Allni

Grünkernsalat

Pro -
Kontra -
Empfehlung Ja

Frischer Salat für Körnermuffel

160g Grünkern
60g Zwiebel
160g Apfel
100g saure Gurke
100g Tomate
80g Paprika

Grünkern in ca 0,5l Gemüsebrühe 30 Minuten köcheln, evtl. ausquellen lassen. Die anderen Zutaten werden kleingeschnitten.

120g süße Sahne
120g saure Sahne (10% Fett)
Salz, Pfeffer, Paprika
frische Kräuter wie Schnittlauch, Dill, Petersilie, Oregano oder Knoblauch je nach Geschmack

Aus diesen Zutaten die Marinade herstellen. Wenn der Grünkern erkaltet ist alle Zutaten miteinander mischen und ca 2 Stunden in mit der Marinade ziehen lassen.

Durch die frischen Zutaten und den nicht großen Teil an Getreide ist dieser Salat auch für diejenigen geeigniet, die nicht so große Freunde von Körnern sind.

Der Salat ist herzhaft und hat zusätzlich einen frischen Geschmack. Er paßt gut zu dunklem Brot, ist nicht zu fetthaltig, sättigt aber gut.

penalty

Der Blaue Salat

Pro -
Kontra -
Empfehlung Ja

Ich werde euch zu erst einmal aufklären warum der Salt so heißt.
Es war bei einer Geburtstagfeier meiner Freundin.
Eine andere Bekannte brachte besagten Blauen Salat mit zur Party und
da niemand wusste was genau drin war oder den Namen der anscheinenden
Köstlichkeit kannte, der Salat sich aber in einer blauen Schüssel befand,
benannten wir ihn einfach „blauen Salat“

So nun zu dem Rezept:

1 Btl. Reis (gekocht)
6 Scheiben Kochschinken
1 kl. Dose Ananas
1 kl. Dose Mandarinen
6 Eier(hartgekocht) in Scheiben
1 kl. Glas Miracle Wip
¾ Flasche Curry Soße (Unox)

Zubereitung:
Alle Zutaten der Reihe nach in eine Schüssel schichten
( muss natürlich nicht blau sein)
Den Reis kochen, die Ananas und den Schinken in kleine Stücke und die Gekochten Eier in
Scheiben schneiden.
Nach dem einschichten des Salates wird er abgedeckt und erst nach 24 Std. vermengt und serviert.

Der Salat schmeckt zu Gegrilltem besonders.
Ansonsten probiert es einfach aus.
Ich persönlich mache den Salt sehr gern weil, ich den Geschmack sehr
frisch und nicht zu schwer finde.
Als Mitbringsel zu Partys ist der Salat immer gern gesehen.

harzerduo

Apfelsinen-Zwiebelsalat

Pro -
Kontra -
Empfehlung Ja

So jetzt beginnt so langsam wieder die Salatzeit,Salate gibt es unzählige Sorten,auch wir probieren mal immer etwas neues aus,
da nun auch so langsam die grillzeit wieder beginnt,oder man wieder mal rausfährt und ein Picknick machen möchte,darf eigentlich nicht ein leckerer salat fehlen.

Uns schmeckt dieser Salat nicht nur gut,sondern dieser geht auch schnell von der Hand ,ca 15 Minuten

Zutaten für 4 Personen:

4 kernlose große Apfelsinen
4 rote mittelgroße Zwiebeln
20 entsteinte schwarze Oliven
4 EL Öl
Saft von 1/2 Zitrone
4 EL gehackte Nüsse oder Mandelstifte

Zubereitung

Apfelsinenen schälen,von weißen Fäden befreien,
vierteln und dann noch einmal quer durchschneiden,und in eine Schüssel geben.

Zwiebeln schälen und in feine Scheiben schneiden,zu den Apfelsinen hinzufügen

Oliven in feine Scheiben schneiden und auch hinzugeben,

Öl mit dem Zitronensaft mischen und über den Apfelsinen-Zwiebel-Oliven geben,

vorsichtig umrühren,

in 4 Schalen verteilen und mit je 1 EL Nüssen oder Mandelstifte bestreuen.

Den Salat kann man auch gut 1 Tag vorher vorbereiten.

Nun wünschen wir viel Spaß beim ausprobieren

Netti1982

Nettis Schichtsalat

Pro -
Kontra -
Empfehlung Ja

Seit etwa 4 Jahren kenne ich ihn, den Salat, der auf fast keiner Fete mehr fehlen darf. Dabei handelt es sich um den berühmten "Schichtsalat". Damals kam ich zum ersten Mal in den Genuss ihn bei dem Geburtstag meiner Freundin zu kosten und ich war begeistert, so ließ ich mir dann auch gleich die Zutatenliste geben.

Der Name "Schichtsalat" verrät schon, dass man diesen Salat bei der Zubereitung nicht durchmischt, sondern die Zutaten immer schichtweise in die Salatschüssel gibt.

Die folgenden Zutaten reichen für eine große Salatschüssel oder für 2 kleinere, welche sich besser für eine lange Geburtstagstafel eignen.

Ihr benötigt:
ein Glas Sellerie (in Scheiben)
eine Dose Gemüsemais
eine lange, große Stange Porree
eine Dose Ananas (in Stücken)
drei bis vier (grüne) Äpfel
drei bis vier Scheiben Kochschinken (ohne Fettrand)
drei bis vier gekochte Eier
ein Glas Salat - Majonaise
und eine Tüte geriebenen Emmentaler

Die Zutaten sind bereits in der Reihenfolge angegeben, wie Ihr sie dann später in die Schüssel gibt.

Zu allererst würde ich vorschlagen, dass Ihr die Eier kocht. Dabei sollten sie schön hart werden und dann auskühlen.
Während dessen beginnt Ihr mit dem Sellerie, indem Ihr die Schreiben noch einmal etwas durchschneidet, um sie mundgerecht zu machen.
Dann lasst Ihr den Mais in einem Sieb abtropfen und gibt die Körner auf die Selleriestückchen in die Schüssel. Danach könnt Ihr den Mais etwas mit einem Löffel verteilen und etwas andrücken.
Den darauffolgenden Porree wascht Ihr gut ab und trennt die Stange vom Grünzeug. Dann schneidet Ihr die Stange in dünne Scheiben (Vorsicht dabei, sonst fangt Ihr an zu weinen ;-)), und trennt die einzelnen Ringe etwas voneinander.
So gibt Ihr die Porreeringe in die Schüssel und verteielt auch diese gleichmäßig in der Schüssel.
Nach dem Porree kommen wir dann zu den Ananasstückchen. Diese trennt Ihr auch vom Ananassaft sodass Ihr die abgetropften Stücke ebenfalls in die Schüssel geben könnt.
Dann folgen die Äpfel. Vorher müssen sie natürlich gut abgewaschen werden, da sie meist eine Wachsschicht besitzen. Nun trennt Ihr Stück für Stück die Apfelmasse vom "Griebsch" und schneidet diese Masse in kleine Würfel, die dann ebenfalls in die Schüssel gegeben werden.
Nun folgt der Kochschinken. Hierbei schneidet Ihr diesen in kleine, ca. 1 bis 2 cm breite Streifen und legt ihn auf die Apfelstückchen, sodass der Apfel fast vollständig bedeckt ist.
Jetzt kommen wir zu den anfangs gekochten Eiern. Diese werden nun gepellt und dann in Scheiben geschnitten, sodass Ihr sie auf den Kochschinken legen könnt.
Nun kommt die Salatmajo dran, die Ihr Esslöffelweise auf der Oberfläche des Salates ausgiebig verteielt, sodass nur noch eine weiße Fläche erkennbar ist.
Zum Schluss kommt der geriebenen Emmentaler noch dazu, diesen streut Ihr großzügig über die Majo und drückt ihn noch etwas an.

Fertig ist der Salat!

Tipps:

Ihr könnt die Zutaten auch je nach Lust und Laune anders schichten, ich habe jedoch die Erfahrung gemacht, dass der Porree durch die darüberliegenden Ananasstücke erst ein richtig schönes Aroma erhält.

Wenn Ihr eine exotische Party bzw. Hawaiparty oder Ähnliches plant, könnt Ihr auf Euren fertigen Salat auch noch ein paar Scheiben der Sternfrucht (Karambole) drauf legen, das sorgt für die richtige Stimmung.

Am besten ist es, wenn Ihr den Salat immer schon mindestens 5 Stunden vorher zubereitet, damit sich die unterschiedlichen Säfte und Zutaten wunderbar vermischen und der Salat gut durchziehen kann.

