Mehr zum Thema vegetarische Ernährung Allgemein Testberichte

Tests und Erfahrungsberichte

• Vegetarisch- kleines Info allgemein

  

  24.07.2002, 21:52 Uhr von
  summer18w
  Hallo ich bin die Kristin (hasse diesen Namen) ich bin grade 19 Jahre jung geworden und komme aus...

  4

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  Die wissenschaftliche Definition ist:
  Vegetarismus heißt: "Ist eine Lebensweise, bei der vollständig auf jegliches Töten von Tieren verzichtet wird".
  
  Jedoch hat sich die Bedeutung etwas geändert.
  Grundsätzlich ißt: jede( r) Vegetarier(in) kein Fleisch (jedoch auch hier gibt es Unterschiede):
  Ovo-lacto-pisce-Vegetarier(innen) essen kein Fleisch (aber Fisch)
  Ovo-Lacto-Vegetarier(Innen) essen kein Fleisch u. kein Fisch (ist die verbreitetste Form)
  Lacto-Vegetarier(innen) essen zusätzl. auch keine Eier
  Ovo-Vegetarier(innen) essen neben Fleisch und Fisch keine Milchprodukte (wie Joghurt oder Butter).
  
  Veganer verzichten auf alle tierischen Produkte (Lebensmittel aber auch Wolle, Pelze, Federbetten usw.) Meistens verzichten Vegetarier(innen) aus moralischen oder ethischen Gründen auch auf Leder und Pelz, wobei sie angeben so nicht vollständig Veganer zu sein.
  Laut Duden bedeutet Vegetarisch Leben: "Ernährung durch pflanzliche Kost".
  
  Der Begriff: Vegetarismus
  Der Vegetarismus ist die Lehre, dass der Mensch aus ethischen und biologischen Gründen ausschließlich zum Pflanzenesser bestimmt ist. Sein stärkstes Motiv ist die Überzeugung, dass möglichst kein Tier für die menschliche Existenz getötet oder geschädigt werden soll.
  Der Standpunkt:
  Nicht jede( r) von uns ist Vegetarier(in), jedoch glauben bzw. meinen wir „alle“, dass man Tiere nicht unnötig quälen sollte. Aber gibt es überhaupt "nötige" Tierquälerei) Ich glaube nicht. Und wenn ja ist das doch krank.
  Wir „alle“ (jeder gesunder Menschenverstand) sind gegen Tierversuche, -transporte und Massentierhaltung. Und viele setzen sich auch für das Wohl der Tiere ein. Manche lehnen jegliches Töten von Tieren ab ( egal ob für Fleisch oder zum Spaß z.B. Angeln oder für Leder und Pelze). Einige von uns vermeiden auch tierische Zutaten (diese denken Tierhaltung ist Tierquälerei) Nicht jeder vertritt diese Standpunkte aber trotzdem verbreitet man Argumente egal ob für oder gegen Veganer.
  
  Vegeatrismus ist für sehr viele nicht einfach nur eine Ernährungsweise, sondern eine Lebensphilosophie.
  Einige Argumente (macht euch selber Gedanken drüber):
   Reicht es wenn wir alle etwas weniger Fleisch essen?
   Tiere töten doch auch Tiere!
   Was ist z.B. mit Stierkämpfen?
   Was ist mit den ganzen Bauern, Imkern und Fischern die durch die Veganer ihre Arbeitsplätze verlieren?
  Der „typische“ Amerikaner z.B. isst ca. bis zu seinem 72. Lebensjahr 11 Kühe, 3 Lämmer und Schafe, 23 Schweine, 45 Truthähne, 1100 Hühner und 862 Pfund Fisch.
  
  Die vegetarische Ernährung für Kinder, ist einerseits gut ( ausgewogene Ernährung mit Milch, Milchprodukten, Eiern ist), andererseits nicht so gesund ( pflanzliche Ernährung birgt gesundheitliche Risiken). Eine Studie die noch nicht ganz abgeschlossen ist hat Größe, Gewicht und den Kopfumfang von vegan ernährten Kindern untersucht. Man kam zu den ersten Ergebnisse das bei den Kindern keine Wachstums oder auch Entwicklungsstörungen vorhanden sind.
  
  Das ganze Leben muss der Mensch essen und trinken, um seinen Organismus mit den Energien zu versorgen.
  Die Grundlagen unserer Ernährung waren noch vor 80 Jahren waren Getreide, Gemüse, Hülsenfrüchte, Kartoffeln, Obst aber auch Milchprodukte. Jedoch mit dem Lebensstanddardt der ständig steigt ersetzte man dies durch Fleisch, Fisch, Eiern und vitalstoffreicher Nahrungsmittel und auch sterilisierte Milchprodukte.
  
  Die Folgen die dadurch entstehen sind das durch die Tierhaltung und der Futterproduktion die landwirtschaftlichen Nutzflächen verwendet werden und somit ca. 65% der gesamten Anbauflächen beanspruchen. So fressen die Masttiere 49% der Getreide-Welternte und mehr als 90% aller angebauten Sojabohnen auf. Dadurch kommt es zu einer Wasserverschmutzung also auch zu der Grundwasserverseuchung. Außerdem zu etwa 20 bis 25 % wird die Ozonschicht betroffen und sind a
  uch durch ihre Exkremente für die Temperaturerhöhung zuständig. Die Entsorgung geriet außer Kontrolle, da die Produktion allein in Europa und in der USA zusammen pro Sekunde 1100000 kg beträgt.
  
