ------------- Wer will kann zum Würzen noch andere Salatkräuter benützen, italienische eignen sich gut. Wer etwas Kalorien sparen will, kann auch leichten Feta-Käse (gibt es ja mittlerweile überall) nehmen. Es gibt beim Geschmack keinen grossen Unterschied. Der Griechische Salat ist ideal wenn man zum Voraus schon einiges machen will (für Partys oder anderes), je länger er zieht um so besser schmeckt er. Was den Geschmack etwas mediteraner machen würde wäre die Verwendung von Meersalz statt normalem. Mein Fazit: --------------- Der Griechische Salat ist einer meiner Lieblinge, das Gemüse hat viele Vitamine und wenig Kalorien. Auch ist es ein günstiges und nahrhaftes Essen. Im Sommer reicht auch einfach eine grosse Portion des Salates um satt zu werden ohne dass man sich voll fühlt. Von mir gibt es natürlich ein SEHR GUT! |
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campimo, 12.05.2007
9556957795749565 SH LG 9556957795749565
huber19, 17.05.2007
Sehr schöner Bericht - sh - Gruß Michael
MasterT86, 10.05.2007
Ohne Oliven nehm ich den auch. Ich mach in den Salat aber meist immer noch etwas mehr rein. Lg Tobias
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 Das waren noch Zeiten....ein Testbericht von campino2006-05-07 06:40:12 vom 07.05.2006 Empfehlung: ja Vorteile: Schmeckt olympisch gut!...Nachteile/Kritik: K A L O R I E N !!!Ganz im Gegenteil, alle freuten sich. Heute, in Zeiten wo ich von Veganern umgeben bin, will keiner mehr meine Moussaka essen. *schluchz*. Vielleicht sollte ich mich doch mal wieder nach einem "Lebensabschnittsgefährten", den ich bekochen kann, umschauen???? Für 4 Personen sind folgende Zutaten für das Rezept ausreichend: 750 g Auberginen Salz etwas Mehl 1/4 l Olivenöl 3 Zwiebeln 1 Zucchini 500 g gehacktes Lammfleisch (anderes Hackfleisch geht zur Not auch) 3 Tomaten 4 Knoblauchzehen 2-3 El Tomatenmark schwarzer, frisch gemahlener Pfeffer Oregano 2 Becher (richtig fettiger, 3,5 %) Joghurt geriebener Hartkäse (Parmesan od. so) Die Auberginen in Scheiben schneiden, salzen und ca. 1/2 Stunde ziehen lassen. Abtropfen lassen und mit Mehl bestäuben. In heißem Öl nacheinander (nicht zuviel auf einmal in die Pfanne tun) knusprig braten. Gehackte Zwiebeln und Zucchinischeiben ebenfalls anbraten. Das Gemüse aus der Pfanne nehmen. Nun das Fleisch ins Fett geben, braten, aber noch nicht durchbraten. Die gehackten, enthäuteten Tomaten mit dem zerdrückten Knoblauch, Tomatenmark und den Gewürzen unterrühren und bis zum Einkochen vor sich hin köcheln lassen. Nun abwechselnd Gemüse und Fleisch in eine feuerfeste Form schichten. Den Joghurt mit dem Käse, Salz und Pfeffer verrühren und drüber gießen. Die Moussaka im vorgeheizten Backofen 30 Minuten bei 200 Grad backen. Dazu gibt es einen grünen Salat. Ich hoffe, Euch sagt das Rezept zu. Es lässt sich übrigens auch vegetarisch zubereiten. Dafür einfach das Hackfleisch durch Sojagranulat ersetzen. Das Sojagranulat wird wie auf der Verpackung angegeben vorbehandelt und dann wie tierisches Hackfleisch weiter verwendet. Für die vegane Zubereitung wird der oben angegebene Joghurt durch Soja-Joghurt ersetzt und auch der Käse ist keinProblem. Veganen Käse gibt es mittlerweile in fast jedem Reformhaus oder im Bio-Laden. Egal für welche Version des Gerichtes Ihr Euch entscheidet, ich wünsche Euch Guten Appetit! ... |