Für eine Schüssel Salat benötigt Ihr etwa eine Stunde, also noch relativ zeitaufwendig, aber dafür bekommt Ihr ein bomben Ergebnis und zufriedene Gäste. Für die Zutaten kommt Ihr mit 5 EURO für den Einkauf ungefähr hin.

Fazit:

Bei uns ist der Salat der absolute Renner, die Gäste sind meist schon enttäuscht, wenn wir ihn mal nicht gemacht haben. Für alle, die auf den exotischen Gemüse- und Obstmix stehen, ist dieser Salat genau das Richtige.

Guten Appetit wünscht Euch Eure Netti!

blondinchen31

24 Stunden Salat wirklich lecker

Pro -
Kontra -
Empfehlung Ja

Hallo Ihr lieben Schlemmerfans,
heute moechte ich euch einen Salat vorstellen, der absolut gut schmeckt.

Eigentlich egal wann ihr ihn essen wollt, ob im Sommer oder Winter, ob ihr ihn zu 2 esst oder mit mehreren Leuten.

Er ist sehr schnell zubereitet, wichtig ist jedoch, dass der Salat 24 Std. ziehen muss.

Wenn ihr zb. eine Grillparty plant sollte der Schichtsalat nicht fehlen.

Er ist recht preisguenstig und sehr schnell zubereitet.

Zutaten

1 Glas Sellerie (Streifen mit Saft)

6 Scheiben Kochschinken (wuerfeln)

1 kleine Dose Mais

1 grosse Dose Ananas (ohne Saft)

4 hart gekochte Eier

2-3 Aepfel (Delicius)

1 grosses Gals Miracel Whip

Nach 24 Std.
einen halben Becher Sahne

Ihr schichtet nun die Zutaten in der angegebenen Reihenfolge (wichtig) und bitte nicht umruehren.

Das ganze deckt ihr dann ab (am besten mit Folie) und stellt den Salat kalt.

Nach 24 St. gebt ihr einen halben Becher Sahne hinzu und der Schichtsalat ist essbereit.

Guten Appetit wuensch ich euch!

McValk

Bauernsalat Saloniki

Pro -
Kontra -
Empfehlung Ja

Kleine Story zum Salat:
Dieses Rezept bekann ich von der Mutter eines ehemaligen Mitschülers aus meiner Klasse. Dessen Elten hatten damals ein Griechisches Lokal. Als ich einmal von seinen Eltern zum Essen bei ihnen eingeladen wurde und mir die Vorspeise Bauernsalat Saloniki so gut geschmeckt hatte, bekam ich auch dieses Rezept. Nun möchte ich es auch weiter geben, weil es so lecker ist.

Bauernsalat Saloniki:
Dieses Rezept ist für 2 Portionen

Zutaten:
2 Fleischtomaten
Jeweils ½ Paprikaschote, rot und grün
½ Zwiebel ich nehmen lieber eine Ganze
½ Salatgurke
¼ Packung Scharfskäse
½ El Kräuter der provence
1 El Essig
3 El Olivenöl
1 Messerspitze Salz
1 Prise schwarzen Pfeffer
(evt. 1 Knoblauchzehe)

Betriebsmittel:
Messer
Brettchen
Schälmesser
Eine Große Salatschüssel

Glas oder von Tupper Mixbecher

Zubereitung:

1ter Schritt: Fleischtomaten
Als erstes wäscht man die 2 Fleischtomaten, dann entfernt man den Tomatenstiel. Als nächstes schneidet man die Fleischtomaten in Mund gerechte Würfel. Dann in die Salatschüssel geben.

2ter Schritt: Paprikaschoten
Die Paprikaschoten gut waschen, dann die restlichen Kerne und die weiße Innenhaut entfernen.
Dann teilt man die Schoten in zwei Hälften und schneidet die eine dann in feine Streifen und die andre in mundgerechte Würfel. Nun gibt man die Schoten zu den Tomaten .

3ter Schritt: Zwiebel g
Die 1/2 Zwiebel säubern und dann in kleine mundgerechte Stücke „Würfeln“. Dann in die Salatschüssel geben.
Tip: ( Ich nehme lieber eine Ganze weil sie das Salat Aroma noch betont bezw. eine Knoblauchzehe, zerdrücke sie und reibe damit die Salatschüssel aus, das gibt dem Ganzen den besonderen Touch )

4ter Schritt: Salatgurke
Die halbe Salatgurke abwaschen, dann die grüne Aussenhaut entfernen. Als nächstes die Gurke in Würfel schneiden und in die Salatschüssel geben.

5ter Schritt: Scharfskäse
Den Scharfskäse in Würfel scheiden und zum Salat geben.

6ter Schritt: Salonikisoße
Man nimmt ein Glas oder von tupper einen Shaker. In das Glas oder in den Shaker gibt man den 1El Essig, 3 El. Olivenöl, Salz und schwarzen Pfeffer nach Rezept, dann ca. 2min. im Glas umrühren oder im Mixer circa 1min. Dann gibt man ein ½ EL Kräuter der Provence dazu. Jetzt rührz man noch einmal circa 1min im Glas oder im Mixer ca. 30sec. (so das die Kräuter nicht mehr oben schwimmen. Jetzt über den Salat giessen. Dann 1Stunde stehen lassen und alle 15min gut durch mengen. Jetzt nur noch servieren... Fertig.
(Tip: je länger man den Salat stehen lässt desto besser schmeckt er)

Ich kann den Salat nur empfehlen. Was an dem Bauersalat nicht so gut ist, wenn man ihn für Freunde macht, dann wird man schon für die nächste Party gefordert. Was mir auf gefallen ist, das Frauen besonders gerne den Salat essen... naja gut für mich oder andere Männer. Liebe geht halb durch den Magen.

Jakini

Reissalat, lecker und frisch

Pro -
Kontra -
Empfehlung Ja

Dieses Rezept habe ich von meiner Mutter. Bei uns gab es diesen Salat im Sommer häufig zu Hähnchenkeulen. Aber auch auf Feiern schmeckt dieser Salat sehr lecker und kommt immer wieder gut an. Hier vorallem im Sommer, da der Salat schön frisch schmeckt. Und somit eignet er sich auch besonders gut als Beilage zum Grillen, oder aber einfach nur für ein Pinik unterwegs zu Würstchen.

Man braucht dazu:

2 Kochbeutel Reis, die ich meist schon am Vortag oder gleich früh morgens koche, dann bekommt die Majonaise keinen Stich, wenn der Reis noch warm sein sollte

250 g Majonaise

1 Zwiebel, die kleingehackt werden muß

4 grüne Paprikaschoten, die werden gewaschen und klein geschnitten

250 g gekochter Schinken, der wird ebenfalls kleingeschnitten

2 kl Dosen Mandarinen, bei denen der Saft abgegeossen werden muß, ich fange ihn meistens in einem Glas auf, so können meine Kinder den Saft noch trinken, und

eine kleine Priese Salz

Zuerst gibt man die Majonaise zusammen mit der Prise Salz und der gehackten Zwiebel in die Schüssel und verürrürt das Ganze. Dann kommt der Reis dazu, ebenso die Mandarinen, der kleingeschnittene Kochschinken und die gewürfelten Papirkaschoten.

Ein wenig sollte der Salat dann noch ziehen, dann schmeckt besser.

Da mein Schwiegervater kein Schweinefleisch essen darf, habe ich den Salat einmal mit Pute gemacht, doch das kann ich nicht weiterempfehlen, da war er dann total sauer.

Vorteile:

Der Salat ist schnell zubereitet. Wie schon geschrieben, koche ich meistens den Reis schon am Vorabend, so ist der am nächsten Morgen abgekühlt und ich muß nur noch schnell die übrigen Zutaten klein schneiden und dann alles miteinander vermischen.

Bei meinen Gästen ist dieser Salat bisher immer sehr gut angekommen, was den Nachteil hatte, daß für den nächsten Tag oft kein Rest übrig geblieben ist. Doch bei der letzten Feier hatten wir Glück, einige Gäste und mein Mann der Gastgeber waren leider krank geworden und insgesamt waren viel zu viel Salate da. Am nächsten Mittag habe ich dann einfach Chicken Wings von Aldi erwärmt und sie mit dem Salat zum Essen serviert. Meinen Kindern hat es geschmckt, und mir natürlich auch.

Zickenmausi

Mein Spaghettisalat

Pro -
Kontra -
Empfehlung Ja

Hallöchen!
Heute möchte ich Euch meinen scharfen Spaghettisqalat vorstellen. Da ja nun doch bald wieder die Grillsaison anfängt, kann man solche Rezepte immer gut gebrauchen. Er geht ganz schnell und schmeckt echt super.

