HorstK

der Geheim-Tipp: Gebackene Knoblauchkartoffeln

Pro -
Kontra -
Empfehlung Ja

Hallo Yopi`s,

passend zum kommenden Wochenende hat Horstk. für euch noch ein spitzen Rezept parat.
Die -überbackenen Konblauchkartoffeln- sind beliebt bei alt und jung.
Ich habe schon viele Ofenkartoffeln probiert, aber dieses sind definitiv die besten. Die Knofi-Kartoffeln eignen sich prima als Beilage zu Fleischgerichten sind aber auch als Hauptspeise ein Gedicht.Ich bereite \"Sie\" öfter auf Party`s zu und meine Gäste schwärmen eigentlich immer davon!

Aktueller Tipp:

Am besten bei Spielen der Fußballnationalmannschaft verzehren, da hat zumindest das Essen ein hohes Niveau.

Zutaten für 4 Portionen :

1 kg Kartoffeln, geschält
60 ml Olivenöl
150 ml Zitronensaft
2 TL Oregano
3 Zehen Knoblauch, sehr fein gehackt
(nach Geschmack ruhig mehr!)
Salz + schwarzer Pfeffer
100 ml Wasser

Den Ofen auf 220°C vorheizen.

Zubereitung:

Die Kartoffeln vierteln und in eine große, flache, ofenfeste Form legen. Die restlichen Zutaten hinzufügen und so verteilen, dass die Kartoffeln damit bedeckt sind. Dabei die Kartoffeln zuerst mit dem Zitronensaft und danach sofort mit dem Olivenöl beträufeln.
Auf der oberen Schiene ohne Deckel etwa 1 Stunde backen, bis sie leicht braun, außen knusprig und innen weich sind. Während des Garens die Kartoffeln ab und zu bewegen und eventuell Wasser hinzufügen.

Zubereitungszeit: ca. 1 Std. 20 Minuten

Achso: Beim Verzehr am Abend am besten ne Flasche Wasser ans Bett stellen, Ihr wisst schon der Nachdurst....

Guten Appetit!

Rena50

Kräutersahnekartoffeln wie bei Oma!

Pro -
Kontra -
Empfehlung Ja

Jetzt, wo man im Garten wieder frische Kräuter ernten kann, will ich ein köstliches Kartoffelgericht vorstellen.

ZUTATEN

1 kg gekochte Kartoffeln
50 g rohen Schinken
2 kleine Zwiebeln
1 kleine Stange Lauch
2 Esslöffel Mehl
40 g Butter
1/2 Liter Fleischbrühe
Salz
Pfeffer
Zitronensaft
125 ml süße Sahne
reichlich Petersilie und Schnittlauch
Kresse
etwas Dill und Thymian

Zubereitung

Zuerst kocht man Pellkartoffeln, schält sie und schneidet sie in Scheiben.
Dann schneidet man den Schinken in kleine Würfel, hackt die Zwiebel fein und schneidet den Lauch in Ringe. Nun dünstet man diese Zutaten in Butter an. Aber bitte nicht anbrennen lassen! Man stäubt das Mehl darüber und gießt mit der Fleischbrühe (am schnellsten läßt sich diese aus einem Instant-Produkt herstellen) auf. Dann salzt und pfeffert man das Ganze und läßt es gut durchkochen. Jetzt gibt man Zitronensaft nach Geschmack und die Sahne hinzu. Danach gibt man die Hälfte der Kräuter und die in Scheiben geschnittenen Kartoffeln hinzu. Das Gericht muß jetzt nur noch heiß werden und es werden noch die restlichen Kräuter darübergesträut.

MEINE ERFAHRUNGEN

Am besten eignen sich junge frische Kartoffeln für dieses Gericht. Man kann diese auch schon am Vortag kochen, schälen und in Scheiben schneiden.

Die Kräutersahnekartoffeln lassen sich eigentlich recht schnell zubereiten. Bei den Kräutern sollte man aufpassen, dass man nicht zu viel Dill und Thymian hinzugibt, damit diese nicht total den Geschmack der anderen Kräuter überdecken.

Diese Kräutersahnekartoffeln schmecken besonders gut zu Schnitzel oder Hackbraten. Übrigens paßt dieses Gericht auch gut zu Gegrilltem.

Eigentlich ist es dann schon eine komplette Mahlzeit.

Man kann zwar noch einen Salat reichen, aber da man durch die Kräuter schon genug Vitamine bekommt, ist dies nicht unbedingt nötig. Eine vollwertige Mahlzeit ist dies auf jeden Fall.

GESCHMACK

Das Gericht schmeckt wunderbar nach Kräutern und Sahne.

FAZIT

Die Kräutersahnekartoffeln sind ein gesundes, wohlschmeckendes und preisgünstiges Gericht.

Ich wünsche viel Spaß beim Probieren. Guten Appetit!
Rena50

dagobert3

Die süchtig machende Kartoffelpizza!!!!!!

Pro -
Kontra -
Empfehlung Ja

Ich habe schon eines meiner Lieblingsrezepte \\\"hänchenbrustfilet in Blätterteig\\\" geschrieben und wenn ihr noch eine passende Beilage sucht, oder auch mal einfach was neues probieren wollt, dann macht die Kartoffel-pizza!

1. Ich übernehme keine Verantwortung dafür, dass jemand nach dem Essen süchtig nach diesem superschmeckenden Gericht ist.
2. Die Zubereitungszeit dauert ca. 30 min.
3. Jeder Anfänger kann sie machen.

Dies benötigt ihr für 2-3 Portionen:

6 Kartoffeln
4 Tomaten
1 päckchen Mozzarella
Kräuter der Saison
und Petersilie

Ihr müsst den Backofen auf 200° vorheizen.
Als erstes schält ihr die Kartoffeln und schneidet sie in Scheiben.
Nun gebt ihr etwas Butter (Bratfett oder Scmalz oder sonst was man zum Braten gebrauchen kann)in die Pfanne.
Jetzt tut ihr die Scheiben von den Kartoffeln in die Pfanne und lasst sie von beiden Seiten leicht braun werden.
Die Tomaten wascht ihr und schneidet sie in Scheiben.
Den Mozzarella lasst ihr gut abtropfen und schneidet ihn ebenfalls in Scheiben.
Gebt nun die Bratkartoffeln in eine feuerfeste Form und legt die Tomaten scheiben darauf.
Dann würzt ihr es mit ein paar Petersilie Blättchen und einer Prise Salz.
Legt jetzt die Mozzarella Scheiben auf das ganze und streut nun die Kräuter der Saison drüber.

Nun stellt ihr die Feuerfeste Form für 7 - 10 min. in den Backofen.

Serviert die Pizza auf jeden Fall heiss!!!
Hierzu passt gut ein Eisbergsalat!

Ich wünsche euch einen guten Appetit

Euer Dagobert3

Sascha1982wtal

Anna Kartoffeln mit Steinpilzen

Pro -
Kontra -
Empfehlung Ja

Hallo,

heute schreibe ich nach lange Zeit mal wieder ein Kochrezept bei Yopi.
Dieses Rezept habe ich vor kurzen in einem Kochbuch meiner Eltern entdeckt und mal nachgekocht ich war sofort begeistert denn dieses Gericht ist eigentlich einfach herzustellen und schmeckt Klasse das einzigste was ein wenig stört ist der Preis für Steinpilze man kann jedoch auch Champignons benutzen.

Zutaten: ( 4 Per. )

4 Kartoffeln
4 Zwiebeln
Salt, Pfeffer, Gemüsefond

Petersilienschaum: ( gibt es auch zu kaufen )

1 kl Zwiebel
2 EL Sonnenblumenöl
4 EL Gemüsefond
1 Bund Petersilie, gehackt
Mehl
4 EL Sahne
Salz, Pfeffer, Zitronensaft

Gebratene Steinpilze:

8 Steinpilze, halbiert
2 EL Öl
1 Knoblauchzehe
2 EL Aceto balsamico ( Essig )
Salz, Pfeffer

Zum Garnieren:

1 Bund Petersilie hacken und in Kokosfett braten

Zubereitung:

Die Kartoffeln in sehr dünne Scheiben hobeln und schichtweise abwechselnd mit den Zwiebeln in ausgebutterte Förmchen füllen. Jede Schicht leicht salzen und pfeffern. Pro Förmchen 1 bis 2 Esslöffel Gemüsefond angießen und mit Alufolie bedeckt im Wasserbad bei 200 Grad während mindestens 30 Minuten garen.
Für die Sauce die Zwiebelwürfelchen im Öl glasig andünsten, den Gemüsefond zugeben, die Petersilie beigeben und sofort pürieren. Etwas Pfeilwurzmehl mit wenig kaltem Wasser glattrühren, zur Sauce geben und kurz aufkochen lassen. Den Rahm unterziehen, mit Salz, Pfeffer und evtl. etwas Zitronensaft abschmecken (nicht mehr kochen!).
Die Steinpilze mit dem Knoblauch im erhitzten Öl sautieren, mit Balsamico ablöschen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Kartoffeln vorsichtig vom Förmchenrand lösen und auf Teller stürzen. Die Pilze dazulegen, etwas Sauce verteilen und mit Petersilie garnieren.

Also dann viel Spass beim nachkochen und guten Apettit

daggi29

Nie wieder Spinat? Doch!!! Deshalb BUNTE KARTOFFELPFANNE MIT SPINAT

Pro -
Kontra -
Empfehlung Ja

Hallo liebe Yopi-Freunde!