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Düsseldorf, 22.01.2006
hallo wirklich ein toller bericht ! WIR LESEN UNS : bis dann ciao ciao düssi
Leela, 08.05.2006
sh :o
manu63, 25.06.2006
sh
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 Moussaka, griechische Spezialität! Aus mir wird noch ein Profi griechischer Küche!ein Testbericht von jackieboy772004-02-25 10:03:59 vom 25.02.2004 Empfehlung: ja Vorteile: Ein vergnügtes super, leckeres Essen mit Mittelmeerflair. ...Nachteile/Kritik: Nicht ohne Kalorien, da die Auberginen sehr viel vom Öl aufsogen.Folgend, wie man Mussaka macht, eine griechische Spezialität: +++++++++++++++++++++++++++++++++++++ Zutat en: - 1 kg Kartoffeln - 3 Auberginen - Öl - 2 Zwiebel - 250 g Hackfleisch - 2 Knoblauchzehen - Salz, Pfeffer - Rosenpaprikapulver, Thymian, Muskatnuss und Oregano - 1 Dose geschälte Tomaten - zwei Esslöffel Tomatenmark - 100 g Hartkäse (Parmesan oder ähnlich) - 3/4 l Milch - 150 g Butter - 100 g Mehl - 3 Eigelbe - 500 g Käse (Gouda, Edamer oder ähnlich) ++++++++++++++++++++++++++++++ Los geht’s! 1 kg Kartoffeln kochen. Dann dünnblättrig schneiden. 3 Auberginen ebenfalls in Scheiben schneiden. Die Auberginenscheiben beidseitig salzen. Sie 20 Minuten abtropfen lassen. Dann die Auberginenscheiben schön von beiden Seiten in Öl anbraten. 2 Zwiebel schön klein schneiden, in Öl anrösten. Das Hackfleisch zufügen und auch gut anbraten. 2 Knoblauchzehen klein schneiden und hineintun. Alles schön salzen, pfeffern und mit Rosenpaprikapulver und Thymian würzen. 1 Dose geschälte Tomaten hinzufügen, zwei Esslöffel Tomatenmark einrühren. Mit Oregano würzen und auf kleiner Flamme 10 Minuten kochen lassen. Auflaufpfanne gut mit Olivenöl ausstreichen. Abwechselnd 1 Lage Kartoffel, 1 Lage Auberginen, 1 Lage Fleisch, 1 Lage Auberginen in die Auflaufpfanne schichten. Hartkäse reiben und über diese Schichten verteilen. Anschließend wird die Bechamelsauce (bestehend aus 1 l Milch mit Butter kochen, Mehl hinzufügen und 3 Eigelbe einrühren) erstellt. Sauce sollte leicht flüssig sein, dennoch noch als dickflüssig bezeichnet werden können. Sauce wird gesalzen, gepfeffert und mit Muskatnuss gewürzt. Diese Sauce wird über die Kartoffel-Auberginen-Fleisch-Schicht gestrichen. Dann kommt noch der geriebene Käse drauf. Alles kommt für 1 Stunde bei 180 °C in den Ofen. Warm schmeckt Mussaka am besten!!! ++++++++++++++++++++++++++++++++++++ Pro Ein vergnügtes super, leckeres Essen mit Mittelmeerflair. Ich habe immer viel Spaß mit diesem Rezept. Kann man gut in Gemeinschaft kochen, was ich auch oft tue. Allen machte das Kochen Spaß und super geschmeckt hat es auch. Diese Kartoffel-Auberginen-Fleisch-Schichten mit der Bechamelsauce, Hartkäse und Käseschicht waren einfach köstlich!!! +++++++++++++++++++++++++++++++++++ + Contra Nicht ohne Kalorien, da die Auberginen sehr viel vom Öl aufsogen. ... |
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Clarinetta2, 10.05.2007