Zutaten für 4 Personen:

500 Gramm Spaghetti
1 Glas Mayonaise ( nehme immer die Miracel Wip Balance)
2 Gemüsezwiebeln
je 2 Paprikaschoten ( rot, gelb und grün)
1/3 Flasche Tomatenketchup
2 Eßlöffel Olivenöl
ein poaar Spritzer Tabasco

Zubereitung:

Die Spaghetti dreimal brechen und nach Packungsanleitung kochen. Danach abschrecken. Die Gemüsezwiebeln fein würfeln und in dem Olivenöl dünsten. Paprika ebenfalls kleinschneiden.
Mayonaise und Tomatenketchup gut verrühren und mit Tabasco würen. Aber vorsichtig!
Alle Zutaten dazugeben, gut verrühren und durchziehen lassen.
Dazu schmeckt am besten etwas Kurzgebratenes wie zum Beispiel Schnitzel, Schaschlik etc. Zum Grillen eignet er sich auch hervorragend.

So, nun wünsche ich Euch einen guten Hunger und das er Euch genauso schmeckt wie mir.

Viele Grüße Zickenmausi

babettg

Deftiger Reissalat

Pro -
Kontra -
Empfehlung Ja

Zutaten :

2 Kochbeutel Reis ,
1 kleine Schlangengurke ,
1 Paprika (rot oder gelb) ,
1 mittelgrossen Apfel ,
1 kleine Dose Erbsen ,
2 gegochte Eier ( falls ganz Vegetarisch = weglassen) ,
1 Teelöffel Curry ,
je 1 Prise Salz , Pfeffer und Paprika ,
2 Eßlöffel Remoulade , (oder Majonaise) ,

Zubereitung :

Den Reis kochen , aber so das er noch ein bischen Biss hat . (Denkt daran : Das kann der besten Hausfrau passieren .....)
Den Apfel , Gurke , Paprika und die hartgekochten Eier in kleine Würfel schneiden und alles in eine große Schüssel geben.
Die Erbsen gut abtropfen lassen und dazu geben.
Auch den abgeschreckten gut abgetropften Reis in die Schüssel geben.Nun den Curry , Salz , Pfeffer und Paprika nach Geschmack hinzugeben.
Zuletzt noch die Remoulade dazu und gut durchrühren.
Nach ca. einer halben Stunde nochmals durchrühren und abschmecken.
Dieser Reissalat schmeckt zu allem Gebratenem und natürlich auch allein.
Ich wünsch Euch GUTEN APPETIT !
B.G.

Prinzissin

Hähnchen - Salat mit Gemüse

Pro -
Kontra -
Empfehlung Ja

An heißen Tagen ist leichte Kost immer willkommen. Sie ist kalorienarm und erfrischend kühl.
Wie dieser Salat, für den man die Zutaten in jedem Supermarkt ganz schnell zusammentragen kann.
Ihr werdet sagen was redet die Prinzissin denn da für einen Unfug von heißen Tagen zu dieser Jahreszeit. Aber ich kann Euch sagen dieser Salat ist auch jetzt sehr lecker. Ich habe ihn gestern gemacht und mir läuft immer noch das Wasser im Mund zusammen wenn ich an den Geschmack denke.
Ihr könnt das Rezept natürlich auch aufheben und auf die heißen Tage warten, aber das wäre mir zu lange.

Hier mal die Zutaten für 4 Personen :

1 Brathähnchen
1 rote Paprikaschote
1 grüne Paprikaschote
1 Dose Maiskörner
2 EL Essig
4 EL Sonnenblumenöl
2 Spritzer Worcestersauce
Salz und Pfeffer
1 Prise Zucker
100g Champignons
4 dünne Scheiben Frühstücksspeck

Nachdem Ihr die Zutaten besorgt habt kann es losgehen.

Die Zubereitung :

1) Hähnchen zerlegen, das Fleisch von den Knochen streifen
und in kleine Stücke schneiden. Nach Wunsch auch
enthäuten.
2) Paprikaschoten vierteln, entkernen, waschen und in feine
Streifen schneiden. Mit Mais, Fleisch, Essig, Öl und
Worcestersauce mischen. Mit Salz, Pfeffer und Zucker
abschmecken.
3) Pilze trocknen abreiben und nur waschen, wenn sie sehr
schmutzig sind. Pilze in Scheiben schneiden, sofort unter
den Salat mischen. Durchziehen lassen.
4) Speck knusprig braten und im letzten Moment darunter
mischen. Auch fein zerbröckeln oder vorher in kleine
Würfel schneiden.

Die Zubereitung dauert ca. 30 Minuten. Der Salat sollte ca. 15 Minuten Mariniert sein. Aber bis der Speck knusprig gebraten ist sind auch die 15 Minuten um.

Dazu paßt :

Helles Vollkornbrot wie Dreikornbrot in dünne Scheiben schneiden und rösten.

Mein Tip :

Brühe von Dosen – Champignons bis auf einen Rest einkochen, für die Marinade verwenden.
Die Reste lassen sich bis zu 3 Monaten einfrieren.

Kalorien :

Eine Portion hat 392 Kalorien oder 1643 Joule

Preis :

1 Hähnchen ca. 3,50 DM
Paprika ca. 2,- DM
Mais ca. 0,70 DM
Gewürze ca. 0,50 DM
Champignons ca. 1,- DM
Speck ca. 2,- DM

ca. 9,70 DM

Das sind dann ca. 2,43 DM pro Person.

Dieses Gericht sollte auch für große Esser reichen, denn es macht voll satt. Lecker ist auch ein frisches Butterbrot dazu.

Prinzissin wünscht guten Apetitt

kleineswoelkchen

Resteessen

Pro -
Kontra -
Empfehlung Ja

Oh nein, schon wieder Essensreste und was mache ich nun damit?
Na einen kleinen Salat, denn Lebensmittel unnötig wegwerfen muß nicht sein.

Von meinem vorgestrigen Abendbrot blieben doch glatt ein paar Rösschen Blumenkohl übrig und im Kühlschrank lag auch noch eine Blüte Brokkoli. Diese habe ich auch noch zum Garen gebracht und ohne Sud zum schnellen Abkühlen hingestellt.

Vom Blumenkohl habe ich feine kleine Stücken geschnitten und diese erst einmal auf dem Brett liegen lassen.

In einer Schüssel schnitt ich eine ganz kleine Zwiebel, ein paar Schnittlauchstangen und tat noch zwei Eßlöffel voll Mais aus der Dose hinzu.
Das sah erst einmal schon schön frisch aus und beim Naschen schmeckten die puren Zutaten auch schon. Doch welches Dressing wollt ich nur verwenden.

Da ich schon für eine neue Feier eine größere Menge an Salatsoucen erworben habe, schaute ich einmal mehrere Sorten durch. Von Devely fiel mir die Joghurtsouce ins Auge. Joghurtsoucen lassen sich sehr gerne mit Salat kombinieren und liegen auch nicht schwer im Magen. Also habe ich drei Löffel voll Joghurtsouce in eine Schüssel getan, mit etwas Sud von Gewürzgurken das Ganze gestreckt und ein wenig Salz und Pfeffer nachgewürzt. Das Ganze habe ich vorsichtig verrührt und dann auf die anderen Zutaten in der größeren Schüssel gegeben.

Mit einem Holzlöffel habe ich alles leicht gehoben zum Verrühren und dann den Blumenkohl und den kleingeschnittenen Brokkolie dazugegeben.
Und das sah schon einmal ganz lecker aus.
Die letzten 3 Scheiben Formfleisch konnten dann eigentlich alles nur noch abrunden. Ich schnitt sie in ganz kleine Streifen, und hob auch diese dem Salat drunter.

Nach 3 Stunden mußte ich Naschen. Und da war der Salat auch sehr gut durchgezogen.
Meine Empfehlung, wenn ihr den Salat ansetzt, gebt nicht allzuviel Salz und Pfeffer bei, das vermindert den Eigengeschmack von Blumenkohl und Brokkollie, die ja beim Kochen schon Gewürze zugesetzt bekommen.

Anstelle von Formfleisch schmeckt Hähnchenfleisch auch sehr gut. Da würde ich aber empfehlen, laßt den Mais dann lieber weg und zerschneidet zwei Scheiben Ananas in ganz kleine Stücken.