  Um 1 kg Fleisch herzustellen sind 16 kg Getreide oder Sojafrüchte
  nötig. Was ganz schön überlegenswert ist, ist das alleine in den USA im Jahr mehr Tiere geschlachtete werden als die ganze Erde Einwohner hat. Wenn man dort nur auf 10% auf tierisches Eiweiß verzichten würde (also mal ein paar Fastfood-Essen sein lässt), könnte man durch Getreideanbau auf diesen freiwerdenden Flächen mehr als etwa 1 Milliarde Menschen ernähren. Denn sterben täglich 38000 Kinder an Unterernährung. Um viele Futtermengen zu erzeugen werden sogennante Pestizide auf den Feldern verstreut. Diese verseuchen genauso das Grundwasser und das ziemlich stark. Es würde ausreichen im die ganzen Einwohner auf der Welt vergiften zu lassen.
  
  Es besteht schon seit Jahren ein Verbot für die Anwendung von Pestiziden. Fleischessende Mütter haben erhöhte DDT-Werte (Dichlor-diphenyl-trichloraethan) das ist bei etwa 97% der Frauen der Fall. Bei Müttern die sich vegetarisch ernähren, stellte man bei nur 8% erhöhte Werte fest. Die Belastung der Muttermilch ist 35 mal größer als bei Vegan-Müttern.
  
  Studien fanden heraus, dass die Veganer keine Mangelerscheinungen aufweisen. Jedoch bei ordentlicher Ernährung.
  Früher dachte man das man Veganer nur wegen ethischen Gründen ist. Heutzutage gibt es aber durchaus mehrere Gründe wie: gesunde Ernährung und ästehtische, religiöse oder auch philosophische Gründe.
  Veganer leben nach mehreren Studien länger. Herz-Kreislauf-Erkrankungen sind sehr niedrig. Genauso wie auch ein Risiko des Herzinfarktes. Außerdem besteht eine geringe Häufigkeit an Gallenerkrankungen, Gallensteinbildung, Nierenversagen und an Verdauungsstörungen.
  
  Eine vegetarische Ernährung, die aus viel Vollkornprodukten, Gemüse, Hülsenfrüchten und Obst besteht ( reich an Stärke, Ballaststoffen, Vitaminen, Mineralstoffen u. sekundären Pflanzenstoffen)Geringe Aufnahmen an Cholesterin und tierischen Fetten beugt Krankheiten vor (Übergewicht, Bluthochdruck, Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Gicht u. Diabetes).Bei vegetarisch ernährten Kindern ist die jedoch die Versorgung mit Eisen, Eiweiß, Kalzium, Jod und Vitamin B12 problematisch.
  
  Denn Fleisch nimmt bis zu zehnmal mehr Eisen auf als Pflanzen. Da müssen dann eisenreiche Pflanzen zu sich genommen werden (Vollkorngetreide- und Reis, Salat, Hülsenfrüchte, Gemüse wie etwa Spinat, Karotten, Rote Beete, Brokkoli) und Obst wie getrocknete Rosinen, Pflaumen, Aprikosen. Und vorallem Vitamin C reiche Produkte wie, Säfte (Orangensaft) oder Gemüsesäfte. Bei den Eiweißen ist unbedingt tierisches Eiweiß erforderlich. Dies steckt in vielen Lebensmitteln (die auch kombiniert werden können) wie etwa in Milch, Kartoffeln, Hülsenfrüchte u. Eiern. Kalzium steckt in Milch, Käse, Joghurt, Grünkohl, Lauch, Fenchel und Brokkoli drin. Jod ist in vielen Produkten aus Jodsalz drin. Und Vitamin B12 ist im Eigelb und in der Milch enthalten.
  
  Jeden Tag sieht man einen neuen Ernährungsskandal, egal ob BSE oder Nitroven. Immer mehr Leute überlegen sich, vegetarisch zu Leben.
  Ich selber vermeide es zu viel Fleisch zu essen, doch ab und zu muss Fleisch einfach dazu gehören. Jeder muss selber wissen wie er sich ernährt ob es „richtig“ oder „falsch“ ist kann einem sicherlich ein Arzt beantworten. Vielleicht einfachmal ausprobieren. weiterlesen schließen

• Thriumph der Pasta

  

  28.06.2002, 15:29 Uhr von
  Rena50
  Hallo liebe Leser, über eure Lesungen und Bewertungen freue ich mich und danke allen meinen Lesern.

  5

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  Heute möchte ich ein wenig über Pasta im Allgemeinen berichten. Ich habe mich damit beschäftigt, weil Pasta in den verschiedensten Variationen einfach die Lieblingsspeise meiner Familie ist.
  
  Mehrere Länder erheben für sich den Anspruch, die Erfinder der Teigwaren zu sein, nämlich China, Frankreich und Italien. Wahrscheinlich hat aber Marco Polo im 13. Jahrhundert das Grundrezept von einer Reise nach China mitgebracht und der Siegeszug der Pasta begann dann von Italien aus.
  