Viele Menschen (und dazu gehöre ich auch) lieben Spinat. Manche, wie z.B. mein geliebter Mann, hassen ihn aber auch. In Kindertagen ob des vermeintlich hohen Eisengehalts ständig mit fadem Spinatbrei traktiert, haben sie das Gemüse später ein für alle Mal von ihrem Tisch verbannt.

Daß Spinat jedoch keinesfalls als grüne Pampe daherkommen muß, das möchte ich euch in dem folgenden Rezept beweisen. Und vielleicht gelingt es mir ja, den einen oder anderen Spinatverächter hiermit zu bekehren.

Das ultimative Bekehrungsrezept habe ich BUNTE KARTOFFELPFANNE MIT SPINAT genannt.

ZUTATEN
1) 100 g durchwachsener Speck
2) 750 g Pellkartoffeln
3) 1 Stange Lauch
4) 500 g frischer Blattspinat
5) 1 Knoblauchzehe
6) 2 große Fleischtomaten
7) 50 g geriebener Emmentaler
8) 1 EL Öl
9) Salz, Pfeffer und frisch geriebener Muskat

Zubereitung
Und so sollte euer Vorgehen sein, um dieses leckere Gericht zuzubereiten:

Den Speck in Würfel schneiden und in einer Pfanne bei milder Hitze etwas anbräunen. Die abgekühlten Pellkartoffeln in große Würfel oder Scheiben schneiden, hinzufügen und leicht anbräunen lassen.

Den Lauch waschen, in feine Ringe schneiden und dazugeben. Den Spinat waschen und putzen. In kochendem Salzwasser kurz blanchieren, mit kaltem Wasser abschrecken und gut abtropfen lassen.

Mit der zerdrückten Knoblauchzehe, Salz, Pfeffer und etwas Muskat würzen. Den Spinat unter die Kartoffeln heben. Die Tomaten mit kochendem Wasser übergießen, häuten, entkernen, in Stücke schneiden und über die Pfanne verteilen. Das Öl darübergießen, mit dem Käse bestreuen und alles im auf 225 Grad vorgeheizten Ofen 10 bis 15 Minuten überbacken.

Bleibt mir noch zu erwähnen, daß dieses Rezept für vier Personen ist.

Also ran an den Spinat!!

Vielen Dank fürs Lesen, viel Spaß beim Nachkochen und Danke für die Kommentare!!

Man liest sich ,eure daggi29!

Sweety08750

Meine liebsten Kartoffelgerichte

Pro -
Kontra -
Empfehlung Ja

Wer Sweety kennt, der weiß, das sie nicht gerade Kartoffeln mag. Ehrlich gesagt, für mich hätte Kolumbus sich nicht so viele Mühen machen brauchen. Salzkartoffeln sind ein Gräul für mich, da muss es schon was anderes geben, ehe ich mich für Kartoffeln begeistern kann.

Deswegen gibt es heute mal meine Favouriten bei den Kartoffelrezepten. Lest selber und sucht Euch das passende Rezept einfach raus.

Los geht es:

Kartoffelsalat Springtime:
Für 4 Portionen braucht man:
500 g Kartoffeln
1 Bund Radieschen
1 Salatgurke
2 Gewürzgurken
3 Eier
1 Glas (=250 ml) Thomy Salat-Mayonnaise
Pfeffer (am besten aus der Mühle)
½ Bund Dill

Zubereitung:
Kartoffeln waschen, in der Schale kochen, schälen und in Scheiben schneiden. Danach die Radieschen und Salatgurke putzen, waschen und in Scheiben schneiden.
Die Gewürzgurken ebenfalls in Scheiben schneiden.
Eier hart kochen, pellen, achteln oder in Scheiben schneiden.
Alle Salatzutaten mit Salat-Mayonnaise mischen, mit dem Pfeffer würzen und abschmecken. Den Salat durchziehen lassen.
Dill waschen, hacken, und vor dem Servieren unter dem Salat mischen.

Eine Portion hat 361 kcal, 11 g Eiweiß, 20 g Kohlenhydrate und 22 g Fett.

Fruchtiger Schichtsalat (für 10 Portionen)
Zutaten:
6 Kartoffeln, 2 Gläser Selleriesalat, 1 Dose Mandarinen, 2 Zwiebeln, 4 säuerliche Äpfel, 400 g Fleischwurst, 1 Bund Schnittlauch, 1 Glas Salat-Mayonnaise (500 ml), schwarzer Pfeffer

Zubereitung:
Kartoffeln waschen, mit der Schale kochen, schälen und in Scheiben schneiden.
Selleriesalat und Mandarinen abtropfen lassen.
Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. Äpfel waschen und in Viertel schneiden, dabei das Kerngehäuse entfernen. Fleischwurst häuten und in Streifen schneiden.
Alle Zutaten abwechselnd in eine große Schüssel schichten.
Schnittlauch waschen und klein schneiden. Mit der Mayonnaise verrühren und mit Pfeffer würzen und abschmecken. Die Sauce über den Salat geben und im Kühlschrank mindestens 30 Minuten durchziehen lassen. Achtung: den Salat nicht verrühren!

Hier hat eine Portion 391 kcal, 10 g Eiweiß, 34 g Kohlenhydrate und 23 g Fett.
Persönlicher Tip: Anstelle der Mayonnaise Miracel Whip Balance nehmen und die Kalorien reduzieren sich....

Kartoffelpfanne mit Spielgelei:
Zutaten für 4 Personen:
1 große Zwiebel
50 g geräucherter Speck
2 Stangen Porree (Lauch)
Salz und Pfeffer
250 g Champignongs
750 g gekochte Kartoffeln
1 Esslöffel Öl
20 g Butter
4 Eier
bunter Pfeffer zum Bestreuen

Zubereitung:
Zwiebel und Speck in kleine Würfel schneiden. Porree in Ringe schneiden und in kochendem Wasser bei mittlerer Hitze ca. 4 Minuten garen lassen. Anschließend gut abtropfen. Champignongs halbieren. Kartoffeln pellen und der Länge nach vierteln.
Speck in einer Pfanne ohne Fett knusprig auslassen, herausnehmen und zur Seite stellen. Öl in die Pfanne gießen und erhitzen. Kartoffeln darin unter Wenden 3 Minuten anbraten.
Pilze hinzufügen und ca. 5 Minuten mitbraten. Porree und Speck hinzufügen, weitere 5 Minuten braten lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Fett in eine andere Pfanne geben, Eier hineinschlagen und zu Spiegeleier braten. Mit Salz und buntem Pfeffer bestreuen und zu der Kartoffelpfanne servieren.

So, das soll es für heute gewesen sein. Lasst es Euch schmecken
Eure Sweety08750

Gülüm

Kartoffel-Käseauflauf leicht zum Zubreiten

Pro -
Kontra -
Empfehlung Ja

Kartoffel-Käseauflauf

Von allen Gemüsearten sind Kartoffeln wohl am vielseitigsten. Sie lassen sich hervorragend backen, braten, kochen und dünsten, und man kann sie mit vielen anderen Zutaten kombinieren. Mit Kartoffeln, ob als Beilage serviert oder als schmackhafter Kartoffelsalat angerichtet, erntet man stets Komplimente.

Kartoffel-Käseauflauf

Zubereitungszeit: 25 Min.
Backzeit: 40 Min.
Für: 4 -6 Personen

Zutaten:
5 mittelgroße Kartoffeln (1,2 kg), geschält und in dünne Scheiben geschnitten
4 feingehackte Frühlingszwiebeln
250 g Sahne
250 ml Wasser
1 zerkrümelter Würfel Hühnerbrühe
100 g geriebener Greyerzer- oder Emmentalerkäse
2 EI gehackter, frischer Schnittlauch

Zubreitung:

1. Ofen auf 180 °C vorheizen. Tiefe Auflaufform mit Öl bestreichen. Kartoffeln gerade weich kochen, abgießen.
2. Kartoffeln und Frühlingszwiebeln abwechselnd in die Form schichten. Sahne, Wasser, Brühwürfel und die Hälfte des Käses vermischen. Die Mischung über die Kartoffeln schütten.
3. Kartoffeln 40 Min. backen. Mit restlichem geriebenem Käse und dem Schnittlauch bestreuen. Form in den Ofen zurückstellen, bis der Käse geschmolzen ist.

Guten Appetit!!

beckyg

KARTOFFEL SPIEGELEI NEST

Pro -
Kontra -
Empfehlung Ja

KARTOFFEL SPIEGELEI NEST

stammt auch aus der Sparküche meiner Mutter. Pro Person rechnet man 2 Kartoffeln und pro Kartoffel 1 Ei. Die Kartoffeln sollten einerseits möglich lang aber auch richtig dick rund sein.

Weiterhin etwas Milch, Butter, Salz, Pfeffer, Muskat und zwei Esslöffel gewiegte Petersilie und eine handvoll geriebenen Käse für die Deckel.

Zuerst kocht man die Kartoffeln fast gar, nicht weich, aber doch so, dass sie sich mit einem Kugelstecher aushöhlen lassen. Von der gekochten Kartoffel einen Deckel abschneiden so bei 2/3 der Länge. Das innere der Kartoffel aushöhlen. Es muß die Haut und ein kleiner Rand von Kartoffel stehen bleiben. Das ausgehöhlte wird mit der Milch, der Butter und dem Käse zu einer cremigen Masse gerührt, mit Salz, Pfeffer, Paprika und einem Hauch von Muskat, 2 Esslöffel klein gewiegter Petersilie, abgeschmeckt und auf die Seite gestellt.