So, den letzten Happen in den Mund. Man kann den Salat auch nebenbei beim Schreiben Naschen. Euch nochmals viel Spaß beim Zubereiten wünsche und schon überlege, ob dieser Salat nicht auch für die nächste Feier etwas wäre.
Ich empfehle nur noch, den Salat nicht länger als 1 Tag stehen zu lassen.

Kostenpunkte?
Blumenkohl Sonderangebot 0,99 Euro
Brokkolie (2 volle Mahlzeiten) 2,99 Euro
Salatdressing 1,09 Euro
Salz und Pfeffer (wohl ohne Worte)
Mais (aus der Dose) 0,49 Euro
Schnittlauch 0,50 Euro
Formflisch 2,22 Euro (die volle Packung)

Davon hab ich ja nicht immer die vollen Inhalte genutzt. Preiswerter geht kaum ein Salat, der auch noch ein Blickfang fürs Auge ist.

eure andy

iza145

Ganz schnell was aus meiner Küche

Pro -
Kontra -
Empfehlung Ja

Gestern gab es endlich mal wieder die Super Spaghetti bei uns, die nur einer auf diesem Planeten so zubereiten kann, wie der Skorpion, nämlich er.

Ok, der Skorpion ist wieder weg, wahrscheinlich hängt er mal wieder irgendwo im Krankenhaus herum, und die Küche gleicht wie immer, nachdem er seinen Kochkünsten freien lauf lies, eher einem Schlachtfeld nach der Schlacht um Waterloo, als denn meiner durchgestylten ehemaligen Singleküche.

Selbst im Kühlschrank bietet sich mir ein schieres Überangebot von angebrochenen Dosen und sonstigen Resten erlesener Zutaten.

Da finde ich also einen halben Becher saurer Sahne, eine angebrochene Dose Gemüsemais (wofür hat er die bloß gebraucht) und originale italienische Mortadella natürlich am Stück (wo bekommt er bloß immer diese exquisiten Zutaten her).

Was mache ich also, einsam bin ich und der kleine Hunger meldete sich auch schon vor geraumer Zeit an.

Klar, einen Aspiranten für die Mortadella wüßte ich ja auf Anhieb, aber das Vieh ist eh zu fett und somit bekommt mein Haustiger sie nicht. Schnöde aufs Brot möchte ich sie mir aber auch nicht klatschen, also muß ich etwas zaubern

Wofür habe ich denn einen begnadeten Hobbykoch zum Freund und .............. also ans Telefon und mal kurz die Handynummer angewählt, ‚Hilfe Schatz, ich weiß nicht was ich ohne Dich machen soll,............ Ich weiß, aber Du bist doch kreativ veranlagt Kleines, woran ich mich gut entsinne ........... was meint er bloß damit? Wir kennen uns schon fast zu gut, denke ich und wünsche ihm das übliche, besonders hinsichtlich der etwas zu reizenden Nachtschwester und lege schon wieder auf. Schmacht, ich brauche diesen verfluchten Kerl, aber doch wohl nicht um nicht zu verhungern, Izabela! Genau, also ans Werk

Es soll heute mal leichte Kost geben, denn das Wochenende hat doch meinen Kalorienhaushalt arg durcheinander gewürfelt und so langsam spannt da eine kleine niedliche Wölbung rings um meinen frisch gepircten Bauchnabel, den Hosenbund.

Wie schon gesagt, wir haben Gemüsemais, Saure Sahne, und die Mortadella, Zwiebeln und die üblichen Zutaten zu einem Salat, wie wir ihn mögen haben wir ja sowieso immer im Haus. Also frische Küchenkräuter, Salz, Pfeffer, Essig (selbst gemacht) und Olivenöl.

Also zuerst die Zwiebel kleinschneiden und aus Öl, Essig, der sauren Sahne, den Gewürzen und einem Hauch von Dijon Senf eine Marinade zubereiten. Den Gemüsemais ordentlich abtropfen lassen und inzwischen die Mortadella in kleine niedliche Streifen schneiden.

Jetzt heben wir das ganze unter die Marinade und stellen es beiseite, damit der Salat ziehen kann.

In der Zwischenzeit setzen wir uns an den PC und schreiben mal kurz das Rezept auf und hoffen doch sehr, das Euch der Salat genau so gut schmecken wird, wie mir gleich. Skorpion, ich vermisse Dich und deine Art die Dinge auf den Punkt und meinen G...... zu bringen, komm bald gesund zurück. Deine

Iza145

Christine03

Schichtsalat: Darf auf keiner Party fehlen !!

Pro -
Kontra -
Empfehlung Ja

Heute werde ich mal anfangen, mein Rezeptbuch zu öffnen. Als erstes stelle ich euch den Schichtsalat vor. Dieser Salat darf seit Jahren auf keiner Party bei uns fehlen.

Zutaten:

1 kl. Glas Sellerie
1 kl. Glas oder 1 Dose Gemüsemais
1 ½ Stangen Porree
1 kl. Dose Ananas
250 g gek. Schinken
3 saure Äpfel
5 hartgekochte Eier
1 Glas Miracel Whip
1 Stange Porree
1 kl. Salatgurke raspeln
250 g jungen Gouda

Zubereitung:

Sellerie, Ananas, Schinken, Äpfel, Eier, Gouda werden in kleine Würfel geschnitten. Die Salatgurke wird geraspelt. Und der Porree wird in feine Ringe geschnitten. Ich schneide den Porree immer erst, tu die Ringe in ein Sieb und wasche ihn dann. Ich finde, dass er dann sauberer wird, als wenn er vorher gewaschen wird.
Das Ganze ist eine ganz schöne Schnibbeleil. Aber es lohnt sich!!
Die Zutaten werden genau in dieser Reihenfolge in einer großen Schüssel geschichtet und 24 Stunden kühl stehen gelassen. Der Salat muss solange stehen, damit alles gut durchziehen kann.

Meine Anregungen dazu

Dieser Salat lässt sich auch wunderbar abwandeln. Vielleicht ist das ein oder andere dabei, was nicht jeder mag. Dann lässt man das einfach weg.
Ich habe auch schon mal Joghurt mit reingetan. Anstatt Ananas könnte man auch Mandarinen mit hineintun. Schmeckt auch lecker. Ich denke diesen Salat kann man wunderbar abwandeln.

Ich mache diesen Salat sehr gern, weil man ihn wunderbar vorbereiten kann. Denn wenn man eine Party veranstaltet, hat man schon so genug zu tun und da ist es schön, wenn man nicht alles auf den letzten Drücker machen muß.

Der Salat schmeckt sehr erfrischend und leicht. Man kann ihn auch wunderbar als Abendmahlzeit zubereiten. Dazu schmeckt leckeres Baguette.

Ich wünsche allen einen guten Appetit.

Halloweengirl76

Eiersalat mit Mais und Paprika

Pro -
Kontra -
Empfehlung Ja

Zutaten:
4½ Eier
240 g Maiskörner, Konserve
½ rote Paprikaschote
½ Zwiebel
½ Bund Petersilie krauß
1½ EL Mayonnaise
1½ EL Joghurt
¾ EL Zitronensaft
Salz, schwarzer Pfeffer, Currypulver, Zucker

Vorbereitung:

-Eier hart kochen, abschrecken, pellen und in kleine Würfel schneiden.
-Mais in einem Sieb abtropfen lassen.
-Paprika waschen und in kleine Würfel schneiden.
-Zwiebel schälen und fein hacken.
-Petersilie waschen, trockenschütteln und die Blätter ebenfalls fein hacken.
Zubereitung:
-Eier, Mais, Paprika, Zwiebel und Petersilie in eine Schüssel füllen.
-Mayonnaise, Joghurt und Zitronensaft gut verrühren. Mit Curry, Salz und Pfeffer würzen.
-Den Salat mit der Sauce gut vermischen und etwas ziehen lassen. Falls der Salat zu trocken ist, noch etwas Mayonnaise und Joghurt untermischen.
-Reichen Sie frisches Brot dazu.

interola

Die Grillsaison läßt grüßen

Pro -
Kontra -
Empfehlung Ja

Hier ein kleiner Tipp für einen Kartoffelsalat für die Grillsaison gut geeignet.
Je nach Bedarf Kartoffeln als Pellkartoffeln kochen. (ein wenig Kümmel mit ins Wasser tun)
Die noch heißen Kartoffeln abpellen ( muß meine Frau machen ) und in Scheiben schneiden. Danach abkühlen lassen.
Jetzt bin ich dran.
Zwiebeln schälen und in kleine Würfel schneiden, 1 Apfel schälen und entkernen und in Würfel schneiden, 2 Eier kochen ( hart) und in kleine Stücke schneiden, Delikatesshering in kleine Stücke schneiden ( man kann auch Heringshäkerle nehmen, früher haben wir Salzheringe genommen(aber das macht zuviel Arbeit!)), Gewürzgurke würfeln und Fleischsalat je nach Bedarf (ich nehme immer einen 400g Becher )
Apfel,Gurke,Eier,Zwiebel und Hering in die Schüssel geben, geschnittene Kartoffeln drüber und Fleischsalat drauf.
Jetzt kommt das Würzen, Pfeffer und Salz.
Jetzt kann man alles Durchmengen. Abschmecken und ab in die Kälte.
Kurz vorm Essen noch einmal durchmengen und vielleicht etwas nachwürzen.
Dazu ein paar Steaks, Bratwürste mit verschiedensten Dipp`s - lecker Schmackofatz.Ich kan es gar nicht mehr erwarten.