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 Tzatziki- So wie ich es magein Testbericht von ralle19742003-11-16 14:04:47 vom 16.11.2003 Empfehlung: ja Vorteile: Sehr lecker,schnell gemacht und kostet nicht viel ...Nachteile/Kritik: nix für Leute die kein Knoblauch essenFür die Leute die nicht wissen was Tzatziki ist: Also Tzatziki ist ein kalter Joghurt- Dip mit Knoblauch und kommt aus dem Griechischen. Man kann es als Vorspeise essen, zu Suppe, zu frischen Brot oder einfach nur so genießen. Also was brauche ich 1 grüne Gurke 500 g Quark 300 g Naturjoghurt Öl Knoblauch 1 mittelgroße Zwiebel Pfeffer Salz Dill ( getrocknet oder frisch) ist so für 4 Personen- wem das zuviel ist halbiert die ganze Sache und dann geht`s auch Zeitaufwand: 20 Min. Die Zubereitung ist kein Hexenakt 1. Zuerst wird die Gurke geschält und anschließend in eine Scüssel geraspelt. Dann wird die Flüssigkeit von der geraspelten Gurke ausgedrückt. Das kann man mit der Hand machen oder auch durch ein Tuch gießen. 2. Dann kommt der Quark und der Joghurt dazu. 3. Dann die geschälte Ziebel schön klein schneiden und auch dazu. 4. 2- 3 Esslöffel Öl dazu ( ich nehme immer Sonnenblumöl, wer mag nimmt Olivenöl) 5. 3 Knoblauchzehen mit der Knoblauchpresse zudrück dazu ( Menge nach belieben) 6. viel Dill dazu geben ( ich nehme immer getrocknete Dillspitzen, man kann aber auch feingehackten frischen Dill nehmen, der allerdings etwas zu streng im Salat schmeckt find ich, man kann auch getrockneten und frischen mischen) 7. So jetzt wird das Ganze ordentlich verrührt und zum Schluß mit Salz und Pfeffer abgeschmeckt. Man sollte die Schüssel eine Nacht zugedeckt in den Kühlschrank stellen, da sich dann erst der Geschmack vom Knoblauch richtig entfalten kann. Fertig !!! Fazit Also es schmeckt erst mal sehr lecker und frisch. Es ist ideal für eine Party zu Fleischgerichten oder Gegrilltem.Ist schnell gemacht und kostet auch nicht viel, im Gegensatz zu den Fertigtzatzikis die es im Laden gibt. Tzatziki gehört bei mir zu jeder Party dazu. Meine Gäste sind immer total begeistert. Knoblauchfahne hin oder her - es schmeckt super und das ist doch die Hauptsache. Rotwein und Petersilie soll das etwas neutralisieren hab ich mal gelesen. Bleibt mir nur noch. Probieren! Viel Spaß und gutes gelingen wünscht Euch Ralf ... |
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Clarinetta2, 10.05.2007
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 PFANNKUCHEN mit SCHAFSKÄSE gefülltein Testbericht von MONETIX2003-02-20 14:13:53 vom 20.02.2003 Empfehlung: jaGRUNDREZEPT für den Teig: 150 g Mehl 1 Prise Salz 1 Prise Zucker 300 ccm Milch 6 Eier (Gewichtsklasse 4) 125 g Margarine zum Backen FÜLLUNG: 125 g Blattspinat (evtl. tiefgefroren) 8 kleine Tomaten (375 g) 150 g Schafskäse (Feta) Salz Pfeffer aus der Mühle Oregano ZUBEREITUNG: Mehl mit Salz, Zucker und der Milch zu einem glatten, dünnflüssigen Teig verquirlen. Teig mind. 20 Minuten stehen lassen, damit das Mehl ausquellen kann, dann die Eier verrühren und unter den Teig mischen. Spinatblätter verlesen, alle groben Stiele abbrechen. Blätter gründlich waschen und sehr gut abtropfen lassen. Tomaten waschen und in Scheiben schneiden, den Schafskäse zerbröseln. Etwas Margarine in der Pfanne zerlassen und eine Kelle Teig in die Pfanne geben, verlaufen lassen. Ein Achtel der zubereiteten Füllungszutaten auf der weichen Pfannkuchenoberseite verteilen und etwas in den Teig drücken. Den Pfannkuchen bei milder Hitze gut durchbacken und mit Salz und Peffer bestreuen. Kurz vor dem Wenden erneut etwas Margarine in die Pfanne geben, dann den Pfannkuchen wenden und von der anderen Seite backen, dabei etwas andrücken. Pfannkuchen noch einmal wenden, mit zerriebenem Oregano bestreuen und im Backofen bei ganz milder Hitze warmstellen. Mit den restlichen Zutaten wie beschrieben verfahren bis alle Pfannkuchen fertig sind. Servieren! Dazu einen gekühlten Rosé! Das war mein Mittagessen -Mahlzeit!!! ... |
