Frikadellen Testbericht

Frikadelle ist nicht gleich Frikadelle !
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°

Prinzissin mag abwechselungsreiches Essen und es darf auch nicht immer gleich schmecken. So bin ich immer auf der Suche nach neuen guten Sachen. Wenn ich ein Rezept gefunden habe , was sich gut anhört, wird es auch gemacht.
Mein Mann mußte schon manch seltsamme Kreation essen. ( Noch ist er da : - ) ), also kann es so schlimm nicht gewesen sein
; - ) )
So ist auch dieses Rezept in meine Küche gekommen.

Die Zutaten für 4 Personen :
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°

200g rote Rüben
1 geschälte Zwiebel
1 abgezogene Knoblauchzehe
400g Hackfleisch
1 EL gehackte Petersilie
3 EL Semmelbrösel
2 Eier
Salz und Pfeffer
4 Tomaten
1/8 l Schlagsahne
60g geriebener Meerrettich
2 EL Schnittlauchröllchen
2 EL Öl zum Braten

Das ist schon alles.

Nun die Zubereitung :
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°

1.) Rote Rüben, Zwiebel und Knoblauch in kleine Würfel
schneiden, in eine Schüssel geben, dazu Hackfleisch,
Petersilie, Semmelbrösel und Eier.

2.) Einen geschmeidigen Fleischteig kneten, mit salz und
Pfeffer abschmecken, 8 Frikadellen daraus formen,
kühl stellen.

3.) Den Tomaten einen Deckel abschneiden. Früchte aushöhlen,
wenig salzen, umgedreht abtropfen lassen. Sahne steif
schlagen, mit Meerrettich mischen, abschmecken und in die
Tomaten füllen.

4.) Öl erhitzen, die Frikadellen hineinlegen und wenden, wenn
eine Seite gebräunt ist. Fertig braten, ( ca. 15 min ) mit den
Tomaten anrichten, mit Schnittlauch bestreuen.

Die Zubereitung dauert ca. 35 Minuten.

Was macht Prinzissin dabei :
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°

Salatblättchen zum Anrichten,
Petersilie zum Garnieren.
Stangenweißbrot oder Kartoffelpüree.

Mein Tip
°°°°°°°°°°

Saftig werden diese Frikadellen durch rote Rüben, die man in der Schale gart, damit sie nicht ausbluten. Schneller geht es mit dem Gemüse aus dem Glas, das mild eingelegt fertig zu haben ist. Beides schmeckt fein.
Frikadellen fertig gebraten einfrieren und bis zu 3 Monaten haltbar machen.

Eine Portion hat 464 Kalorien oder 1945 Joule

Prinzissin kocht fast nie genau nach Anleitung, sie verändert immer Jenes und Welches. Von den Rezepten lasse ich mich nur inspirieren.

Schöne Grüße und viel Erfolg wünscht Euch

Prinzissin