Am besten früh zeitig machen, der Salat muss durchziehen, dass die Beimengungen umfassend ihr Aroma entfalten können.
Nachteil: Liegt etwas schwer im Magen, kann man aber mit einem Kräuterschnaps wieder regulieren und wo wird kein Kräuter auf der Grillparty ausgeschenkt.

Guten Appetit
Pleasant hours fly fast

wollefan

Bauernsalat mit Grillfisch

Pro -
Kontra -
Empfehlung Ja

Heute mal eine kleine sehr nahrreiche Vorspeise!

Zutaten für 4 Portionen:
400 g norwegisches Seelachsfilet
1 Zitrone, Salz, Pfeffer,
2 EL Sesam- Samen,
1 kleiner Kopf Eisbergsala
500 g Eiertomaten
1 gelbe Paprikaschote
3-4 Frühlingszwiebeln
1/2 Salatgurke
1 Bund Koriander oder Petersilie
3 Knoblauchzehen
3 EL Olivenöl
8 schwarze und 8 grüne Oliven

Zubereitung:
1. Den Fisch waschen, trockentupfen, in Würfel schneiden. Die Zitrone auspressen, die Hälfte Saft auf den Fisch träufeln, salzen und pfeffern, mit Sesamsamen bestreuen.
2. Das Gemüse waschen. Den Salat putzen und in mundgerechte Stücke teilen. Die Tomaten in Scheiben schneiden, dabei den Blütenansatz entfernen. Paprika von Stiel und Zwischenwänden befreien, in breite Spalten schneiden. Frühlingszwiebeln von Wurzel und Blattenden befreien, im weißen Zwiebelbereich in feine, im grünen Bereich in fingerbreite Ringe schneiden. Gurke in Streifen hobeln. Korianderblättchen abzupfen und hacken.
3. Die Fischfilets auf einer Grillschale von beiden Seiten über dem Grill etwa 6 Min. rösten. Inzwischen die Gemüsezutaten auf 4 Teller verteilen. Übrigen Zitronensaft mit Olivenöl, Salz und Pfeffer mischen, mit den Oliven darüber verteilen.
Dazu paßt Pitabrot.

Die Vorspeise schmeckt traumhaft und ist schnell zubereitet!

skorpion99

Er war Koch und sie ist auch ein Schwein,

Pro -
Kontra -
Empfehlung Ja

so eine Redewendung ist unter Gastronomie Fachangestellten keinesfalls eine Beschimpfung, sondern spiegelt viel der Wirklichkeit wieder, die sich hinter den dem Gast nicht zugänglichen Flügeltüren zu dem Refugium des Schweines, eh dem Koch abspielt.

Meine Absicht ist es heute aber nicht, Euch den Appetit zu verderben, und zu berichten woraus und warum Frikadellen i.d.R. hergestellt werden, sondern ich brauchte nur eine schlagkräftige Überschrift, für die Banalität, die nun folgen soll.

Bayrischer Wurstsalat, auf westfälische Art!

Ein Stilbruch, oder einfach nur eine kleine Köstlichkeit für Zwischendurch?

Das muß jeder selbst für sich entscheiden und nun geht’s los:

Zutaten für zwei Portionen, die als Ersatz für den Hauptgang gedacht und bemessen sind:
- 500g frische Kessel- oder Fleischwurst
- 1 mittelgroße Zwiebel
- etwas frische oder gefriergetrocknete Petersilie
- zwei Eßlöffel Speiseöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack und Geldbeutel
- Essig, wo das gleiche gilt wie zuvor

Am besten kauft man sich direkt eine Dicke Scheibe der bevorzugten Fleischwurst ein und schneidet diese in etwa 2 cm lange und 0,5cm dicke Stifte. (mit herkömmlichen Scheiben geht’s natürlich auch, sieht aber nicht so appetitlich aus)

Die Zwiebel wird in Würfel geschnitten und mittels den aufgezählten Gewürzen wird nun eine Marinade erstellt, wobei für mich persönlich hier immer Essig den hauptsächlichen und dominierenden Geschmack ausmachen muß, denn Sauer macht bekanntlich lustig.

Wenn die Marinade unseren Vorstellungen entspricht, heben wir nun nur noch die Wurst unter und fertig ist der bayrische Wurstsalat auf westfälische Art.

Das interessante an diesem Salat ist insbesondere das, das er eigentlich überhaupzt nicht ziehen muß, sondern dierekt serviert werden kann.

Halt, noch mal zurück hinter die Flügeltüren, denn das wichtigste habt ihr noch vergessen.......

Na klar, die Deko darf natürlich nicht fehlen, welch Frevel!

Wie Deko, was meint er jetzt damit, wird doch eh gleich aufgefressen, von den hungrigen Skatbrüdern. Stimmt schon, aber die Skatbrüder werden Euch ewig mit Bewunderung begegnen, wenn ihr auf den fertigen Salat noch das ein oder andere Strüßchen Petersilie als Deko gebt, oder auch nur einfach die gefriergetrocknete darüber streut.

©skorpion99 muß jetzt Salat machen, bin also gleich wieder da, weil die ganze Zeremonie gerade mal fünf Minuten dauert.

Ne tut mir leid, da ich kein Ökotrophologe bin, kann ich Euch leider nicht mit Nährwerten und so’n Kram dienen, aber schmecken tut’s, was ich hiermit garantiere und daas Wurst essen dumm macht, weise ich hiermit entschieden zurück!

PS. Die Süddeutschen mögen mir verzeihen, denn ich glaube ihr bereitet diese Köstlichkeit aus Fleischkäse zu, wenn ich nicht irre.

Schnecke65830

Taco-Salat teuflisch gut

Pro -
Kontra -
Empfehlung Ja

Der Salat ist mal ne schöne Abwechslung zu ner Grill-Party oder auch mal so als Beilage geeignet.

Die Zubereitung ist innerhalb von einer halben Stunde erledigt (wenn man ein wenig Übung im Kochen hat ;-))

Taco Salat

Zutaten:
1 Schüssel (schön ist eine durchsichtige, auf jeden Fall eine hohe)

1 Tüte Chilli-Fix (egal ob von Maggi, Korr oder Pace usw.)

1 Tüte Tortilla Chips (am besten welche mit Chilli-Würzung)

500g Hackfleisch (ich nehme immer gemischt, trotz BSE)

5 Tomaten oder Cocktailtomaten (es geht auch ohne)

1 (kleinen) Kopf Eisbergsalat

1 Flasche Dressing (500 ml, Sorte: Creme Fraiche oder Joghurt)

200-300g geriebenen Käse

250g Creme Fraiche oder Schmand (billiger)

Zubereitung:
Hackfleisch stark anbraten (kurz vorm Kohlestadium) und dann das Chilli-Fertig-Pulver unterrühren. Wer es besonders scharf mag, kann ein wenig „dazuwürzen“.
Zum Abkühlen beiseite stellen.

Tomaten waschen, würfeln, den Salat am besten mit dem Messer in mundgerechte Streifen schneiden.
Schon sind die Vorbereitungen erledigt!

Nun geht’s ans Aufschichten:
Chips, Hackfleisch, Salat, Tomaten, Crème Fraiche, Käse und noch mal
Chips, Hackfleisch, Salat, Tomaten, Crème Fraiche, Käse.

Sicher vermisst ihr das Dressing?
Das kommt erst kurz vor dem Servieren drauf, sonst matscht das ganze zu sehr durch.

Guten Appetit!
PS: geklaut aus meinem eigenen Fundus ;-)

krawallo

MANGO-KÄSESALAT: NUR ICH BIN SCHMACKHAFTER ! ! ! NASCH MICH!