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Clarinetta2, 10.05.2007
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 Moussaka - wie in einer griechischen Taverneein Testbericht von gaby9992002-09-23 18:19:34 vom 23.09.2002 Empfehlung: jaEin typisch griechisches Nationalgericht ist das Moussaka. Dieses Gericht schmeckt wirklich fantastisch und ist mit nachstehendem Rezept wirklich nicht schwer zuzubereiten. ZUTATEN: ======== 1kg Kartoffeln 1/8 l Olivenöl Salz Pfeffer zuätzlich 5 EL Olivenöl 2 Zwiebeln 1/2 kg Faschiertes = Hackfleisch (ich persönlich nehme Rind- oder Lammfaschiertes, man kann aber auch gemischtes Faschiertes verwenden) 1 TL Paprikapulver 2 EL Tomatenmark 2 Tassen Würfelsuppe 1 Tasse Joghurt 3 Eier 1 Msp. Backpulver 2 EL Mehl ZUBEREITUNG: ============ Die rohen Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden. Mit dem 1/8 l Olivenöl die in Scheiben geschnittenen Kartoffeln in einer Pfanne bei mittlerer Hitze auf beiden Seiten braun braten, Salz und Pfeffer nach belieben hinzufügen. Anschliessend die Kartoffeln aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen. Nun gibt man 4 EL Olivenöl zu dem in der Pfanne verbliebenen Fett und glasiert darin die klein gehackten Zwiebel. Dann gibt man das Faschierte dazu, wieder Salz und Pfeffer nach belieben und das Paprikapulver. Das Tomatenmark in einer Tasse Suppe verrühren und über das Faschierte gießen und einige Minuten auf dem Herd lassen. Dann schwenkt man mit einem EL Olivenöl eine feuerfeste Form aus und belegt den Boden mit einer Lage Kartoffelscheiben. Darauf kommt eine Lage Faschiertes und darauf wieder eine Lage Kartoffelscheiben usw. bis das Faschierte und die Kartoffelscheiben aufgebraucht sind. Wichtig ist nur, dass die oberste Lage Kartoffelscheiben sein muss. Die verbleibende Tasse Würfelsuppe zugiessen und bei Unterhitze im vorgeheizten Backrohr bei 180 Grad ca. 40 Minuten garen. In der Zwischenzeit das Joghurt, die Eier, das Backpulver und das Mehl und etwas Salz verrühren. Diese Sosse nach den 40 Minuten gleichmässig über das Moussaka giessen und das ganze noch ca. 10 Minuten im Rohr lassen, bis eine hellbraune, knusprige Kruste entstanden ist. Dieses Gericht serviert man am Besten mit griechischem Bauernsalat und einem 1/8 l Retsina. Gutes Gelingen und vor allem guten Appetit. ... |
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Annna13, 05.07.2006
sh
misscindy, 02.07.2006
Lecker, lg Sylvia
MichiStephan, 06.07.2006
983598349835 sh lg 983598349835