Ofen vorheizen auf 200 Grad, die ausgehöhlten Kartoffeln in eine entsprechende Auflaufform setzen, innen leicht salzen und 1 Ei in jede Kartoffel schlagen. Ca. 15 Minuten backen, dann die Kartoffel-Käse-Masse als Deckel auf den Kartoffeln verteilen und weiterbacken, bis sich eine braune Kruste bildet.

Als Beilage hierzu entweder grünen Salat, Eisberg, Gurken, Tomaten oder Bohnensalat.

KleineHexe82

Mal wieder was neues aus der Hexenküche...

Pro -
Kontra -
Empfehlung Ja

Nachdem ich wegen meinem Abistress einige Zeit lang nicht mehr zum schreiben gekommen bin, muss ich nun, nachdem ich meine schriftlichen Prüfungen hinter mir habe, und 4 Wochen zittern darf, bis das Colloquium kommt und ich dann schließlich irgendwann erfahre, ob es gereicht hat, endlich mal wieder was schreiben...(Sorry für diesen Schachtelsatz ;) )
Ich dachte mir, ich fang erst mal wieder kleine an, und verrate Euch mal wieder ein extrem leckeres Kochrezept...Diesmal ein Kartoffel-Lachs-Gratin...

Die Zutaten

500 g Kartoffeln (mehligkochend)
100 g Räucherlachs
200 g H-Sahne
50 g Sauerrahm
100 g geriebener Emmentaler
Salz
Pfeffer
Petersilie
Margarine oder Butter zum Ausfetten der Auflaufform

Die Zubereitung

Zunächst den Backofen auf 200 Grad vorheizen
Dann die Kartoffeln waschen, schälen und in ziemlich dünne Scheiben schneiden (Je dünner die Scheiben sind, desto besser schmeckt es und außerdem werden dünnere Scheiben besser gar)
Die Kartoffeln können auch mit der Küchenreibe in dünne Scheiben getrennt werden, falls eine derartige Reibe vorhanden ist.
Den Räucherlachs in kleine Streifen schneiden.
Dann abwechselnd Kartoffeln und Räucherlachs in die gefettete Auflaufform schlichten.
Die H-Sahne, den Sauerrahm und den Emmentaler in einer Schüssel oder einem Becher vermischen und mit Salz, Pfeffer und Petersilie abschmecken (Tipp: Vorsichtig salzen, da der Lachs ja auch schon recht viel Salz enthält)
Danach die Mischung über dem Auflauf verteilen und das Ganze für 40-45 Minuten im Backofen garen lassen.

Mein Fazit

Ich habe das Rezept vor etwa einem Jahr zum ersten Mal ausprobiert. Seitdem habe ich den Auflauf schon oft gekocht. Ein Vorteil ist, dass die Zubereitung sehr schnell geht.
Die Vorbereitung nimmt etwa 20 Minuten in Anspruch. Das Backen selbst dauert etwas länger, aber während dieser Zeit lassen sich ja auch gut andere Dinge erledigen.
Auch die Kosten für den Auflauf halten sich in Grenzen. Der Rächerlachs ist zwar etwas teuerer (ca. 2,50 Euro), da für sind die übrigen Zutaten aber günstig und man hat sie eigentlich auch immer zuhause.
Ein weiterer Vorteil ist natürlich auch, dass es mal etwas anderes ist als normales Kartoffelgratin. Der Räucherlachs wird durch das überbacken dem gebratenen Wildlachs sehr ähnlich, was auch sehr lecker schmeckt. Außerdem benötigt man durch die Lachszugabe keine weitere Beilage mehr. Nahrhaft ist der Auflauf auch so schon genug. Man wirklich satt davon, was wohl auch mit an der Sahne liegt.
Für kalorienbewusste ist das Gratin daher wohl eher nicht so geeignet. Aber ab und zu sollte man sich ja dann doch etwas leckeres gönnen...
Und noch ein Vorteil...Die Zubereitung ist, wie Ihr vielleicht schon gemerkt habt, wirklich kinderleicht...Ich würde sagen, diesen Auflauf könnte wirklich jeder nachkochen, egal ob er irgendwelche Kocherfahrung hat, oder nicht...
Also probiert`s einfach mal aus!

Guten Appetit!

Claudia

seehuhn

Ofenkartoffeln mit Hackfleisch gefüllt

Pro -
Kontra -
Empfehlung Ja

Hallo liebe Leser,

ich bin wahrscheinlich nicht die einzige, die sich jetzt wieder fragt: „Was soll es dem am Wochenende zum Essen geben?“

Es sollte mal wieder was anderes sein. Nicht ein Stück Fleisch mit einer Beilage – nein.
Mit diesen Vorstellungen machte ich mich auf die Suche nach einem leckeren Rezept und bin natürlich in meiner Rezeptekiste fündig geworden.

Zutaten für 4 Personen
4 große festkochende Kartoffeln
100g Räucherspeck
2 kleine Zwiebeln
2 EL Öl
250g Hackfleisch
Salz
schwarzer Pfeffer
2 TL getrockneter Thymian
1 Ei
50g geriebener Emmentaler
1/2 Bund Petersilie
200g Sauerrahm

Vorbereitung
Zuerst einmal werden die Kartoffeln gründlich gewaschen und dann in einem großen Topf mit kochendem Wasser ca. 25 Minuten kochen.
Sind sie fertig werden sie längs halbiert und mit einem kleinen Löffel vorsichtig ausgehöhlt.

Der Speck, die Zwiebeln und das Innere der Kartoffeln werden in feine Würfel geschnitten.
Außerdem kann man gleich einmal die Petersilie waschen und dann hacken.

Was man auch gleich machen kann: Den Backofen schon einmal auf 200° Grad vorheizen.

Zubereitung
Nun brauchen wir eine große Pfanne. In diese Pfanne wird ein wenig Öl gegeben und erhitzt.
Die Zwiebel- und die Speckwürfel werden darin kurz angebraten. Dann wird auch schon das Hackfleisch zugegeben und solange gebraten, bis das Hackfleisch krümelig ist. Mit Salz, Pfeffer und Thymian wird die Mischung, je nach Geschmack, gewürzt. Es kann ruhig ein wenig mehr sein, da die Schärfe auch wieder durch die Kartoffel ausgeglichen wird.
Wo wir gerade bei Kartoffeln sind: Das Kartoffelinnere wird auch zu dem Hackfleisch gegeben und auch noch kurz mit angebraten.
So nun runter vom Herd mit der Pfanne.

Die Kartoffel-Fleisch-Mischung wird nun in eine Schüssel umgefüllt und mit dem Ei und dem geriebenen Käse vermengt. Richtig schön durchmischen und dann noch einmal abschmecken.

Nun brauchen wir ein Backblech. Dieses wird mit Butter bestrichen. Die ausgehöhlten Kartoffeln werden darauf gesetzt und mit der Hackfleischmasse gefüllt. Nun kommen die Kartoffeln erst einmal für ca. 25 Minuten in den vorgeheizten Backofen.

Vor dem Servieren kommt noch ein kleiner Klecks Sauerrahm und Petersilie auf die Kartoffel.

Fazit
Die Mischung Kartoffel und Hackfleisch hat uns schon in vielen verschiedenen Varianten geschmeckt, aber dieses Gericht ist die Beste Variation.
Zwar dauert die Zubereitung knapp 75 Minuten, aber diese Arbeit sollte man sich einmal machen.
Auch bei diesem Rezept kann man sich wieder etwas einfallen lassen, um das Rezept noch zu verändern.
Wie wäre es z. B. mit Mais oder Tomaten?

DerkleineTiger2

Fächerkartoffeln mit Käse

Pro -
Kontra -
Empfehlung Ja

Hallochen,

am Wochenende hatte sich mal wieder Besuch angesagt. Natürlich ging nun wieder die Frage los, was koch ich denn? Ein Braten sollte es sein, aber was für eine Beilage? Spätzle, Kartoffeln? Dies schien mir einfach zu langweilig. Diesmal sollte es etwas ganz anderes sein. Nach langem Überlegen fiel mir ein, dass meine Mama vor langer Zeit einmal Fächerkartoffeln mit Käse gemacht hatte. Genau das war es! Also auf zum Einkaufszettel schreiben.

Für 4 Portionen benötigt Ihr:

1,2 kg längliche Kartoffeln (ich hol meine immer auf dem Markt, schmecken besser)
Butter für die Form
Salz und weißer Pfeffer
2 EL Butter
75 g Bergkäse
frische Kräuter (z.B. Thymian und Majoran)

Nun könnt Ihr loslegen:

Die Kartoffeln schälen, kurz waschen und mit Küchenpapier gründlich trockentupfen. Die Kartoffeln der Länge nach so in dünne Scheiben schneiden, dass sie nicht ganz durchgeschnitten sind und dadurch noch zusammenhängen. Ofen auf 180 Grad vorheizen.

Eine Auflaufform gut buttern. Die Kartoffeln wie Fächer auseinanderziehen und in die Form setzen. Kräftig mit Salz und Pfeffer würzen. Die Butter in kleine Stückchen schneiden und gleichmäßig auf die Kartoffeln verteilen.

Kartoffeln im heißen Ofen (ca. 160 Grad) etwa 35 Minuten backen, bis sie fast weich sind. In der Zwischenzeit den Käse reiben.

Die Form aus dem Ofen nehmen, die Kartoffeln mit dem Käse bestreuen und nochmals etwa 15 Minuten backen, bis der Käse zerlaufen ist und sich eine goldbraune Kruste gebildet hat. Mit gehackten Kräutern bestreuen und noch heiß servieren.