Pro -
Kontra -
Empfehlung Ja

Mango ist eine wertvolle Vitaminspenderin, denn sie hat von allen Früchten den höchsten Provitamin-A- Gehalt, außerdem enthält sie soviel Vitamin C wie eine Grapefruit.
Da sie in allen tropischen und vielen subtropischen Ländern wächst, ist sie rund um das Jahr zu bekommen.
Ihr saftiges, süß- aromatisches Fruchtfleisch ist für mich immer wieder eine herrliche gesunde Erfrischung.
Diese Nierenförmige, länglich- ovale Frucht, mit der Grün- roten- bis gelben Frucht hat dieses wunderbar saftige leicht faserige Fruchtfleisch, das bei mir immer regelmäßiger auf den Tisch kommt.
Dieser süße, an Pfirsich erinnernde Geschmack macht sich auch in Salaten sehr gut.

Die ausgezeichneten Nährwerte machen die Mango zu einem echtem Geheimtip.
100g = 56 kcal ( 239 kJoule).
0,6g Eiweiß,
0,3g Fett
12,5g Kohlenhydrate,
reich an Vitamin A+C

Vorgestern, als es abends noch so warm war, bereitete ich mal einen Obstsalat zu, der bei meine Freunde zu Lobeshymnen hingerissen hat...

Meine Fruchtbombe ist ein echter Vitamin- Kick und eignet sich im Sommer sehr gut als Dessert oder auch als Hauptspeise:

MANGO-KÄSE-SALAT (4 Personen á 289 kcal / 1209 kJoule)

1 Mango (400g), 2 Kiwis, 6 Kumquats, 150g frische Himbeeren, 200g Maasdamer, 4 EL Zitronensaft, 2 EL Cream- Sherry oder Apfelsaft, Zucker nach Geschmack, 1 TL gehackte Pistazien.

Zubereitung:
´´´´´´´´´´´´´´´´´

Mango und Kiwis schälen. Mangospalten vom flachen Kern schneiden.
Kiwis und gewaschene Kumquats in Scheiben schneiden.
Himbeeren und kurze Käsestreifen vorsichtig daruntermengen.
Kurz vor dem Servieren mit einer Soße aus Zitronensaft, Sherry (oder Apfelsaft) und Zucker übergießen.
Mit den gehackten Pistazienkernen bestreuen.
Fertig

Baerle

schnell, lecker, passt zu fast allem

Pro -
Kontra -
Empfehlung Ja

Heute möchte ich euch einen meiner Lieblingssalate vorstellen. Was mich an diesem Rezept überzeugt ist, dass es schnell geht (15 Min.), der Salat viele Vitamine und Mineralsotoffe enthält und zu vielem passt. Man kann den Salat zu Grillsteaks, magerem, gekochten Fleisch, Geflügel und zu Knäckebrot essen. Ausserdem ist er eine kalorienarme Zwischenmahlzeit.

Für 4 Personen braucht man:
1 Dose Maiskörner (280g)
1 rote Paprikaschote
1/2 Kopf Eisbergsalat (500g)
1 Päckchen Tiefkühlerbsen (300g)

Für die Marinade:
4 EL (80g) milde Chilisoße
1 EL Öl
2 EL Zitronensaft
Salz, Pfeffer

Als erstes werden nun die Erbsen bißfest gekocht und der Salat wird in Streifen geschnitten.
Die Paprika wird geputzt, geviertelt und in Streifen geschnitten.
Dann läßt man die Maiskörner abtropfen und mischt alles!

Das Öl wird mit der Chilisoße und dem Zitronensaft gemischt. Dann leicht salzen und mit dem Pfeffer abschmecken.

Am Schluss die Marinade über den Salat geben.

Und schon ist es fertig.
Viel Spaß beim Salatessen!

gonzogonzo

Feiner Tomatensalat

Pro -
Kontra -
Empfehlung Ja

Hallo Yopianer ,

werde euch mal ein Ungarischen Tomatensalat vorstellen.

Als Zutaten braucht hier :

300 g Tomaten 200 g grüne Paprikafrüchte 1 Zwiebel 2eßl. ÖL 1 Eßl. Essig oder Zitronensaft 1 Eßl. Tomatenketschup
1 Eßl. Rotwein dann noch salz Pfeffer nach Geschmack .

Hier müsst erst einmal die Tomaten waschen und in feine Scheiben schneiden .
Die Paprikafrüchte entkernen und die zwiebeln in Würfel schneiden (Paprika auch ).
Mit dem Öl, Essig oder Zitronesaft , Tomatenketschup, Salz Pfeffer und den Rotwein
eine Soße zubereiten und den, über den geschnitten Tomaten und Paprika gießen .
Den Salat ca. 20 Minuten durchziehen lassen und kalt servieren .

Guten Appetit

MFG
P.S. leider ist der beitrag etwas kurz aber leider gibt es dazu nicht mehr zu schreiben

bounty

Das große U.S.A. Essen/Gang 1 1/2 - Salat

Pro -
Kontra -
Empfehlung Ja

Ich hab euch ja versprochen, dass ich euch für den ersten Gang noch einen leckeren Salat verspreche. Ich habe einen wirklich sehr guten gefunden, den ich sehr gerne mag und auch zubereite.

Hier im Buch steht, dieser Bunter Sommersalat (amerik.: Summer Bean, Sugar Snap, and Tomato Salad) ist für zwanglose Mahlzeiten oder elegante Einladungen gedacht. Also erinnert euch an meinen ersten Gang mit der Pilzcremesuppe, ladet einfach mal eure/n Freund/Freundin zu einem romantischen Essen ein.

So, jetzt möchte ich euch aber noch einen kleinen Tipp geben. Für diesen Salat braucht ihr eine Vinaigrette. Mischt diese Soße aber erst unter den Salat, kurz bevor ihr ihn serviert. So geht die leuchtende Farbe der Bohnen und der Zuckererbsen nicht verloren.

Für den Sommersalat benötigt ihr:

Vinaigrette:

1 kleine Knoblauchzehe
1/4 TL grobkörniges Salz
2 EL Rotweinessig
2 TL Dijon-Senf
1 Prise Zucker
3 EL Olivenöl
grobgemahlener schwarzer Pfeffer

Salat:

200 g zarte grüne Bohnen, geputzt
200 g zarte Wachsbohnen, geputzt
100 g Zuckererbsen, Fäden entfernen
1 große Schalotte
2 große reife, entkernte Tomaten
40 g ganze frische Basilikumblätter, gewaschen und trockengetupft
Salz und Pfeffer

NUN ZUR ZUBEREITUNG:

1. Für die Vinaigrette hackt ihr das Knoblauch klein und streut in einen Top Salz, Essig, Senf und Zucker. Unter ständigem Rühren gebt ihr dann das Olivenöl hinzu. Mit Pfeffer schmeckt ihr das ganze dann ab und stellt es zur Seite.

2. Für den Salat bringt ihr ein Salzwasser zum Kochen und weicht dort die grünen Bohnen 3-5 Minuten ein. Mit einem Schaumlöffel entfernt ihr sie dann wieder und lässt sie abtropfen. Danach haltet ihr sie unter kaltes Wasser und lasst sie erneut abtropfen. Mit den Wachsbohnen (3-5 Minuten) und den Zuckererbsen (2-3 Minuten) macht ihr das ebenso. Dann tupft ihr alle Gemüse trocken und gebt sie in eine große Schüssel.

3. Die Schalotten halbiert ihr nun und schneidet sie dann in Scheiben. Die Scheiben gebt ihr dann zu den Bohnen. DIe Tomaten schneidet ihr in 2-3 cm große Würfel und gebt sie ebenfalls zu den Bohnen.

4. Die Basilikumblätter schichtet ihr übereinander, rollt sie dann auf und schneidet sie diagonal sehr dünn. Das mischt ihr dann dem Salat mitunter. Jetzt alles noch gut mit Salz und Pfeffer mischen.
Nun zum Schluss alles mit Vinaigrette mischen (aber kurz vor dem Servieren!!).

So, das war mein Salat, eigentlich kann man ihn sehr schnell zubereiten und er schmeckt auch noch super.

Viel Spass beim Kochen...

romyal

Löwenzahnsalat mit Melone

Pro -
Kontra -
Empfehlung Ja

Der Frühling steht vor der Tür und bald kann man sie wieder ernten: Die ersten frischen Löwenzahntriebe.
Manche werden es kaum glauben, aber Löwenzahn ist ein sehr leckeres und vitamin- und mineralstoffreiches Gemüse. Im Frühling vor der Blüte ist die beste Erntezeit, da sind die Blätter ganz zart. Löwenzahn schmeckt etwas herb, ähnlich z.B. Ruccola. Daher kann man den folgenden Salat ersatzweise auch mit Ruccola anrichten. Ihr solltet aber es unbedingt mal mit Löwenzahn probieren (den gibt es auf jeder Wiese kostenlos).