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 Superschnell gekocht!!!!!!!!!ein Testbericht von BobMarley2002-09-14 17:58:43 vom 14.09.2002 Empfehlung: jaAber schon wieder eine Fertigpizza, Frühlingsrollen, etc.? Nö, hier hab ich mal was richtig ausgefallenes: Schafkäsepäckchen!!!!!! Vor einiger Zeit hab ich dazu ein echt tolles Rezept gefunden, dass ich aber jedesmal abwandle. Na denn mal los: SCHAFKÄSEPÄCKCHEN Also zuerst mal muss man den Backofen mit Backblech auf 200 Grad vorheizen. Als nächstes braucht man Alufolie. Davon ein ca. Ellenbogen langes Stück abreissen, und die glänzende Seite mit viel Olivenöl dick bestreichen. Nehmt am besten ein billigeres, aber natives Öl. Und jetzt das wichtigste: den Käse. Ihr könnt entweder Schafkäse oder Feta nehmen. Ich nehm meistens den Feta in Salzlake von Patros (gibt’s im Kühlregal). Pro Packung sind meistens um die 200g drinnen. Den Käse müsst ihr dann längs in der Mitte halbieren, so dass es eine dünne Scheibe gibt. Die eine Hälfte auf die bestrichene Alufolie legen, die andere braucht ihr nicht fürs Gericht. Jetzt natürlich noch die Würze: Etwas Oregano und Thymian, etwas gemahlenen Kreuzkümmel, wenig Salz, Pfeffer und noch etwas Olivenöl drüber. Jetzt die Folie drüberklappen und zu einem schönen Päckchen formen, dass nichts auslaufen kann. So, und jetzt ab in den Ofen. Bei 180 Grad (Umluft!!!!) ca. 15 Minuten backen. FERTIG!!! So das wär mal die Grundlage. Aber natürlich schmeckts verfeinert noch besser. Wenn ihr mal mehr Zeit zum Kochen habt, ein paar Anregungen, was man noch in sein Päckchen geben kann: z.B.: Superlecker wird’s, wenn man noch eine große Tomate in Scheiben schneidet und auf dem Käse verteilt. Oder ihr gebt Oliven, Peperoni, etc. dazu. Auch könnt ihr noch ein Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten drübergeben. Oder ihr bratet Hackfleisch an und gebt es drauf, oder benutzt einfach andere Gewürze drauf ( Minze schmeckt interessant :)). Wie ihr seht gibt es unzählige Möglichkeiten. Dazu passt super Brot. Aber auch an Grillfesten ist es eine leckere Fleischlose Alternative. Zu Salat, Kartoffeln, Brot......einfach super. Viel Spass beim Nachkochen, BobMarley ... |
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Clarinetta2, 10.05.2007
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 Griechischer Salatein Testbericht von hallo132002-08-07 13:56:29 vom 07.08.2002 Empfehlung: ja--------- 4 große Gewächshaustomaten 1 große Zwiebel 1 kleine Salatgurke 2 grüne Paprikaschoten 24 Pilze geviertelt 24 schwarzen Oliven 130 g Feta Käse 125 ml Olivenöl 2 Eßl. Zitronensaft 2 Eßl. Weißweinessig 1 Eßl. Oreganoblätter 2 feingehackte Knoblauchzehen 1 Teel. Salz 1/2 Teel. halbierte schwarze Pfefferkörner Zubereitung ------------- Das Gemüse in große Würfel schneiden und zusammen mit Oliven und Feta Käse in eine große Rührschüssel geben. Öl, Zitronensaft, Essig, Oregano, Knoblauch, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schale gut vermengen. Mischung über den Salat gießen und 30 Minuten marinieren lassen. Servieren GUTEN APETIT ... |