Übrigens die Kartoffeln lassen sich auch gut vorbereiten. Sie eignen sich als auch super zum Bewirten von Gästen. Für 8 Portionen werden dann halt 2,5 kg Kartoffeln wie oben beschrieben verarbeitet und mit 5 EL Butter besetzt. Wenn Ihr möchtet könnt Ihr sie auch zur Abwechslung mit insgesamt 200 g verschiedenen Käsesorten bestreuen und überbacken.

Hier noch 2 Extratipps

Um ein Durchschneiden zu verhindern, legt man einen Kochlöffelstiel parallel zur Kartoffel. Nur so weit schneiden, bis die Klinge auf dem Stiel aufliegt.

Andere Kräuter und Gewürze geben den Kartoffeln gleich ein neues Gesicht: Thymian, Majoran oder frische Minze passen ebenso wie Kümmel oder Fenchelsamen.

So, nun wünsche ich Euch viel Spaß beim Nachkochen, aber aufpassen, wenn Euer Besuch dies gegessen hat, steht er bestimmt jedes Wochenende wieder vor Eurer Haustüre ;-).

fabiangdi

Gebackene Käsekartoffeln

Pro -
Kontra -
Empfehlung Ja

Nach längerer Abstinenz von yopi, möchte ich euch heute wieder ein Rezept für ein Kartoffelgericht verraten. Mit einem kräftigen Weisswein wird es ein feines Abendessen.

Zutaten:

4 große Kartoffeln
Salz
Pfeffer
2 Eßlöffel Öl
200 g Allgäuer Emmentaler
4 Eßlöffel frische Sahne
etwa 1 Teelöffel Kümmel

Zubereitung:

Die Kartoffeln unter fließendem Wasser schön sauber schrubben und so durchschneiden, daß die Hälften so flach wie möglich sind. Eine feuerfeste Platte oder ein Backblech mit Öl bestreichen und die Kartoffeln mit der Schnittfläche nach oben darauflegen. Mit einem spitzen Messer einritzen, mit Salz und Pfeffer bestreuen und mit etwas Öl beträufeln.
Bei 200'C mitten in den Backofen geben und 40 Minuten backen. Den Käse reiben, mit der Sahne verrühren und auf die Kartoffeln verteilen. Weitere 10 Minuten backen. Wer will, kann das Ganze noch mit Kümmel bestreuen. Dazu kann man Salat servieren.

Viel Spaß beim Nachkochen und guten Appetit wünscht euch Fabian!

Mybaby

Kartoffel-Rosenkohl-Auflauf

Pro -
Kontra -
Empfehlung Ja

Kann ich Euch nur empfehlen, es schmeck unheimlich lecker und die Zubereitung beträgt 20 Minuten.

Zutaten für 4 Personen:

1 kg Kartoffeln
750 g Rosenkohl
Salz und Pfeffer
etwas Öl
100 g Gouda-Käse
2 EL Butter/Magerine
2 EL Mehl
3/8 l Milch
100g Schlagsahne
1 Zwiebel
Muskatnuss
Frische Petersilie

Zubereitung:

1. Katoffeln schälen und vierteln
2. Rosenkohl säubern
3. Kartoffeln und Rosenkohl in kochendem leicht gesalzenem Wasser ca. 15-20 Minuten garn lassen
4. Fett in einem Topf erhitzen. Mehl darin anschwitzen, Milch und Sahne hinzugeben. Das ganze aufkochen lassen und ca 5 Minuten köcheln lassen.
5. Zwiebeln schälen und in kleine Würfel schneiden
6. Zwiebeln mit etwas Käse in die Soße unterheben und das ganze mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
7. Kartoffeln und Rosenkohl in eine Form geben und die Soße darüber gießen und mit Käse bestreuen.

Die Form in den vorgeheizten Ofen(200 Grad/Umluft) geben und 20 Minuten backen lassen.
Zu Schluß frisch gehackte Petersilie über den zerlaufenden Käse geben.
Fertig

Beilage

gebratenes Putenfile
oder auch nur Baguette

Ich wünsche Guten Appetit!!!!!

owesen

Einfach, schnell und lecker = Kartoffel-Hack-Auflauf

Pro -
Kontra -
Empfehlung Ja

Als ich diesen Kartoffel-Hack-Auflauf letztens bei Freunden aß war ich vom Geschmack dermaßend begeistert, daß ich um das Rezept bat ! - Und es auch erhielt !!!

Und Euch möchte ich dieses Rezept, welches für 6 Personen ausgelegt ist, hiermit ebenfalls ans Herz legen, bzw. in den Magen :

Man nehme 750 Gramm geschälte Kartoffeln, eine mittelgroße Zucchini und 300 Gramm Tomaten und schneidet diese in dünne Scheiben.

Daraufhin 2 mittelgroße Zwiebeln fein würfeln.

Öl erhitzen und cirka 500 Gramm Schweinemett darin krümelig braten.

Die Zwiebelwürfel und 2 Esslöffel Tomatenmark mit andünsten und mit 300 Milliliter Wasser ablöschen.

Aufkochen lassen, 1 Teelöffel Instantbrühe einrühren und etwa 10 Minuten köcheln.

Für die Bechamelsoße 60 Gramm Butter zu Fett erhitzen, 50 Gramm Mehl darin anschwitzen und mit 1 Liter Milch ablöschen.

Nun werden 3 Esslöffel geriebener Parmesan-Käse eingerührt und diese Soße mit Salz und Pfeffer abgeschmeckt.

Ein Drittel der Kartoffelscheiben werden nun in eine gefettete, ofenfeste Form zu einer deckenden Schicht gelegt.

Die Hälfte der Tomatenscheiben und der Hacksoße werden daraufgegeben.

Nachdem nun alle Zucchinischeiben daraufgelegt werden, kommt die Hälfte der Bechamelsoße darüber.

Bis auf die Zucchinis wird dieser Vorgang der Beschichtung nun wiederholt und mit den restlichen Kartoffelscheiben abgeschlossen.

Nun wird der Auflauf im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad Celsius cirka 1 1/2 Stunden gebacken und kann anschließend serviert werden.

Als Fazit ist festzuhalten, daß dieses Mahl sehr einfach zuzubereiten ist und mit cirka 7 € absolut erschwinglich ist wenn man bedenkt, daß man 6 Personen damit satt bekommt ! - Und zum Geschmack kann man nur sagen : Absolut lecker !!!

Abschließend wünsche ich Euch noch viel Spaß beim evtl. nachkochen und einen gesegneten Appetit !

© by owesen / owi13

farfi

Kartoffelwaffeln? Was ist das denn?

Pro -
Kontra -
Empfehlung Ja

Diese Waffeln sind die sogenannte „Light-Version“ von meinen selbstgemachten Kartoffelpuffern (sagt mein Mann immer). Man benötigt kein Fett zum Braten und kann dadurch natürlich eine Menge Kalorien sparen und die Küche sieht hinterher auch nur halb so schlimm aus, als nach der Kartoffelpufferbratorgie.
Trotzdem schmecken sie gut und das ist ja im Endeffekt die Hauptsache.

Zutaten

500g Kartoffeln
1-2 Zwiebeln
4 Eier
75g Mehl
1 Prise Salz

Zubereitung

Die Kartoffeln schälen und zusammen mit den Zwiebeln reiben. (am besten mit der feinsten Scheibe der Küchenmaschine, wer hat) Eier, Mehl und Salz dazugeben und das ganze gut verrühren...evtl. kann man, je nach Geschmack, auch noch etwas Pfeffer oder auch Knoblauch dazugeben.
Die Waffeln sofort im Waffeleisen backen, sonst wird der Teig dunkel.

Wer mag kann die Waffeln mit etwas Zucker bestreuen und auch Apfelmus passt wirklich sehr gut dazu.

Der einzige Nachteil an diesen Waffeln ist, dass das Backen doch eine ganze Weile dauert und man sie entweder warm stellen muss, damit alle zusammen essen können, oder aber es wird in Etappen gegessen.

woman

Gefüllte Kartoffelpuffer

Pro -
Kontra -
Empfehlung Ja

Ein immer wieder gern gegessenes kleines Zwischengericht, was in windeseile fertig ist, sind meine mit Rühei gefüllten Kartoffelpuffer.

Die Zutaten habe ich eigentlich immer im Hause, so daß ich diesen kleinen Snack auch zwischendurch und ungeplant zaubern kann, was in letzter Zeit sehr häufig vorkommt.

Zutaten:

1. Pck. Kartoffelpuffer (Fertigprodukt)
3 EL Butterschmalz

4 Eier
weißer Pfeffer
Salz
Muskatnuss, gerieben
130 g gekochter Schinken
Schnittlaufröllchen

Zubereitung:

Zuerst wird der Kartoffelpufferteil nach Anweisung der Packung hergestellt, d.h. in der Regel wird der Inhalt eines Beutels mit 1/2 l kaltem Wasser angerührt und 10 Minuten quellen gelassen.

In einer Pfanne wird nun Butterschmalz, ca. 2 Eßlöffel, erhitzt. Eßlöffelweise gibt man dann den Kartoffelteil in die Pfanne und streicht die kleine Masse etwas glatt. Man sollte darauf achten, dass die Reibekuchen erst dann gewendet werden, wenn der Rand goldbraun gebacken ist.
Aus diesem Kartoffelteig kann man ca. 16 Reibekuchen backen.

In der Zwischenzeit werden die Eier mit 3 EL Wasser, Pfeffer, Salz und etwas Muskatnuss verrührt.
Anschließend gibt man den in Streifen geschnittenen Schinken dazu.