Man braucht:
1 Melone (z. B. Cantaloupe),
2 rote Zwiebeln,
150 g frischer Löwenzahn (Löwenzahn ist im Frühling vor der Blüte am zartestens, ansonsten geht ersatzweise Rucola),
1 Beutel Salatkrönung fuer klare Kräuter-Sauce 'italienische Art' (z.B. von Knorr, Maggi, Aldi),
3 EL Olivenoel,
125 g Parmaschinken in Scheiben,
3-4 Zweige Thymian,

Zubereitung:
Melone halbieren, Kerne entfernen und mit einem Kugelausstecher aus dem Fruchtfleisch Kugeln herausdrehen (mit einem kleinen Löffel geht es auch). Zwiebeln schälen und in feine Ringe schneiden. Löwenzahn waschen, abtropfen lassen und in kleine Stücke zupfen.
Salatkrönung mit 3 EL Wasser und Olivenöl verrürhren. Mit den
vorbereiteten Salatzutaten mischen. Man kann es natürlich auch ohne die Salatkrönung mit Salz, Essig, Zucker, Kräutern machen, aber dann wird es mir zu kompliziert und man weiß nie was dabei herauskommt.

Aus den Schinkenscheiben Rosetten formen und auf den Salat setzen. Thymian waschen, Blättchen von den Stielen abzupfen und darueberstreuen.

Dazu schmeckt Baguette oder Fladenbrot.

Birgit1957

Mehrere kurze Hinweise

Pro -
Kontra -
Empfehlung Ja

Heute möchte ich euch einmal einige Rezepte für Salate vorstellen.
Vielleicht kennt ihr das ein oder andere auch schon.

1. Rindfleischsalat:

Zutaten: 250 g Rindfleisch, 1 Spritzer Essig,
1 Teel. Senf, 1 Eßl. Tomatenketchup
Salz, 1 Eßl. Öl, 2 gare Möhren,
1 Paprika, 1 saure Gurke, 1 Zwiebel,
Salatblätter,Schnittlauch

Zuerst muss das Rindfleisch gekocht werden und in Streifen geschnitten werden. Aus dem Essig, Senf, Salz,Ketchup und Paprika bereitet man eine Marinade, gießt sie über die Fleischstreifen und lässt alles ca. 30 min durchziehen. Dann gibt man Öl, Möhrenstiftchen, Paprikaringe, Gurken- und Zwiebelwürfel dazu und vermischt alles.
Der fertige Salat wird auf Salatblättern angerichtet und mit Schnittlauchröllchen bestreut.

2. Chicoreesalat:

Zutaten: 2 Chicoree, 2 Apfelsinen, 1 Mandarine,
Zitronensaft, Zucker
eventuell Zimt, Rosinen,Kiwi, Mandeln....

Die Zubereitung ist denkbar einfach. Zuerst halbiert man den Chicoree und schneidet ihn in dünne Scheiben.
Dann schält man die Apfelsinen und Mandarine, zerlegt sie in einzelne Scheiben und zerschneidet sie in kleine Stücke.
Chicoree, Mandarine und Afelsine gibt man in eine Schüssel und gibt wenig Zucker und ein paar Spritzer Zitronensaft hinzu.
Man mischt alles unter und lässt es gut durchziehen, damit sich Saft bildet.

Wer es mag kann auch noch Apfel- und Kiwistückchen, bzw. Mandeln und Zimt hineingeben.
aber dies sollte jeder selbst entscheiden.

3. Gemüsesalat

Zutaten: je 1 rote, gelbe und grüne Paprikaschote
3 saure Gurken
3 Radieschen
4 Scheiben Salatgurke
eventuell etwas Zwiebel
wenig Essig, Öl

Zuerst werden alle Gemüseteile in kleine Stücke zerschnitten, dann wird alles gut vermischt und mit Öl und Essig abgeschmeckt.
Wer möchte kann auch noch etwas Salz zugeben.

4. Rotkrautrohkost:

Zutaten: 1 kleiner Rotkohl
Salz, Zucker
Essig, Öl

Man rasple einen halben Rotkohl und gebe ihn in eine Schüssel. Jetzt stampfe man dies mit einem Quirl(ich habe keinen Mörser)

Dann gibt man ca.1 Eßl. Zucker, 1 Teel. Salz, etwas Öl und Essig dazu.
Jetzt braucht man alles nur noch vermischen und je nach Bedarf noch Zucker oder Salz dazu geben.

Dies schmeckt auch zum Abendbrot ohne warme Speisen.

Anuschka

Ein Renner auf jeder Party

Pro -
Kontra -
Empfehlung Ja

Da meine Mutter gerade zu Besuch war, mußte ich ihr doch unbedingt mal das Rezept für ihren "Tante-Inge-Salat" abluchsen. Bisher mußte ich ihn nie selber machen, da meine Mutter immer um die Ecke wohnte, nun bin ich aber 500 km weit weg und werde demnächst wohl selber welchen machen müssen.
Das ganze ist ein Porreesalat der auf Umwegen von der Tante unserer Nachbarin kam, oder so. Auf jeden Fall hieß die Dame von der das Rezept stammt halt Tante Inge. Porree ist nicht jedermans Sache, aber wenn man ihn mag, ist der Salat einfach ein Muß auf Parties.

Man braucht:
3 Stangen Porree
3 grüne Äpfel
8 Eier
1 Dose Ananas
1 Glas Miracel Whip
Salz, Pfeffer

Und nun auf an die Arbeit:
Die Eier hartkochen und währenddessen schon mal alles andere fertigmachen.
Miracel Whip in eine Salatschüssel tun, mit Salz und Pfeffer würzen und noch ein wenig mit Wasser verdünnen. Den Porree waschen und in Scheiben schneiden, die Äpfel schälen und würfeln, und die Ananas in salatgerechte Stücke schneiden. Das alles in die Miracel Whip Sauce tun und umrühren. Ganz zum Schluß die Eier schneiden und ebenfalls dazumischen.

Im Ursprungsrezept war auch noch eine Dose oder ein Glas Sellerie dabei, da den bei uns keiner mag, ist er aber mittlerweile aus dem offiziellen Rezept verschwunden.

Das ganze geht relativ schnell und ist der Renner auf jeder Feier. Sei es zum Grillen, bei Geburtstagen oder was auch immer. Es steht immer schon von vornherein fest, was ich mitbringen muß: den Poreesalat. Ich kann auch immer gleich Abends die Schüssel wieder mitnehmen, das ist die einzige die wirklich immer leer ist. Ich kann den Salat also nur weiterempfehlen und "Tante Inge" mein Lob aussprechen.

roma1

Ananas Salat

Pro -
Kontra -
Empfehlung Ja

Ich möchte Euch ein Rezept für einen leckeren, gesunden und im Sommer erfrischenden Salat verraten.

Zutaten:

2 Becher Ananas-Joghurt z. B. von Zott, oder eine Flasche Ananas-Joghurt von Ehrmann, bzw. Landliebe ,
1 größere Sellerie,
Rosinen,
Mandeln.

Man kann auch Ananasscheiben oder Pfirsichscheiben zugeben, aber es ist nicht notwendig.

Zubereitung:

Sellerie reiben mit einem großen Reibeisen, in eine Schüssel geben, mit dem Joghurt mischen. Nun die Rosinen und geschnittenen Mandeln zugeben.

Die Zubereitung dieses Salates ist sehr kurz und einfach, aber der Geschmack ist sehr gut.

Man kann statt des Ananas-Joghurts aber auch Maracuja- oder Mango-Joghurt nehmen, oder geriebene Äpfel und Möhrchen dazugeben, es schmeckt einfach lecker und enthält viel Vitamine und Mineralien. Ich mache diesen Salat immer, wenn ich Gäste habe, und sie essen ihn mit großem Appetit.