  Pasta wird fast ausschließlich aus gemahlenem Getreide und Wasser hergestellt. In Westeuropa werden die Teigwaren überwiegend aus Hartweizengrieß hergestellt. Dieser ist reich an Eiweiß und Gluten, enthält aber nur wenig Stärke. Die Eiernudeln sind wohl ein typisch deutsches Produkt, in welchen wie der Name schon sagt Eier enthalten sind, im Fachjargon Vollei genannt.
  
  In einigen Ländern kann man Pasta mit Zusatz von B-Vitaminen kaufen, manchmal wird auch noch Eisen zugesetzt. In Deutschland findet man dies aber nicht.
  
  Es gibt Pasta in den verschiedensten Formen. Die Auswahl trifft man nach Geschmack oder im Zusammenhang mit der Beilage. So gibt es bestimmte Suppennudeln, runde oder gebogene Nudeln für Saucen, geriffelte Nudeln für Fleischsaucen und glatte Nudeln für Käse- oder Sahnesaucen. Man darf dabei auf keinen Fall die Macaroni oder Spaghetti vergessen.
  
  Heute findet man Nudeln auch in verschiedenen Farbtönen. Diesen wurden dann Auszüge aus Gemüse wie Spinat, Karotten oder Tomaten zugefügt.
  
  Teigwaren sind sehr vielseitig verwendbar, so zum Beispiel zu Vor-, Haupt- und Nachspeisen, also sowohl für kräftige wie auch für süße Gerichte. Man kann sie als Zutaten einer Suppe zugeben oder als Hauptmahlzeit mit einer Sauce reichen, als Beilage zu einem Fleischgericht geben, in Salaten verwenden oder als Auflauf servieren. Als Nachspeise werden Nudeln oft in Verbindung mit Früchten gereicht.
  
  Die Zubereitung der Teigwaren erfolgt in einem großen Kochtopf mit viel Wasser, welchem etwas Salz und Öl zugegeben wird. Das Öl hat den Sinn, dass die Pasta nicht so stark verkleben. Die Pasta sollten nach dem Kochen noch Biss haben, also al dente sein.
  
  Teigwaren sind im Allgemeinen nicht so kalorienhaltig wie man meint. Die meisten Kalorien enthalten in der Regel die Beilagen.
  
  Teigwaren sind meist ein guter Energielieferant, soweit sie nicht aus Hartweizengrieß hergestellt sind, da sie viel Eiweiß aber kein Fett enthalten. Sie sind reich an Kohlehydraten, in Form von Stärke. Nudeln sättigen gut, da die Stärke nur langsam vom Körper aufgenommen wird. Deshalb gilt auch bei Sportlern, vor allem Ausdauersportlern, wie Radfahrer und Langstreckenläufer Pasta als bestes Nahrungsmittel vor einem Wettkampf.
  
  FAZIT:
  
  Es ist kein Wunder, dass Teigwaren wohl überall sehr beliebt sind, da sie in vielfältigsten Variationen gereicht werden können. Außerdem ist Pasta sehr schmackhaft und einfach zuzubereiten. Der Siegeszug der Pasta hält wohl immer noch an und das zu recht.
  
  Vielleicht hat euch ja mein Bericht gefallen und ihr habt jetzt auch wieder einmal Lust Pasta zu essen.
  
  Die Bewertung bezieht sich selbstverständlich auf die Pasta an sich.
  Rena50 weiterlesen schließen

• Sommerlicher Nudelsalat !

  

  06.06.2002, 14:58 Uhr von
  pepper_ann123
  

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  Ja

  Passend zur warmen Jahreszeit möchte ich euch meinen Lieblingssalat vorstellen.
  
  Das braucht ihr:
  ****************
  -1 Aubergine
  -1 Zucchini
  -1 rote Paprikaschote
  -1 grüne Paprikaschote
  -1 mittelgroße Zwiebel
  -2 große Tomaten
  -60 ml Olivenöl
  -1 gepreßte Knoblauchzehe
  -Salz und frisch gemahlener Pfeffer
  -225 g Spiralnudeln
  -1 EL Essig
  -½ TL Senfpulver
  
  Und so wird´s gemacht:
  **********************
  -Vorbereitung-
  
  1. Aubergine in 1 cm dicke Scheiben schneiden, großzügig mit Salz bestreuen und 30 min ziehen lassen
  2. Zucchini in ½ cm dicke Scheiben schneiden
  3. Paprikaschoten halbieren, Kerngehäuse und Kerne entfernen, dann in feine Streifen schneiden
  4. Zwiebel schälen und fein hacken
  5. Tomaten kreuzweise einschneiden und die Tomaten 30 sek in kochendes Wasser tauchen, nun kann man die Haut abziehen
  6. die geschälten Tomaten achteln
  
  -Gemüse-
  
  7. 30ml Öl in eine Pfanne gießen, Zwiebeln glasig dünsten
  8. Salz von den Auberginen gründlich! abwaschen , Auberginen abtrocknen lassen und die Scheiben vierteln
  9. Auberginen, Zucchini, Paprika, Tomaten und den gepreßten Knoblauch zu den Zwiebeln geben und 20 min garen bis sie weich sind
  10. Salzen und Pfeffern
  11. Gemüse abkühlen lassen
  
