Nusskuchen Testbericht

So nachdem ich nun endlich meinen Umzug hinter mir habe, habe ich auch wieder Zeit mich um meine kleine Rezept Sammlung hier bei Yopi zu kümmern und sie weiter zu führen.

Das heutige Rezept das ich mir ausgesucht habe, um es euch ein wenig näher zu bringen ist diesmal ein Kuchen und zwar habe ich mir gedacht schreibe ich euch einfach mal wie mein Lieblingskuchen geht.

Das Rezept von heute ist...........Der Nuss – Schokoladen Kuchen.

Für die Zubereitung benötigen wir in erster Linie ein wenig Zeit *lach*
Nein nun mal Spass beiseite und ran an den Kuchen.

Zutaten für eine Form von 24 cm Durchmesser.

150g Zartbitter Schokolade

200g Butter

150g Zucker

200g Gemahlene Haselnüsse

150g Mehl

50g Speisestärke

6 Eier eine Prise Salz

2 Pck. Vanillezucker

1 Tl. Backpulver

1Pck. Schokoladenpuddingpulver

1 El. Rum (kann aber auch mehr sein *g*)

Für die Form benötigen wir noch Butter und Semmelbrösel.

Puderzucker zum Bestäuben des fertigen Kuchens. Wahlweise kann man auch Zartbitter Kuvertüre verwenden und den Fertigen Kuchen damit Glasieren.


Zubereitung.

Bevor wir uns nun der Herstellung des Kuchens widmen , müssen wir noch ein paar Vorbereitungen treffen.
Als erstes müssen wir die Schokolade reiben.
Dann müssen wir noch die Eier trennen . D.h. das Eiweiß muss vom Eigelb getrennt werden dies tun wir am besten in dem wir einen Eiertrenner benutzen und damit die Eier trennen.
Den Ofen auf 180 Grad vorheizen.

So nachdem die nun erledigt ist können wir anfangen uns um den Kuchen zu kümmern ... den wir wollen ihn ja schließlich auch noch Essen.
Das Eiweiß mit der Prise Salz steif schlagen und dann erst mal zur Seite stellen.

In einer zweiten Schüssel Butter, Zucker und Vanillezucker schaumig rühren .
Die Eigelbe langsam dazugeben und alles zusammen schön schaumig rühren.

In einer anderen Schüssel nun die Haselnüsse mit dem Mehl, der Schokolade, der Speisestärke, dem Back- und dem Puddingpulver vermengen und die Mischung esslöffelweise mit dem Rum unter die Schaummasse ziehen.
Nun den Eischnee vorsichtig unterheben.

Jetzt die Napfkuchenform mit Butter einfetten und gut mit den Semmelbrösel ausstreuen.
Denn Teig einfüllen und glatt streichen.
Den Kuchen nun im Vorgeheizten Ofen ca. 50-60 Minuten Backen.

Nach dem Backen wird der Kuchen nun auf ein Gitter gestürzt und dort Ca. 6-8 Stunden abkühlen lassen.

Zum Garnieren den Kuchen nun entweder mit Puderzucker bestreuen oder mit Kuvertüre Überziehen.
Wenn man sich für die Kuvertüre entscheidet , wird die Kuvertüre im heißem Wasserbad aufgelöst und dann mit einem Backpinsel über den Kuchen verteilt.

Der Kuchen schmeckt herrlich nach Nuss und Schokolade . Gut er macht Arbeit und ist nicht gerade schnell mal Sonntagnachmittag gemacht. Aber dafür überzeugt er von Geschmack.

Guten Appetit wünscht euch Daddy37









Schmeckt lecker