Und den wünsche ich Euch jetzt auch !

paelzer

Bettseischer mit Lyoner nach Kaltnaggischer Art

Pro -
Kontra -
Empfehlung Ja

Da bin ich wieder mit einer weiteren Spezialität aus der "Kaltnaggischer Küch". Für alle Nichtsaarländer, die noch nie etwas vom "Bettseischer" gehört haben hier gleich die Auflösung. "Bettseischer" ist die saarländische Bezeichnung für den allseits bekannten und gutschmeckenden Löwenzahnsalat.
Zutaten:
1/2 Ring Lyoner oder Fleischwurst im Ring oder so
500 g "Bettseischer" Löwenzahnsalat
4 hartgekochte Eier
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 Pellkartoffel
1 Telöffel Senf
4 Eßlöffel Öl
2 Eßlöffel Essig
Pfeffer und Salz
Zubereitung:
den Löwenzahnsalat gut mit warmem (!!!) Wasser waschen. Eier, Zwiebel, Kartoffel und Knoblauch in Würfel schneiden und zum Salat geben. Marinade aus Senf, etwas Öl, Essig, Salz und Pfeffer herstellen und über den Salat geben.
Lyoner in kleine Würfel schneiden und stark im Rest Öl anbraten, heiß zusammen mit 100 ml Sahne über den Salat geben und alles gut vermischen.
Mit Bratkartoffeln und einem kühlen Bier schmeckt das saugut. Haut rein.

bianca24

MÖHREN-APFEL-ROHKOSTSALAT - HMMMM!!!

Pro -
Kontra -
Empfehlung Ja

Jetzt, wo ich noch diesen leckeren Geschmack im Mund habe, muß ich Euch direkt mitteilen, was wir grade verköstigt haben.
Da das Wetter ja im Moment nicht mitspielt, haben wir Indoor-Grillen gemacht.
So richtig mit Elektrogrill und Baguettes und so!
Und natürlich durften Salate nicht fehlen. Unter anderem hatten wir das übliche, wie Kartoffel-, Nudelsalat, und oben angekündigten Möhren-Apfel-Rohkostsalat.

Hier also das Rezept, das eigentlich jedem schmecken dürfte. Es ist zwar mit etwas Arbeit verbunden, aber dafür schmeckt es nachher umso besser.
Glücklich darf sich schätzen, wer eine Küchenmaschine, oder ähnliches hat.

Zutaten:

2 Eßl. Zitronensaft (frisch, oder aus der Plastikfl.)
2 Eßl. Öl (z.B. Sonnenblumenöl)
2 Eßl. Wasser (aus der Leitung oder Evian)
200 g Möhren (beim Aldi 1 kg für 1,99DM)
100 g Äpfel (reicht einer? Vorzugsweise Braeburn)
2-4 Eßl. Zucker (mit Zucker lacht das Leben)

Ihr könnt eventuell auch das doppelte machen, denn ich garantiere Euch, daß der Ruck-Zuck weggeputzt ist!

Zubereitung:

1.) Die Flüssigkeiten miteinander in einer Schüssel verschlagen, und schonmal kalt stellen.

2.) Die Möhren, und den Apfel waschen, schälen und raspeln (mittelgrob oder fein, je nach Belieben).

3.) Das Geraspelte mit der Marinade vermengen und mit dem Zucker abschmecken (oder weglassen, wer es nicht so süß mag).

4.) FERTIG!

So, ich hoffe daß dieser Salat demnächst nicht mehr von der Grilltafel wegzudenken ist, und Eure Bekannten das Rezept förmlich aus der Hand reißen.

FAZIT

Ich finde diesen Salt einfach nur köstlich, und man kann ihn auch ruhig mal zwischendurch machen. Nicht nur bei gegrilltem, sondern eventuell auch als Diät.

Probiert es unbedingt mal aus, und sagt mir, ob es Euch geschmeckt hat.

Liebe Grüße, Bianca

Annna13

Schon mal von Schopska-Salat gehört? BITTE zum Bewerten einen anderen Bericht aussuchen;-) DANKE!

Arbeits- und Zeitaufwand niedrig
Kosten niedrig
Geeignet für Alltag

Pro -
Kontra -
Empfehlung Ja

Wer schon mal mein Land besucht hat, schwärmt bestimmt noch vom berühmten Salat vom Balkan. Denn er schmeckt allen Besuchern, besonders aber den Deutschen, weiss nicht warum, vielleicht, weil sie seit Jahrzehnten die zahlreichste Toursitengruppe hierzulande bilden und ich als Reiseleiterin und Dolmetscherin in meiner Unizeit den meisten Umgang mit deutschen Gästen hatte. Wo der Name herkommt? Naja, auch wir haben ein Bevölkerungsteil, das für ihre bemerkenswerte Dickschädlichkeit und keine besondere Klugkeit berühmt sind, dafür aber für reiche Einfälle und Humor - das sind die Bewohner zahlreicher Dörfer in der Gegend der Hauptstadt Sofia, die Schopen. Sie nämlich liessen sich - seit weiß nicht wann und tun es immer noch - diesen Salat schmecken, der nun überall im Lande, aber auch in Ex-, Jugoslawien, Mazedonien, sicherlich auch in Albanien und in der Türkei verbreitet und beliebt ist. Kein Problem, dass jedes Volk von sich behauptet, der Schopska-Salat sei aus seiner eigenen nationalen Küche:-) Man hat auch den Namen übernommen, die meisten wissen aber nichts von dessen Herkunft. Ja, den bekommt man ganz bestimmt auch in jeder Balkangrill-Gaststätte in der weiten Welt. Wichtig ist nur, dass er sehr gesund und schmackhaft ist. So wird er von mir zubereitet: 2 kleinere junge Gurken - in geviertelten Schieben 5-6 mm dick geschnitten 3-4 mittelgrosse Tomaten - in Würfel ca. 2 x 2 cm geschnitten 1 grosse Zwiebel - in Scheiben geschnitten, dann gesalzen und mit der Hand gemischt und zwischen den Fingern gerieben - so brennt und 'stinkt' die Zwiebel nicht mehr 3-4 grüne Paprikaschoten - geröstet, heisszugedeckt, gepellt, Stiele weg, in ca 2x2 cm Stücke geschnitten (auch in guten Gaststätten erspart man sie sich leider, aber ohne sie wäre es kein echter Schopska-Salat für mich, meine Familie und meine Gäste). Wenn man keine Zeit zum Rösten hat, kann man auch rohe, kleingeschnitten oder in dünnen Scheiben, nehmen 1 Bund Petersilie - glatt! - fein geschnitten Salz, Speiseöl - 2-4 EL -(am besten Olivenöl) Alles unmittelbar vor dem Servieren gut mischen und dann je nach Geschmack salzen (sonst hat man viel Tomatensaft) Auf die Teller verteilen, Häufchen bilden Weissen Schafs- oder Kuhkäse darüber reiben, bis die Portion weiss wird. Mit Petersilieblättern - bitte die glatte und würzigere nehmen - dekorieren. Geniessen. In Bulgarien gehört eigentlich ein Glas eiskalter Pflaumenschnaps oder Grapa oder Vodka als Aperitiv dazu...

Angel05

Mal etwas exotischer...

Pro -
Kontra -
Empfehlung Ja

Ich möchte Euch heute das Rezept für meinen absoluten Lieblingssalat mitteilen. Ich nenne ihn immer Maissalat, obwohl das nur eine von mehreren Hauptzutaten ist. Ich war 6 Jahre alt, als ich ihn das erst Mal gegessen habe und mache ihn seitdem mindesten einmal im Monat - und das, ohne mich auch nur einmal übergegessen zu haben. Ok, das Rezept hört sich am anfang etwas gewöhnungsbedürftig an, aber es ist wirklich suuuuuperlecker...

Also, Ihr braucht:

* 250 g Reis (am besten den ganz normalen; nichts ausgefallenes)
* 1 Dose Mais
* 1 Dose Mandarinen
* 1 Dose Thunfisch in Öl (oder im eigenen Saft)
* 2 EL Miracle Whip

Die Zubereitung ist denkbar einfach: Den Reis nach Packungsbeilage garen, unter kalten Wasser abspülen und auskülen lassen. Danach einfach alle drei Dosen aufmachen und die Inhalte unter den Reis mischen. Zum Schluß nur noch die Majonaise dazu (evtl. auch noch 1 EL Schmand), gut durchrühren - und schon fertig. Muß auch nicht mehr ziehen, oder so etwas. Er ist sofort zum Verzehr geeignet.

Solltet Ihr ihn aufbewahren wollten, tut dies bitte im Kühlschrank, da doch ein recht hoher Majo-Anteil enthalten ist. Vor allem im Sommer muß er auf jeden Fall kühl gelagert werden. Im Kühlschrank hält er sich dann aber auch ein paar Tage, so daß man ruhig eine etwas größere Menge machen kann.

Viel Spaß beim Nachmachen. Ich hoffe, es schmeckt Euch.

Vielen Dank für´s Lesen und Bewerten und bis bald.

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