  -Nudeln-
  
  12. Nudeln bißfest kochen, abschrecken und abtropfen lassen
  
  -Dressing-
  
  13. Restliches Olivenöl, Essig und Senfpulver in eine Schüssel geben, gut durchrühren
  14. Salzen und Pfeffern
  
  -Nudelsalat-
  15. Nudeln und Gemüse in eine Servierschüssel geben, Dressing darübergeben und gut durchmischen
  
  Die Vorbereitungszeit umfaßt ungefähr 40 min, die Kochzeit beträgt 30 min. Ja das ist lange, jedoch lohnt sich der Aufwand auf jeden Fall. Übrigens reicht der Salat für 4 Personen. Dieser Salat eignet sich aufgrund des benutzten Olivenöls besonders für diejenigen, die auf eine cholesterinarme Ernährungsweise wert legen.
  
  Ich wünsche einen guten Appetit. weiterlesen schließen

  Kommentare & Bewertungen

  • 

    KleineHexe82, 06.06.2002, 20:50 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Wow klingt lecker...Ich mache immer einen mit Tomaten,Salatgurken und Thunfisch...Ist auch recht sommerlich...

• Der wird immer locker und körnig

  

  22.05.2002, 11:08 Uhr von
  Magickatrin
  

  5

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  Ja

  Da es ziemlich langweilig und sehr eintönig wäre immer nur Kartoffeln & Co zu essen, finde ich das Reis da eine gute Alternative ist und für Abwechslung auf dem Speiseplan sorgt. Besonders schnell und praktisch ist Kochbeutel-Reis. Ich nehme seit einiger Zeit den 8 Minuten Reis von reis-fit.
  
  -------------------
  Verpackung:
  -------------------
  Die äußere Verpackung besteht aus einem Pappkarton. Innen befinden sich dann die einzelnen Kochbeutel mit dem Reis, je nach Größe der Packung sind 4 oder 8 Beutel enthalten.
  
  Neben allgemeinen Erklärungen zu diesem Reis, Kochanleitung und Nährwertangaben sind auf jeder Packung auch Rezepte auf der Rückseite zu finden.
  
  ---------
  Preis:
  ---------
  Da bei uns relativ oft Reis auf dem Speiseplan steht, kaufe ich inzwischen stets die 1000g Packung mit 8 Kochbeuteln. Hierfür zahle ich ca.2,50 Euro, ein akzeptabler Preis wie ich finde.
  
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  Meine Meinung zu diesem Reis:
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  Reis-fit 8 Minuten-Reis ist ein Spitzen-Langkorn-Reis. Die Kochzeit beträgt ca. 8 Minuten, also nur die Hälfte der Zeit, die ein „normaler“ Reis im Kochbeutel sonst benötigt.
  
  Die Zubereitung ist denkbar einfach. Für einen Kochbeutel benötigt man 1 Liter Wasser und ½ Teelöffel Salz. Das Salzwasser wird dann zum Kochen gebracht und der Kochbeutel hineingegeben. Der Reis sollte dann etwas 8 Minuten bei schwacher Hitze kochen. Das Herausnehmen aus dem Wasser ist dank der Schlaufe, die jeder Kochbeutel besitzt, auch sehr einfach. Am Besten klappt es mit einer Gabel, aber auch ein Kochlöffel eignet sich gut hierfür. Den Kochbeutel sollte man dann gut abtropfen lassen. Anschließend schneide ich ihn mit einer Schere auf und entnehme den Reis. Man kann den Kochbeutel allerdings auch aufreißen, denn er hat hierfür extra eine Perforation. Da der Kochbeutel mit dem Reis aber sehr heiß ist benutze ich gewohnheitsmäßig immer die Schere.
  
  Dieser Reis gelingt einfach immer. Ich habe noch nie erlebt das er verklebt war, im Gegenteil, er war stets locker und körnig. Der Geschmack ist sehr gut wie ich finde. Natürlich kann man schwer den Geschmack beschreiben, aber ich denke jeder weiß wie Reis schmeckt. Meiner Meinung nach ist der Geschmack auch von der Konsistenz abhängig, klebriger Reis schmeckt einfach nicht so gut.
  
  Auch die Optik ist sehr gut, man sieht sofort das dieser Reis schön locker ist. Das sieht auf dem Teller einfach sehr appetitlich aus. Aufgefallen ist mir, dass die Farbe bei diesem Reis etwas dunkler ist. Ich kenne andere Sorten von Kochbeutel-Reis, da ist der Reis weiß. Bei reis-fit 8-Minuten-Reis hingegen hat der Reis eine dunklere Farbe, leicht gelblich bis beige. Ich vermute das liegt an der Herstellung. Auf der Packung findet sich ein Hinweis, dass dieser reis wasserdampfveredelt hergestellt wird. Das soll besonders schonen sein und auch Vitamine und Mineralstoffe erhalten, außerdem verkürzt dieses Verfahren die Kochzeit.
  