In einer 2. Pfanne wird das restliche Butterschmalz erhitzt und die Eimasse zu Rührei zubereitet.

Sind alle Vorarbeiten fertig, nimmt man 8 Kartoffelpuffer und verteilt das Rühreis gleichmäßig darauf.
Die restlichen 8 Kartoffelpuffer werden nun daraufgesetzt und damit abgedeckt. Als letztes bestreut man die leckeren "Kartoffelburger" mit etwas Schnittlauch und fertig ist eine leckere kleine Zwischenmahlzeit.

Wer lieber hausgemachte Kartoffelpuffer ißt, kann diese natürlich auch selbst zubereiten

Teigmasse:

1,5 kg Kartoffel gerieben
1 geriebene Zwiebel,
3 Eier
Salz, Pfeffer
evtl. mit etwas Fondor abschmecken.

Die weitere Zubereitung ist die gleiche wie oben beschrieben.

Viel Spaß beim Reibekuchenbacken und "Bon Appetit"

jan28

Eine Sünde zuviel?

Pro -
Kontra -
Empfehlung Ja

EINFÜHRUNG

Jetzt fragen sich sicherlich einige meiner Leseratten, was man über Kartoffelpüree so alles schreiben kann, ja eigentlich nicht sehr viel, darum füge ich am Ende noch ein schmackhaftes Rezept zum nachmachen bei, ansonsten würde mein Beitrag doch etwas lächerlich und mager ausfallen.

DER PÜRREE

- Kartoffelpüree mit Parmesan Käse -

DIE ZUTATEN FÜR ZWEI

7-10. richtig dicke mehlige Kartoffeln
1/4 Liter Schlagsahne
1/2 Liter Vollmilch
30g Butter
150g Parmesan Käse ( frisch gerieben )

GEWÜRZE:

- Salz
- Pfeffer
- Basilikum
- Muskatnuss
- Schnittlauch
- Selleriesalz

DIE ZUBEREITUNG

Schälen Sie zuerst einmal Ihre benötigte Kartoffelmenge, und schneiden Sie dann diese in recht kleine Stücke, die Sie dann mit etwas Salz und Wasser zum kochen bringen.

Wenn Sie Ihre Kartoffel klein geschnitten haben, sollten diese in etwa 10.-15. Minuten fertig sein, und zum abschütten bereit sein.

Nach dem abschütten, können Sie ruhig ein bis zwei Minuten warten, und in dieser Zeit, schneiden Sie das Schnittlauch und des Basilikum - Menge ganz nach belieben.

Nun müssen Sie die Kartoffeln mit einem Stampfer Kleindrücken, und durch das zufügen, der Butter samt der Sahne, wird es mit der Zeit zu einem Kinderspiel.

Ich schreibe mit Absicht Kinderspiel, weil das sehr oft meine kleine Nichte mit mir zusammen macht, und dabei einen Risiken Spaß hat.

Nun ja, jetzt wo Sie die Kartoffel schön klein gedrückt haben, sollten Sie unter ständigem rühren die Milch hinzu geben, dabei kann der Püree ruhig etwas weicher sein, den ganz zum Schluss, wird jetzt der Parmesan Käse dazu gegeben - rühren Sie ihn ein, oder verwenden Sie wie ich einen Püreestab, dann bindet der Kartoffelbrei fantastisch.

Nach belieben würzen, und ruhig einmal Variieren, und natürlich zur Verzierung , Schnittlauch und Basilikum nicht vergessen.

Das war der Kartoffelbrei, nicht gerade etwas besonderes, aber auch nicht in 10. Minuten zubereitet, dass meine ich generell, es sei den, Sie halten sich lieber an die für meinen Geschmack ekligen Fertig Packungen.

MEHR

Was fange ich den jetzt mit dem Kartoffelpüree an? Nah ganz einfach!

WEITERE ZUTATEN

250g gemischtes Hackfleisch
20g Speck
1. Tube Tomatenmark
1. Knoblauchzehe
1. Tl Senf
1. kleine Zwiebel
4. bis 5. Eier
50g Cremefraiche

GEWÜRZE:

- nach belieben

DIE ZUBEREITUNG

Zerkleinern Sie den Knoblauch samt der Zwiebel, und geben dies in eine Pfanne, mit etwas Fett.

Wenn die Zwiebeln und das Knoblauch - Goldbraun ist, geben Sie das Hackfleisch und den Speck hinzu, und braten es gut und kräftig an.

Schon fertig? Nein, denn Sie müssen jetzt das Tomatenmark und etwas Senf hinzu geben, ganz ohne Wasser oder sonstiger Flüssigkeit, nur fein unterrühren, und würzen.

DAS BACKEN

Bis hierhin, haben Sie in etwa 30. Minuten gebraucht, so geht es zumindestens immer mir, und das was jetzt noch kommt, erledigt sich fast von alleine.

Nehmen Sie eine Auflaufform, und Schichten Sie nun immer ab wechselnd, Püree und Hackfleisch, in der Regel, gibt es bei uns immer zwei Püree und zwei Hackfleisch Schichten, wobei Sie darauf achten sollten, das die letzte Schicht aus Kartoffelpüree besteht.

Schlagen Sie nun die Eier über die Form, so das es eine geschlossene Schicht wird, und versuchen Sie dabei, das Eigelb ganz zu lassen, den direkt über das Eigelb, geben Sie jetzt immer einen Teelöffel Cremefraiche, somit vermeiden Sie, das die Eier platzen, und der Anblick sorgt für den Rest.

- Das Auge isst schließlich immer mit -

Jetzt brauchen Sie die Form nur noch in den Backofen geben, oder in den Grill, und darauf warten, dass das Ei sichtlich fertig ist, den dann können Sie servieren.

MEIN TIPP

Das ist nur ein Gericht für den rissen großen Hunger, und nicht zu empfehlen, für Kalorien bewusste Menschen, denn da steckt einiges drin! Aber meine Frau sündigt dann doch immer ganz gerne, bei mir ist das was anderes, ich kann essen, was ich will, ich nehme einfach nicht zu, toll nee? :-))

Alles zusammen schmeckt am nächsten Tag noch etwas besser, da es sich schön miteinander verbunden hat.

Tschüß Jan!

MarkusDani

Kartoffelsuppe zum abnehmen!

Pro -
Kontra -
Empfehlung Ja

Bei Diäten ist meist das Problem, das man nicht satt wird. Hier könnt Ihr aber richtig zuschlagen. Erstens sättigen Kartoffeln eh sehr und zweitens hat die Suppe pro Portin nur ca. 180 kcal und schmeckt sogar noch sehr gut. Das Rezept ist genau für eine Portion. Meistens ist es ja eh so, daß man alleine Diäten muß. Nun aber zum Rezept:

Zutaten:
100g Kartoffeln
1 kleine Karotte
20g Petersilie
20g saure Sahne
50g Fenchel
1El Öl
Salz und Pfeffer

Zubereitung:
1El Öl in einen Topf gießen und das zerkleinerte Gemüse dazugeben, etwas andünsten und dann 250ml Wasser dazugießen und ca. 15 min köcheln lassen. Die Kartoffeln in einem anderen Topf gar kochen und dann in den Gemüsetopf schütten. Jetzt wird das ganze mit einem Mixer püriert. Nach dem pürieren rührt man noch die Sahne unter und schmeckt das ganze mit Salz und Pfeffer ab.

Dann wünsche ich guten Hunger und viel Erfolg beim abnehmen.

Manuela_1978

Provenzalische Kartoffel-Pfanne

Pro -
Kontra -
Empfehlung Ja

Da wir große Kartoffel-Fans sind war ich wieder auf der Suche nach leckeren Kartoffelrezepte und bin natürlich auf eins gestoßen.
Hier erstmal das Rezept !!

Zutaten für 4 Personen:

1,2 kg kleine neue Kartoffeln
2 rote Paprikaschoten
1 Bund Lauchzwiebeln
75 g geräucherter Schinken
je 3-4 Stiele Oregano, Thymian und Salbei
2-3 EL Öl
Salz
schwarzer Pfeffer

Zubereitung:
1. Kartoffeln gründlich waschen bzw. abbürsten und in Wasser 15-20 Minuten kochen.

2. Paprika putzen, waschen und in Stücke schneiden. Lauchzwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. Schinken würfeln. Kräuter waschen und trockenschütteln.
Blättchen abzupfen bzw. fein schneiden.

3. Kartoffeln abschrecken und evtl. schälen. 1 EL Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Schinken darin bräunen, herausnehmen. 1-2 EL Öl im Bratfett erhitzen. Kartoffeln darin rundherum goldbraun braten, würzen.

4. Paprika, Lauchzwiebeln und Kräuter zugeben und weitere ca. 5 Minuten braten. Schinken zufügen. Nochmals abschmecken.

So wenn ein Kind mitessen sollte dann sollte man etwas auf die Würzung achten da ich es etwas zu gut gemeint hatte.

Aber ansonsten mögen sogar die verwöhnten Kindergaumen das.