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 Griechischer Bauernsalat MEDITERRANein Testbericht von BeastyGirl2002-06-18 15:08:41 vom 18.06.2002 Empfehlung: jaUnd damit es nicht immer nur Nudel- oder Kartoffelsalat gibt, verrate ich Euch mal dieses köstliche Rezept! Diesen Salat mache ich schon seit Jahren und finde ihn besonders lecker. Auch einfach nur mal so zum Abendbrot ist er eine leckere und leichte Alternative. Man kann den Salat je nach Belieben variieren, hier zunächst das Orginal-Rezept: GRIECHISCHER BAUERNSALAT MEDITERRAN ============================== ZUTA TEN: ------------- (Für 8 Portionen, also eine große Schüssel) 1 mittelgroße Aubergine Salz 3 EL Öl 250 g Kirschtomaten, halbiert 2 kleine Salatgurken, halbiert, in Scheiben geschnitten 1 rote Zwiebel, in dünne Ringe geschnitten 250 g Fetakäse (Schafskäse), in 2 cm große Würfel geschnitten ein paar schwarze, entsteinte Oliven 1 - 2 EL Basilikumblätter, in feine Streifen geschnitten Für die Soße: 5 - 6 EL Olivenöl 1 - 2 EL Balsamico-Essig 1 Knoblauchzehe, zerdrückt 1 EL frischer Oregano, gehackt ZUBEREITUNG: --------------------- Die Auberginen in 2,5 cm große Würfel schneiden und auf einem Teller verteilen. Mit etwas Salz bestreuen und ca. 30 Minuten ziehen lassen. Unter kaltem Wasser abspülen und trockentupfen. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Auberginen bei mittlerer Hitze ca. 2 Minuten unter Rühren braten, bis sie gebräunt und weich ist. Abtropfen lassen (am besten auf Küchenkrepp) und abkühlen. Auberginen in einer Schüssel mit den Tomaten, Gurken, Zwiebeln, Käse, Oliven und Basilikum mischen. Für die Soße alle Zutaten in ein kleines Schraubglas füllen, 10 Sekunden schütteln bis eine glatte Mischung entsteht. (Falls kein Schraubglas vorhanden, auf die herkömmliche Weise in einer Schüssel anrühren.) Die Soße zum Salat geben und gut unterheben. Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten TIPPS: ------- Dies ist die komplette Version des Salates. Wer eine Zutat nicht mag, kann diese auch weglassen oder durch eine andere ersetzen. Bei der schnellen Variante dieses Salates, lasse ich die Auberginen weg. Dann braucht man nichts mehr zu braten, sondern kann einfach alle Zutaten klein schneiden und mit der Soße vermischen. Aber ich finde den Salat mit den Auberginen auch sehr köstlich und ist mal etwas anderes. Außerdem kann man den Salat sehr gut als Beilage zum Fleisch servieren. Besonders gut passt er auch zum Grillabend. FAZIT: -------- Für mich ein sehr leckerer, frischer, knackiger Salat mit sehr mediterranen Zutaten. Da kommt das Griechenland-Flair zu mir nach Hause! Dazu passt ganz hervorragend ein knackiges, leckeres Baguette oder Ciabatta (natürlich mit meiner "Knoblauch-Kräuterbutter alla Mama" !! Rezept dazu folgt....) Gerne esse ich dazu auch Tzatziki zum Brot, dann wird es so richtig schön griechisch.... Insofern ihr die Zutaten mögt, kann ich Euch diesen Salat nur empfehlen und wünsche Euch gutes Gelingen und vor allem: guten Appetit!!! Danke fürs Lesen und Eure Kommentare! Euer heute mal griechisches BeastyGirl ... |
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Clarinetta2, 10.05.2007
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| 1-10 von 25 Kochrezepte & Backrezepte Seite 1 [2] [3] Vorwärts | |||||||||||||||||||||||||||||
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Produktbeschreibung Griechische Küche
Allgemeine Informationen Griechische Küche
gelistet seit: 05.09.2003
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| Allgemeine Informationen Kategorie: Internationale Küche Rezepte von A-Z: G |
Griechische Küche Rezept im Vergleich
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