  ----------
  Fazit:
  ---------
  Ich kann diesen Reis auf jeden Fall weiterempfehlen, denn er ist immer locker und körnig und schmeckt daher sehr gut. Außerdem ist die Zubereitung kinderleicht. Besonders wenn es mal wieder schnell gehen muss ist die Kochzeit von nur 8 Minuten ein großer Vorteil. Auch das ist für mich ein Grund, weshalb ich diesen Reis kaufe. Der Preis ist meiner Meinung nach auch akzeptabel. weiterlesen schließen

  Kommentare & Bewertungen

  • 

    Lea89, 26.05.2002, 00:37 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    ich habe aus deinem bericht nicht heraus bekommen um was es genau geht. Ciao

• Bunter Paprikasalat

  

  18.05.2002, 13:56 Uhr von
  Manowsky
  Hobby: Tischtennis "Der Wille zum Leben ist die Hoffnung zum Überleben."

  5

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  Ja

  Der bunte Paprikasalat eignet sich sehr gut für Garten, Grill oder Geburtstagspartys. Die Zutaten sind für eine etwa 4 Liter Schüssel.
  
  ZUTATEN:
  für die Sauce:
  - 7 bis 9 Esslöffel Oliven oder Sonnenblumenöl
  - 150 bis 200ml Wasser
  - flüssigen Süßstoff
  - 2 Päckchen Salatsaucenfix
  
  weitere Zutaten:
  - 5 bis 8 Paprikaschoten
  - 1 Dose (285 g) Gemüsemais
  - 1 Dose (250 g) Kidney Bohnen
  - Fetakäse
  - 1 Zwiebel
  - evt. eine viertel Gurke
  
  
  Zubereitung:
  Sie nehmen die 2 Päckchen Salatsaucenfix und geben es in die Schüssel und das Oliven oder Sonnenblumenöl und verrühren Sie es mit dem Wasser. Danach geben Sie wenige Tropfen Süßstoff hinzu. Bitte kosten Sie öfter an der Sauce, damit Sie auf ihren Geschmack abgestimmt werden kann.
  Waschen Sie zuerst die Paprika ab bevor Sie sie in kleine Stücke schneiden. Vermengen Sie nun die Paprika mit der Salatsauce. Als nächstes öffnen Sie die Mais und Kidney Dosen und schütten beides in ein Sieb über der Spüle, wo Sie es mit Wasser abspülen können und dann abtropfen lassen. Nehmen Sie nun die Zwiebel und schneiden Sie diese in kleine Würfelchen und mengen die Würfel im Salat unter. Wenn Sie möchten können Sie noch etwas Gurke dem Salat beifügen. Geben Sie Acht! Wenn Sie zu viel Gurke beimischen schmeckt es zu sehr nach Gurkensalat und dann kommen die anderen Zutaten nicht zur Geltung. Zum Schluss schneiden Sie noch den Fetakäse in Würfel und geben Sie die Würfel dem Salat bei. Nun rühren Sie bitte noch einmal den Salat um, stellen ihn kalt und lassen ihn eine Zeit lang ziehen bis er sein volles Aroma entfaltet hat.
  
  Ich kann den bunten Paprikasalat nur empfehlen. Er schmeckt einfach wunderbar. weiterlesen schließen

  Kommentare & Bewertungen

  • 

    McBommels, 18.05.2002, 15:49 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    hmmmmm -da wird Barschi wenn er den Artikel liesst aber hunger haben...

  • 

    dani___, 18.05.2002, 14:03 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    hmm *lecker* ciao die dani *;)

• Schnell muß es gehen......

  

  15.05.2002, 01:40 Uhr von
  wilma
  there is no life before coffee....... Hi, ich gehöre zu den sogenannten Viechernarrischen - wi...

  5

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  Empfehlung:

  Ja

  Ich bin kein großer Koch - und wenn ich mich schon mal an den Herd stelle, dann muß es schnell gehen, denn wenn ich Hunger hab, dann hab ich JETZT Hunger......
  
  Weiters bin ich ein ausgesprochener Kartoffel- und Eierfan. Was liegt also näher, als diese beiden guten Dinge zu kombinieren und eine sehr schmackhafte Mahlzeit zuzubereiten.
  
  Zutaten pro Person:
  
  Kartoffel nach Lust und Laune
  1 - 3 Eier (je nach Lust und Laune ;-)..)
  Salz, Pfeffer
  Dille oder Petersilie (je nach Lust und Laune)
  Butter
  
  Zuereitung:
  
  Jetzt wirds kompliziert ;-) - als verantwortungsvoller Haubenkoch muß man nun entscheiden, ob man die Kartoffel ungeschält kocht und nachher schält, oder vor dem Kochen schält und zerkleinert, damit sie schneller weich werden, oder ob man vielleicht so frische Kartoffel hat, daß man sich das schälen ganz ersparen kann und mit der Schale ißt.
  
  Auf jeden Fall sollten die Kartoffel weich gekocht werden. Gleichzeitig in einer Pfanne Butter zerlassen und die Eier zu Spiegeleier umwandeln. Ich mag es gern, wenn das Spiegelei schon fast fertig ist, daß man das Eiweiß über den Dotter umschlägt und so das Spiegelei umdrehen kann, damit es rundum so richtig schön knusprig wird. Salz natürlich nicht vergessen und nach Bedarf Pfeffer.
  