ELA

deeperspace

Kartoffeln mal anders ... mhhhh

Pro -
Kontra -
Empfehlung Ja

Kartoffeln mit Zitrusaromen aus dem Ofen. Na ob das mal gut geht ? Da ich sowieso zu einem kleinen Abendessen bei mir eingeladen habe, kam mir dieses Rezept gerade gelegen.
Wir benötigen für 4 Portionen:

20 Kartoffeln á 50 g, fest kochender Sorte
20 Kafirlimonenblätter ( erhältlich in türkischen Läden )
10 EL Olivenöl
Salz
5 Standen Zitronengras
6 Knoblauchzehen
1 rote Peperoni ( 10 g )
1 Zitrone ( unbehandelt)
1-2 Zweige Basilikum

Die Kartoffeln schälen und in kaltes Wasser legen. In jede Kartoffel einen 2 mm breiten, 2 cm tiefen Schlitz schneiden und jeweils ein längs gefaltetes Kafirlimonenblatt hineinstecken. Die Kartoffeln auf ein mit 6EL Olivenöl beträufeltes Backbleck legen und salzen. Auf der 2.Leiste von unten im 180 Grad heißen Ofen 60 Minuten backen. Dabei ein bis zweimal behutsam wenden. Zitronengras längs halbieren, Knoblauchzehen einschneiden. Beides nach 45 Minuten Garzeit dazugeben.
In der Zeit die Peperoni putzen und ohne Kerne fein würfeln. Zitronenschale fein abreiben, 1 EL Saft auspressen, mit Peperoni und übrigem Olivenöl mischen und salzen.
Kurz vor dem Servieren Basilikum fein schneiden und untermischen.
Die Kartoffeln vor dem Servieren mit dem Gwürzöl beträufeln.
Wichtig: Die Kafirblätter NICHT essen !

Schmeckt gut, dauert aber etwas länger. Ist aber eine gelungenen Abwechslung und schmeckt auch nicht Vegitariern so wie ich. Meinen Bekannten hat es auch sehr gut geschmeckt und jeder wollte sofort das Rezept haben g. Ich fand die Zubereitung gar nicht so schwer und kann es nur empfehlen. Wieviel es gekostet hat, dieses Abendessen zu machen, weiß ich leider nicht, da ich schon einige Zutaten zu Hause hatte und andere Zutaten erst kaufen musste. Ich schätze mal insgesamt auf ca. 7-10 Euro.
Viel Spaß beim Kochen

Gruß Deep

blondinchen31

SEHR PREISWERTES GERICHT GEFUELLTE KARTOFFELN

Pro -
Kontra -
Empfehlung Ja

Hallo Ihr lieben Jopi Leser, heute moechte ich euch, (als grosser Kartoffelfan! typisch deutsch oder?)die gefuellten Kartoffeln vorstellen.

Fuer die komplette Fertigstellung braucht ihr etwa 1 Stunde.

Die Zutaten sind fuer 4 Personen gedacht.

1 kg grosse gegarte Pellkartoffeln
75 g Fruehstuecksspeck
20 g Butter (erhitzt)
200 g wuerziger Kaese (Edamer gerieben)
4 Essl. saure Sahne
grob geriebene Muskatnuss
Pfeffer
Salz

Ihr halbiert die Kartoffeln laengs und dann muesst ihr einen ca. 0,5 cm dicken Rand aushoehlen.

Den Speck schneidet ihr in feine Striefen und bratet ihn in einer Pfanne knusprig an.

Ihr pinselt nun die aeussere Schale der Kartoffeln mit etwas weicher Butter ein und setzt die Haelften nebeneinander auf ein Backblech (gut eingefettet, oder mit Backpapier ausgelegt).

Das Kartoffelinnere gebt ihr in eine Schuessel und zerdrueckt es etwas.
Den geriebenen Kaese (etwa 150 g, also nicht alles!!) mit der sauren Sahne und dem Speck unter die Kartoffelmasse heben.

Dann mit Pfeffer, Salz und Muskatnuss abschmecken.

Die Masse fuellt ihr dann in die Kartoffelhaelften und den restlichen Kaese streut ihr darueber.

Mit der restlichen Butter betraeufeln.

Ihr gebt die Kartoffeln dann in den Ofen bei ca. 225 Grad und lasst diese dann etwa 20 min backen.

Zu den Kartoffeln koennt ihr zb. einen Amselfelder lieblich Wein reichen.

Hmmm, soo lecker, probierts doch mal aus!!!

Wenn ihr Fragen habt schickt mir einfach ne Mail.

Liebe Gruesse

ss09876

Paprika-Kartoffeln mit Würstchen

Pro -
Kontra -
Empfehlung Ja

Dies ist ein ungarisches Rezept, und entspricht in etwa einem Eintopf. Er ist sehr schnell gemacht, und für jeden Haushalt, und jede Menge geeignet ist. Man kann Ihn falls man Vegatarier ist, auch ohne die Würstchen machen, ohne dass er viel an Geschmack einbüßt.

Zutaten je nach Menge und Hunger

Kartoffeln
Bockwürste
süsses Paprika-Pulver
Öl
Mehl
Zwiebel

Zubereitung

1)Zunächst einmal müsst ihr die Kartoffeln schälen und in nicht zu kleine mundgerechte Stücke schneiden und in Salzwasser kochen. Nicht zu weich werden lassen, da sie sonst später zerfallen. Wenn ihr sie gut mit der Gabel aufspießen könnt, sind sie gar.
2)Wärend die Kartoffeln kochen, könnt ihr die kleingehackten Zwiebeln, für 2-3 Personen reicht eine kleine, in etwas Öl glasig anschmoren. Erhitzt sie allerdings nur auf kleiner Flamme, denn angebrannte Zwiebel verderben den ganzen Geschmack.
3)Gebt nun das Paprika-Pulver (je nach Geschmack), das Öl und etwas Mehl (ca. 6 gehäufte Eßloffel) in einen kleinen Topf, so das nach mehrmaligen Umrühren ein dunkel-oranger zäher Brei entsteht, den Ihr leicht erhitzt. Diese Masse dient dazu den späteren Eintopf etwas einzudicken. Da jeder dieses Eintopf unterschiedlich dick mag, ist es auch schwer eine genaue Mengenangabe zu machen. Diese Masse kann aber auch problemlos über längere Zeit im Kühlschrank aufbewahrt werden.
4)Wenn die Kartoffel fertiggekocht sind, kippt nur so viel Wasser ab, dass die Kartoffeln gerade noch mit Wasser bedeckt sind, lasst die Kochstelle aber auf kleiner Flamme weiterbrennen.
5)Schneidet die Würstchen ungekocht in mundgerechte Stückchen und gebt sie zusammen mit dem Wurst-Wasser und den Zwiebeln zu den Kartoffeln, welche noch auf kleiner Flamm auf dem Herd stehen. Nun gebt Eßlöffel für Eßlöffel mit Umrühren den Paprika-Brei zu den Kartoffeln. Lasst dem Eintopf immer beim Umrühren kurze Zeit zum Eindicken, bevor Ihr den den nächsten Eßlöffel dazugebt.
6)Je nachdem welchen Kaloriengrad Ihr bevorzugt, könnt Ihr jetzt noch ein bißchen Sahne, Schmand, Milch oder gar nichts hinzufügen.

Ein allgemeiner Tip

Paprika-Pulver bewahrt Ihr am besten immer in einem luftdichten Döschen im Kühlschrank auf, da er sonst leicht an Aroma verliert, und sogar muffig schmecken kann. Also nicht die Paprika verwenden, die Ihr seit einem Jahr im Küchenregal stehen habt.

Viel Spaß bei nachkochen, würde mich auch über Resonanz freuen :-)

Szilvia

Jakini

Sahnekartoffeln

Pro -
Kontra -
Empfehlung Ja

Dies ist das lieblings Essen meine großen Töchter (ich hoffe, von der Kleinen wird es das auch noch) Sahnekartoffeln und dazu gibt es dann ganz einfach heiße Würstchen.

Min. einmal im Monat kommen diese leckeren Sahnekartoffeln bei uns auf den Tisch, da weiß ich, daß meine Töchter auch wirklich essen. Außerdem ist die Zubereitung verdammt einfach:

2 kg Kartoffel als Pellkartoffeln kochen. Das mache ich meistens schon gleich morgens nach dem Aufstehen, denn so können die Kartoffeln dann zum Pellen gut abkühlen.
Sind die Kartoffeln so weit abgekühlt, daß sie man sie gut pellen kann (dazu dürfen sie jedoch nicht ganz kalt sein, denn sonst lassen sie sich nur schwer pellen), dann pellt man die Schale ab und schneidet die Kartoffeln klein, weo bei man sie gleich in einen Topf gibt. Die Kartoffeln mit einer Priese Salz bestreuen und weiter geht es.

Über die Kartoffeln kommt dann ein viertel Pfund Butter und ein Paket Sahne. Weiterhin werden die Kartoffeln mit Milch übergossen, bis alle Kartoffeln in Flüssigkeit bedeckt sind. Nun kocht man die Kartoffeln gut eine halbe Stunde in dieser Soße, die langsam andickt. Wird sie nicht fest genug, so kann man mit Hilfe von Speisestärke nachdicken.
Dazu nutze ich immer meinen kleinen Mixfix von Tupper und schüttel in 50 ml Milch einen Eßlöffeln Speisestärke an, dann wird die Soße um die Kartoffeln auf jeden Fall dick.

Dieses Essen hat für mich auch den Vorteil, da ich es vorbereiten kann, so sind die gepellten Kartoffeln mit der Sahne, der Butter und der Milch schon fertig auf dem Herd, wenn wir von der Schule kommen. Das Ganze wird dann nur noch schnell aufgekocht. Ebenso eignet sich dieses Essen wunderbar für einen Kindergeburtstag, da Kinder diese Sahnekartoffeln erfahrungsgemäß lieber essen, als Kartoffelsalat.
wir hatten diese Kartoffeln schon auf dem ersten Geburtstag meiner mittleren Tochter gemacht, alle kleinen Gäste, die ebenfalls um ein Jahr alt waren, haben ordentlich reingehauen, so daß wir Eltern kaum noch etwas abbekommen hatten.
Wenn man die Kartoffeln must, so wird die Soße schön aufgenommen, daß fast ein Kartoffelbrei entsteht.