  Inzwischen (der gute Koch kann auch fünf Dinge gleichzeitig machen) habt ihr die gewaschene Dille (oder Petersilie) klein gehackt (so ein Kräuterwiegemesser ist wirklich eine gute Erfindung - sollte man sich zulegen, wenn man öfter mit frischen Kräutern arbeitet).
  
  Die fertig gekochten (geschälten oder ungeschälten), aber auf jeden Fall gesalzenen Kartoffel in Butter schwenken und auf den Teller geben und mit reichlich (ich mags halt reichlich) Dille bestreuen. Daneben das/die Spiegelei(er) und dazu ein gutes Glas kalter Buttermilch (ich hoffe doch, daß die Buttermilch in Deutschland genauso heißt).
  
  Genau so schmeckts mir am Besten und ich hoffe Euch auch!
  Wer es nicht rein vegetarisch will, der kann diese Speise ja auch als Beilage verwenden.
  
  Wieviel es kostet kann ich nicht so genau sagen, weil ich Kartoffel immer im Großpack beim Bauern kaufe und mir erst ausrechnen müßte, wieviel eine Kartoffel kostet - das könnt ihr sicher selber und was ihr für ein Ei zahlt wißt ihr auch besser.
  
  Als Zubereitungszeit kann man (je nach Größe der Kartoffel - die brauchen am längsten zum Kochen) zwischen 15 und 25 Minuten rechnen. Auf jeden Fall auch für Kochidioten, wie ich einer bin geeignet :-) weiterlesen schließen

  Kommentare & Bewertungen

  • 

    Becky, 15.09.2002, 16:00 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Super Tip! Auch bei uns muss es oft schnell gehen, da ist man froh über schöne neue Ideen... Gruß Becky

  • 

    Goldband, 28.07.2002, 17:54 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Viele Grüße aus Sachsen in meine "Urlaubsheimat" Österreich.

  • 

    dyna1977, 12.07.2002, 10:49 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Kartoffeln sind klasse... in jeder Variation!!!!

  • 

    tepungaatewaka, 06.06.2002, 13:58 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Bin kein Kartoffel-FDan und wenn, dann nur mit quark, aber wers gerne mag, dein rezept klingt gut. Gruß von tepu

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• Tomatensalat

  

  14.05.2002, 13:03 Uhr von
  insa81
  Ich lebe seit fast zwei Jahren in Berlin, dort, wo ich auch studiere. Seit vier Monaten gehe ich...

  5

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  Ja

  Ein besonderes leckeres Mahl ist der Tomatensalat mit Mais, Thunfisch und Joghurt Soße...
  
  Zubereitung
  
  Zwei Tomaten( Strauchtomaten oder auch Fleischtomaten) gründlich unter klarem Wasser abwaschen und dann klein schneiden. In Scheiben am besten.
  
  Tomaten in eine Schale geben.
  
  Dann den Mais( Mais aus der Dose) dazu tun, zwei bis drei Eßlöffel dürften reichen.
  
  Danach Thunfisch(Dose, Thunfisch ohne Öl, in Wasser eingelegt) aus der Dose. Die Dose öffnen, das Wasser gut abtropfen lassen, damit der Thunfisch fest und trocken ist. Thunfisch in den Tomaten- Maissalat untermischen.
  Anschließend eine Joghurtsoße hinzufügen.
  
  Fertig ist ein leckeres Menü- schmeckt leicht- belastet nicht. weiterlesen schließen

  Kommentare & Bewertungen

  • 

    Mybaby, 14.05.2002, 13:46 Uhr

    Bewertung: weniger hilfreich

    ...das geht besser.....schließe Dich anderen mal an ist nur lieb gemeint. Gruß Mybaby

  • 

    TorbenStruck, 14.05.2002, 13:39 Uhr

    Bewertung: weniger hilfreich

    Also erstmal ein Tip ! Guck mal bei anderen rein, deine Berichte reissen einen nicht wirklich vom Hocker. Und dann zu diesem Bericht ! Es fehlt ne Geschmacksbeschreibung, nur dass er leicht schmeckt reicht nicht. MfG Torben

  • 

    Geiler_Typ, 14.05.2002, 13:20 Uhr

    Bewertung: weniger hilfreich

    dieser bericht ist ja wohl viel zu kurz,wie wäre es,mal bei anderen usern zu schauen,wie berichte aufgebaut sind,gerade noch ein gs,schreibe mehr und ich bewerte um...gruß michi.

  • 

    *Jayn*, 14.05.2002, 13:07 Uhr

    Bewertung: nicht hilfreich

    keine Meinung dazu, wieviel davon soll man nehmen, wie schmeckt es dir etc... hölr mal auf hier einen Bericht nach dem Anderen reinzuknallen und geb dir mehr Mühe, MFG Die Jayn

• Viva Mèxico

  

  09.05.2002, 15:21 Uhr von
  SchwarzeRosen
  Erfahrungen unterschiedlichster Art zu machen gehört zu meinem Leben, und selbst wenn manche schm...

  5

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  Ja

  Buenas dias amigas y amigos
  
  
  
  Ich bin ja nun mal ein ausgesprochenes Leckermäulchen, dazu noch ein Feinschmecker und liebe natürlich die ausländische Küche mehr als die Deutsche.
  
  Schon vor einigen Jahren habe ich damit aufgehört meine Gäste mit Nudel- oder Kartoffelsalat ‚abzuspeisen’ und zauberte so alle Jahre wieder irgend ein fremdländisches Gericht auf den Tische.
  So will ich euch nun gleich mal von der Gaumenfreude meines letzten Geburtstages erzählen. (…und der nächste ereilt mich ja bald schon wieder)
  
  Dieses Mal sollte es etwas sein, dass ich erst kurze Zeit vorher -genau genommen im Frühling- das erste Mal selbst zuhause zubereitet habe:
  
  
  Vegetarische TORTILLAS
  
  
  
  Die Tortilla-Fladen, die ich zu diesem Zweck gekauft habe werden von der Firma Pace hergestellt und sind in den Feinkostabteilungen jedes Supermarktes zu finden.
  Ich spreche von
  
  
  - Pace Soft Flour Tortillas -
  
  
  Von Pace gibt es noch zwei weitere Sorten, die allerdings aus Maismehl hergestellt werden. Die eine Sorte ist brauner als die Flour und die andere hat wegen des Anteils an Spinat eine hellgrüne Farbe.
  Aber egal welche Sorte man hier auch nimmt. Alle Fladen schmecken ohne Füllung ziemlich fade.
  
  In dem bunten Karton mit der appetitanregenden Abbildung von bereits essfertigen Tortillas, befinden sich 8 Stück dieser dünnen leicht sauer riechenden Teigfladen von der Grösse einer kleinen Pizza, mit so ca. 20 cm Durchmesser.
  Um die Frische und die Haltbarkeit zu gewährleisten (übrig gebliebene können so auch noch 2-3 Wochen aufbewahrt werden) sind sie noch zusätzlich in einer Plastikfolie verschweisst und bestehen aus folgenden Zutaten:
  
  60%Weizenmehl,Wasser,Pflanzliche Margarine, Glucosesirup, Zucker, Salz, Backtriebmittel (E500,E450a), Säuerungsmittel (Zitronensäure, Apfelsäure), Emulatoren (E471,E472e),Konservierungsstoffe (E202,E282)
  Im Walmart bezahle ich für diese 8 Fladen etwa 2,80 Euro.
  
  Die aufgedruckte Nährwertangaben betragen je 100g:
  
  Brennwert: 1206 kjoule (288 kcal)
  Eiweiss 7,1g
  Kohlenhydrate 48,8g
  Fett 6,9g
  
  Lt. Packung kann man sie vor der Füllung 20 Sekunden bei 650 Watt in der Mikrowelle oder in 15 Sekunden in einer nicht gefetteten Pfanne fertig backen.
  Da ich keine Mikrowelle besitze und ich meine einigste Pfanne für die Zubereitung der Füllung in Gebrauch habe, wandern sie bei mir für etwa 5 Minuten bei 200° in den Backofen.
  Somit wäre nun auch die die dritte und letzte Zubereitungsart erwähnt.
  (Lasst die Tortillas aber keines Falls länger als die vorgegebene Zeit im Ofen, denn sonst werden sie brüchig und sind nicht mehr so gut zu rollen.)
  
  
  Erstens bereite ich meine Tortillas ‚immer’ ohne Fleisch zu und zweitens schmecken sie selbstverständlich auch viel leckerer als beim Mexikaner.
  
  Bevor meine Gäste eingetrudelt sind habe bis auf die Tortillas schon alles zubereitet.
  In meiner Füllung sind Kidneybohnen, gefrorene grüne Bohnen, Mais, gelbe und rote Paprika, frische Strauchtomaten, Pomodora (fertige Tomatenzubereitung mit Kräutern), Tomatenmark,Knoblauch, Kräuter, Gewürze und natürlich feuriger Cayenne-Pfeffer.
  (selbstverständlich könnt ihr nach Belieben noch Schweine-, Hühnchen-, gehacktes oder Rindfleisch dazu tun).
  Die Zubereitung ist einfach und geht schnell. Ich lasse das Ganze aber nicht sehr lange köcheln damit die Paprika auch schön knackig bleiben.
  
  Was bei einer Tortilla natürlich auf gar keinen Fall fehlen darf, sind die kleinen Zugaben die sich jeder wie er selber möchte in seine Tortilla füllen kann:
  
  Tomatenwürfelchen
  Saure Sahne, Creme fraiche, oder Schmand
  Cuacamole-Creme aus der Avocadofrucht
  Geriebener Käse
  eine Riesenschüssel mit in Streifen geschnittenem Eisbergsalat.
  Was natürlich nie fehlen darf ist: roter und grüner Tabasco
  
  
  Ich rolle die Tortillas nicht einzeln vor. Den Spass dass es jeder (mehr oder weniger geschickt) selbst macht, gönne ich uns.
  