Dazu kann man wunderbar heiße Würstchen servieren oder aber einen leckeren Hackbraten.

Zu oft sollte es dieses leckere Essen jedoch nicht geben, da es viele Kalorien durch die Butter und die Sahne beinhaltet, aber es schmeckt wirklich köstlich.

kleineswoelkchen

Ich nehm Dill und mach, was ich will!

Pro -
Kontra -
Empfehlung Ja

So, heute nun wieder ein Rezept aus meiner Hand. Wer meine Rezepte oft liest, wird bemerken, das sie meist sehr einfach ausfallen. Denn für mich gilt eins, nicht nur Frauen, auch Männer haben ein Gespür für ein schönes Essen.

Heute denke ich einmal, sollten wir einen leichten Salat ansetzen und diesen zu dem einfachsten Kartoffelgericht der Welt garnieren.

Wir schälen zwei Gurken und entscheiden uns erst einmal weiter. Männer sagen oft, ich kann das nicht, die feinen Scheiben krieg ich nicht hin. Okay, dann scheiden wir heute einfach die Gurke in kleine Würfel.
Das ist einfach und geht schnell. Und spart Abwasch.

Die Gurkenwürfel in eine Schüssel getan und leicht ansalzen. Gut umrühren und noch einmal eine Prise Salz nachverteilen. Warum nochmals? Das Salz zieht der Gurke Wasser ab und somit haben wir wieder eine natürliche Dressingvorlage.

Das Ganze bleibt eine Stunde stehen und dann geht es weiter. Wenn man in die Schüssel schaut, sieht man den Gurkensud.
Jetzt streue ich etwas Dill auf und schneide eine kleine Zwiebel in feine Würfel. Dies hebe ich den Gurken unter.

Das ist der allereinfachste Salat in der Küche und er schmeckt sehr lecker. Es ist eigentlich ein reiner Gurkensalat. Diesem Salat kann man verschiedene Gemüsearten noch zusetzen. Knackig frisch schmeckt er mit Radieschen, leicht mit Mais aus der Dose.

Wer jetzt aber auf sein Essig und Öl nicht verzichten möchte, gibt jeweils einen Eßlöffel voll Öl Und Essig bei. Dann werden die Gurkenstückchen nochmals langsam verrührt.

Das läßt man wiederum eine Weile stehen und dann kann man dies in kleinen Schalen servieren.

Der Kostenpunkt beträgt eigentlich reinweg nur maximal 2,50 Euro und ist bei der Menge doch schon die Arbeit wert.

Die meisten fragen sich jetzt, Davon soll ich etwa sattwerden?
Kann ich verstehen, denn eigentlich sehe ich solchen Salat auch nur als Appetithappen an. Zur Zeit koche ich mir oft Stampskartoffeln, hier in Berlin auch Kartoffelbrei genannt.
Frische Kartoffeln schälen, im Salzwasser Kochen und wenn sie schön weich sind, gieße ich den größten Teil des Südes ab und behalte aber in einem kleinen Schälchen mir einen Rest.
In die Kartoffeln streue ich wieder etwas gefrorenen Dill und etwas Petersilie und zerdrücke sie dann mit dem Stampfer.
Mit Zugabe von etwas Sudwasser lasse ich den Brei schön sämig werden. Da ich keine Milch nutze, schmeckt es im ersten Moment stark nach Kartoffeln, doch für meine Diät oder Entschlackungsphase ist dies genau richtig.

Den Kartoffelbrei in die Tellermitte getan, rundherum drapiere ich den frischen Gurkensalat und schon hab ich eine wunderbare Mahlzeit fertig. Ich bin satt, habe das Essen schnell zubereitet und das Auge sah auch nichts Trostloses auf dem Teller. Will man mehr erreichen? Und habt ihr schon einmal ausprobiert, wie gut sich Dill als Gewürz in Zusammenhang mit Kartoffeln und Gurken binden läßt? Probiert es einmal aus und ihr werdet auch staunen.

Guten Appetit.

eure andy

harzerduo

Kartoffelfrikadellen - Frikadelle einmal ohne Fleisch

Pro -
Kontra -
Empfehlung Ja

Zutaten für 4 Personen
800g gekochte Kartoffeln,100g Mehl,1 Ei,10 EL Milch,Salz,Pfeffer,Muskat nach Geschmack,
(Öl zum braten)

Zubereitung:
Die gekochten Kartoffeln klein stampfen mit dem Kartoffelstampfer,und mit allen Zutaten vermengen,flache Frikadellen formen und von allen Seiten goldbraun braten.

Da wir sehr gerne immer etwas neues ausprobieren,werden hier auch noch einige Rezepte erscheinen.
Auch würde es uns freuen,wenn Sie sich in dem Gästebuch eintragen würden,und dort Ihre Meinung oder Anregungen ablegen würden.Gerne beantworten wir auch auf dieser Seite die fragen und Meinungen.

schnecke1811

Kartoffel - Brokkoli - Auflauf mit Ei

Pro -
Kontra -
Empfehlung Ja

Am Wochenende habe ich mal wieder meine Rezepte durchgesehen, weil ich mal wieder absolut nicht wußte, was ich kochen soll. Dabei ist mir das folgende Rezept in die Hände gefallen, das ich dann ausprobiert habe. Und: Es hat super lecker geschmeckt. Das wichtigste ist aber, daß der Auflauf total einfach ist und nicht viel Arbeit macht.
So jetzt aber erstmal zum Rezept.

Zutaten für vier Personen:

600g Kartoffeln
500g Brokkoli
Salz, Pfeffer, Muskat
1 Zwiebel
40g Butter oder Margarine
30g Mehl
80g geriebener Gauda
2 Eier

So wirds gemacht:

1. Die Kartoffeln erstmal ganz normal waschen und dann etwa 15 Minuten in Salzwasser garen. In der Zwischenzeit kann man den Brokkoli waschen, putzen und in kleine Röschen schneiden. Dieser wird dann in 1l Salzwasser etwa acht Minuten gedünstet. Beim Abgießen das Garwasser auffagnen und den Brokkoli kalt abschrecken und gut abtropfen lassen. Die Kartoffeln werden ebenfalls abgeschreckt. Etwas ausdampfen lassen und dann einfach pellen.
2. Jetzt kümmert man sich um die Zwiebeln. Schälen und fein hacken. Die kleinen Würfel werden dann im Fett glasig gedünstet. Die angegebene Menge Mehl wird dazugegeben und unter Rühren kurz angeschwitzt. Jetzt kommt ¼ l des aufgefangenen Garwassers zum Einsatz. Den ¼ l einfach dazugeben, dann die Milch nach und nach dazugeben. Nur das Rühren mit dem Schneebesen nicht vergessen, sonst gibt es Klümpchen. Anschließend die Soße mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. So jetzt die Soße noch 5 Minuten quellen lassen, damit die Soße etwas dicker wird. So jetzt noch die Hälfte des geriebenen Gaudas in die Soße einrühren, und die Soße ist fertig. Jetzt kann der Backofen schon mal auf 200°C vorgeheizt werden.
3. So jetzt nur noch die Kartoffeln in Scheiben schneiden und diese mit dem Brokkoli in die Auflaufform geben. Die Soße drübergeben und den restlichen Käse darüber streuen. So jetzt geht der Auflauf für 20 Minuten in den Backofen. In dieser Zeit werden die beiden Eier hart gekocht, abgeschreckt, gepellt in in Viertel geschnitten. Mittlerweile dürfte der Auflauf fertig sein. Die Eier auf dem Auflauf verteilen, und fertig ist das Mittagessen.

Mein Fazit:
Der Auflauf war richtig lecker und hat nicht viel Arbeit gemacht. Genau das Richtige fürs Wochenende. Mir waren allerdings die zwei Eier zu wenig. Ich habe vier genommen.

Also dann: Viel Spaß beim Ausprobieren!!

krawallo

KARTOFFELPFANNE mit COCKTAILTOMATEN - nicht nur für FREAKS ! ! !

Pro -
Kontra -
Empfehlung Ja

Ich kaufe gerne diese kleinen sehr dekorativen Cocktailtomaten, da sie sich in vielen Gerichten variieren lassen und eine Menge Vorzüge haben.
Diese Mini-Ausgabe der Tomate schmeckt viel süßer und aromatischer als die große.
Mit ihrem kleinem Format eignet sie sich ausserdem hervorragend zum garnieren von Speisen aller Art.
Sie werden in Europa, Afrika und Südamerika angebaut und kosten in Supermarkt etwa 2,50 DM pro Pfund. Also auch nicht zu teuer.

Von der Form her klein, rund und prall und mit fester, roter Fruchtschale.
Ihr intensiver Geschmack und das süße Tomatenaroma verzückt mich immer wieder, ob in leckeren Gerichten, mit Käse oder einfach pur – Cocktailtomaten sind immer ein Genuß.

Sie haben viele Mineralstoffe, Spurenelemente und Vitamin A+C.
100g besitzen grade mal 18 kcal(75 kJoule).

Ich war mit Freunden vergangene Woche auf dem Markt, und wir haben allerlei leckere Gemüsesorten zusammengetragen.
Cocktailtomaten waren dabei, Kartoffeln auch und der Gesunde und eine schmackhafte Zucchini.

Daraus haben wir dann am frühen Abend eine Gemüsepfanne gemacht.
Und wir waren anschließen sowas von pappsatt.
Und damit ihr Schlemmermäulchen auch sowas leckeres zaubern könnt, hier das Rezepz:

KARTOFFEL-TOMATENPFANNE

750g Kartoffeln, Salz, 250g Zucchini, 60 g Butter, 150g Cocktailtomaten,, je ½ TL Thymian, Basilikum, Oregano, 1 EL Petersilie, gehackt, 150g Gouda.

ZUBEREITUNG:
´´´´´´´´´´´´´´´´´´´´´´´´

Kartoffeln schälen, der Länge nach vierteln, in Salzwasser 15 Minuten garen.
Abgießen und abkühlen lassen.
Zuccini waschen, der länge nach in hauchdünne Scheiben schneiden.
2 Minuten in kochendem Wasser blanchieren, kalt abschrecken, abtropfen lassen.
Tomaten waschen, kreuzweise einschneiden.
Butter in eine große Pfanne erhitzen.
Kartoffeln in Portionen darin bräunen, salzen, herrausnehmen.
Zucchini und Tomaten in der Pfanne 3 Minuten durchbraten.
Kartoffeln wieder dazugeben.
Mit den Kräutern bestreuen.
Käse in feine Streifen hobeln.
Zum Schluß untermischen, zugedeckt 1 Minute miterhitzen.
Zum Abschluß die Petersilie darübergeben – fertig.

Versuchts mal, wir waren echt sehr begeistert....
Und total satt..

bounty

Kartoffelsalat mit Lachs

Pro -
Kontra -
Empfehlung Ja

Im Sommer hat meine Freundin eine kleine Grillparty veranstaltet, klar das ich natürlich auch dabei war und etwas mitbringen sollte. Ich entschied mich für einen Salat? Aber welchen Salat??? Das war eine gute Frage.

Ich nahm also mein Kochbuch in die Hand und suchte mir ein leckeres und aufregendes Rezept aus. Ich lies mich von einer sehr schmackhaften Kreation anregen. Es hörte sich wirklich sehr interessant an, Kartoffelsalat mit Lachs! Ob diese seltsame Kombination auch wirklich schmecken sollte???

Ich brauchte mir wirklich keine Gedanken machen, denn nach der Grillparty war die ganze Schüssel leer.

Aber hier das Rezept.

ZUTATEN:

750 ml Wasser
250 ml trockener Weißwein
3 Zweige glatte Petersilie
1 Lorbeerblatt
4 schwarze Pfefferkörner
225 g Lachsfilet
2 rotschalige Kartoffeln (insgesamt etwa 450 g), geschält und in kleine Würfel geschnitten
Salz
75 g Stangesellerie, feingewürfelt
3 hartgekochte Eier, grobgehackt
2-3 Frühlingszwiebeln (mit jeweils 7-8 cm Grün), schräg in hauchdünne Scheiben geschnitten
2 EL frischer Dill, gehackt evtl. etwas mehr
schwarzer Pfeffer, grobgemahlen
200 ml Lemon Dill Yogurt Dressing (siehe unten)
225 g gemischte junge Salatblätter
frische Dillzweige, zum Garnieren

ZUBEREITUNG:

1. Wasser mit Wein, Petersilie, Lorbeer und Pfeffer in einem großen Topf zum Kochen bringen. Die Temperatur herunterschalten und den Sud 10 Minuten köcheln lassen. Das Lachsfilet hineingeben und bei halb aufliegendem Deckel etwas 5 Minuten pochieren, bis sich das Fleisch leicht mit der Gabel zerpflücken lässt. Das Filet behutsam herausnehmen und beiseite stellen. Den Sud weggiessen.

2. Die Kartoffeln und 1 Teelöffel Salz in einen Topf geben, mit Wasser bedecken und zum Kochen bringen. Bei mittler Hitze 5-8 Minuten weiterkochen lassen, bis die Stückchen gerade weich sind. Abgießen, abtropfen lassen, in eine große Schüsssel umfüllen und abkühlen lassen.

3. Sobald die Kartoffeln abgekühlt sind, Sellerie, Eier, Frühlingszwiebeln und Dill zugeben und vermengen.

4. Das Lachsfilet mit Küchenpapier trockentupfen und grob zerpflücken, dabei Haut und Gräten entfernen. Die Lachsstücke zu der Salatmischung geben und das Ganze mit Salz und Pfeffer abschmecken.

5. 125 ml vom Dressing abnehmen und behutsam unter den Salat mischen.

6. Zum Servieren die Salatblätter durch das restliche Dressing ziehen und auf die Salat legen. Den Kartoffelsalat jetzt nur noch mit Dill verziehren.

So, jetzt kommt noch das Dressing das man unbedingt für diesen leckeren Kartoffelsalat braucht.

LEMON DILL YOGURT DRESSING

ZUTATEN:

250 g Naturjoghurt (Magerstufe)
1 Stunde in Sieb abgetropft
1 EL Zitronensaft, frisch gepreßt
1 TL unbehandelte Zitronenschale, feingerieben
3 EL extra natives Olivenöl
1/4 schwarzer Pfeffer, grobgemahlen
2 TL frischer Dill, gehackt

ZUBEREITUNG:

1.Joghurt mit Zitronensaft und Schale in einer kleinen Schüssel verrühren. Langsam das Olivenöl zugießen, dabei ständig mit dem Schneebesen schlagen, bis die Sauce cremig ist

2. Pfeffer und Dill unterrühren, dann das Dressing zugedeckt bis zu 8 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.

Ich hoffe das ihr dieses Rezept genauso gut findet wie ich.

cafemausi

Pizza aus Kartoffeln = Kartoffelpizza

Pro -
Kontra -
Empfehlung Ja

Pizza kennt jeder. Aber in unserer Stadt gibt es seit neuestem ein Kartoffelhaus als Restaurant und dort werden Kartoffelpizzen in allen Variationen der gängigen Pizza angeboten. Und die Zubereitung ist kinderleicht. Ich habe sie nun schon mehrmals zu Hause gebacken sie ist der absolute Hit bei meinen Gästen.

Kartoffelpizza wird aus einem Schnibbelkuchen hergestellt. Schnibbelkuchen ist die grobe Form von Reibekuchen, den ja wohl auch jeder kennt. Für die Zubereitung einer Pizza braucht Ihr

1 große oder zwei kleinere Kartoffeln
1 Zwiebel
1 Tasse mehl
1 Ei
Pfeffer, Sakz und Muskat

Die Kartoffel und die Zwiebel auf der groben Seite einer Reibe in eine Schüssel reiben. Dann das Ei und das Mehl sowie die Gewürze zugeben und gut verrühren. Fett in einer Pfanne heißwerden lassen und den Teig in das heiße Fett geben. Der Teig muß ungefähr die Größe eines Esstellers haben. Von beiden Seiten ca.4 - 5 Minuten bei mittlerer Hitze goldgelb backen und dann aus der Pfanne nehmen und auf ein Backblech legen.

Dann den Kartoffelpfannkuchen oder Schnibbelkuchen wie eine Pizza belegen:
Erst ein wenig Tomatenmark auf die Pizza verstreichen und dann nach Belieben belegen. Ich nehme am liebsten Champignons, Salami, gekochten Schinken und Tomatenscheiben.
Anschließend geriebenen Käse darüberstreuen und die Pizza im Backofen ca. 5 Minuten überbacken, bis der Käse richtig schön läuft.

Prbiert es einfach mal aus, Ihr werdet genauso begeistert sein wie ich.

Eure Cafemausi

cady00

Kartoffelstreifen süß sauer

Pro -
Kontra -
Empfehlung Ja

Zutaten: 4 Personen

Es ist mir oft passiert, daß die Gäste Kartoffeln in dieser Form zunächst gar nicht als solche identifizieren konnten. Sie sind knackig und würzig und es lohnt sich auf alle Fälle, dieses einfache Gericht einmal auszuprobieren. Da es relativ aufwendig ist, die Kartoffeln mit dem Küchenbeil in streichholzfeine Streifen zu schneiden, ist eine feine Reibe ein sehr nützliches Werkzeug

250 g Kartoffeln
2-3 getrocknete Chillies
Öl zum Braten
2 EL Essig
2 EL Sojasoße
Salz
Sesamöl

ZUBEREITUNG:

Die Kartoffeln schälen (muß bei neuen Kartoffeln nicht unbedingt sein) und in feine Scheiben, diese dann in streichholzfeine Streifen schneiden -oder auf einer Julienne-Reibe reiben. In einer Schüssel mit kaltem Wasser ca. 15 Minuten stehen lassen, dann die Stärke abwaschen, in einem Sieb gut abtropfen lassen.

Öl heiß werden lassen, die Kartoffeln 2 Minuten anbraten. Wenn alles Wasser verdampft ist, die gehackten Chillies, etwas Essig und Sojasoße, evtl. etwas Salz dazugeben, kurz weiterbraten. Die Kartoffeln sollen nicht mehr roh schmecken, aber noch knackig sein.

Aus dem Wok nehmen und auf einer Platte anrichten. Nach Geschmack Sesamöl darüberträufeln.

Gute Gelingen wünscht Hobbykoch Cady

Kartoffelgerichte

Angebote

Testsieger & Top 5 in Kochrezepte & Backrezepte

Alternativen zum Kartoffelgerichte

Über dieses Produkt

Technische Daten

Was Nutzer loben und kritisieren

Vorteile

Nachteile

66 Bewertungen

Bewertung nach Kriterien

Erfahrungsberichte zum Kartoffelgerichte

Wie wir Zustandsangaben vergleichbar machen