  
  Meine Küche ist dank des genialen Einfalls eines Architekten, ins Wohnzimmer integriert.
  Nicht dass ihr jetzt denkt, ich hätte so eine winzige Küchennische, weit gefehlt.
  Die Trennung von Beidem könnt ihr euch vorstellen wie den Tresen in einer Kneipe. Ich finde das sehr praktisch, denn so kann ich dort das Essen, in diesem Falle die Tortillas und die Schälchen mit den anderen Gaumenfreuden abstellen, ohne dass gleich der ganze Tisch belagert ist.
  Es geht doch nichts über ein gemütliches zusammen Essen Essens.
  
  Selbstverständlich gehören zu einer mexikanischen Tortilla auch traditionelle Getränke wie Sierra Tequila und Corona oder Vino Tinto.
  
  
  Wir haben uns zu sechst über sage und schreibe 2 Packungen dieser leckeren Dinger hergemacht und hatten auch noch fett unseren Spass dabei.
  Dadurch, dass man sich die Tortillas selber füllt kann es natürlich schnell passieren, dass man doch ein kleines bisschen zuviel Füllung erwischt und alles hinten und vorne herausquatscht.
  Aber so was ist in einer privaten Gesellschaft ja nun wirklich kein Problem, sondern sorgt noch für so manchen Lacher.
  Wir hatten jedenfalls alle unseren Spass und waren anschliessend proppevoll.
  
  Nach der zweiten Runde Tequila ging’s uns gleich wieder besser;) und haben bis mitten und die Nachte Phase 10 gespielt
  
  
  Samba olè y hasta la vista
  
  
  
  !Salud!
  SchwarzeRosen
  
  
  P.S. Von Pace gibt es ausser den 3 Sorten Tortillas auch Tacos und 3 Gewürzmischungen, die ich ebenfalls sehr empfehlen kann. weiterlesen schließen

  Kommentare & Bewertungen

  • 

    krawallo, 09.05.2002, 15:42 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Poste doch nicht alles auf einmal...tztztz

• Gemüsepizza mit Artischocken

  

  06.05.2002, 10:50 Uhr von
  BieneLara
  BVB rules...

  5

  Bewertungen (21) / Kommentare (2)
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  Pro:

  -

  Kontra:

  -

  Empfehlung:

  Ja

  Selbstgemachte Pizza finde ich grundsätzlich besser als Fertig-TK-Pizza!
  Und Pizza vom Italiener sollte man auch beim Italiener genissen und nicht in einer Papp-Schachtel gefangen nach Hause tragen.
  Aus diesen Gründen mache ich auch gerne Pizza selber. Und da probiere ich auch viel aus. Es muss ja nicht immer Fleisch sein und siehe da, eine leckere Gemüsepizza mit Artischocken ist die Lösung.
  Der Geschmack ist echt klasse, auch oder gerade wegen dem Knoblauch.
  
  
  Zutaten:
  
  1 Paket TK - Hefeteig
  
  Für die Sauce:
  1 Zwiebel
  2 Knoblauchzehen
  3 EL Olivenöl
  1 Dose geschälte Tomaten
  1 TL Oregano
  Salz
  Pfeffer
  
  Für den Belag:
  ½ rot Paprika
  ½ gelbe Paprika
  ½ grüne Paprika
  2 EL Perlzwiebeln
  1 Glas Artischockenherzen
  2 EL Champignonscheiben
  100 g Brokkoli
  1 Stange Sellerie
  150 g Mozarella
  2 EL Oliven
  
  
  Zubereitung:
  
  Für die Tomatensauce fein gehackte Zwiebeln und Knoblauch andünsten, Tomaten und Gewürze zufügen, 30 Minute köcheln lassen.
  Paprika in Streifen schneiden.
  Artischockenherzen halbieren.
  Mozarella und Sellerie in Scheiben schneiden, Brokkoli in Röschen teilen.
  
  Den Teig durchkneten, ausrollen, auf ein geöltes Backblech geben.
  
  Backofen auf 250 °C vorheizen.
  
  Tomatensauce auf dem Teig verteilen.
  Mit Mozarella und Gemüse belegen und zum Schluss mit Olivenöl beträufeln.
  
  Noch 15 Minute backen und fertig ist die Herrlichkeit.
  
  Ihr solltet es einfach mal ausprobieren eine Pizza ganz auf die vegetarische Art und Weise zu zaubern.
  Wirklich ein Gedicht und ich bin ansonsten kein Fleischverächter!
  
  Gute Hunger
  BieneLara weiterlesen schließen

  Kommentare & Bewertungen

  • 

    pointofview, 02.09.2003, 05:15 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    probiere ich auf jeden fall aus !

  • 

    Mybaby, 06.05.2002, 11:06 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Aber die Artischocken lassen wir lieber weg

• Uncle Ben´s Express Reis

  

  24.04.2002, 14:58 Uhr von
  Jakini
  War die letzten Wochen seltener online, zum einen durch mein Autoverkauft, zum anderen hatten mei...

  5

  Bewertungen (12) / Kommentar (1)
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  Pro:

  -

  Kontra:

  -

  Empfehlung:

  Ja

  Wann ist mir das Produkt zum ersten Mal
  =======================================
  aufgefallen:
  ============
  
  Sicher kennt jeder die Werbung über diese Reis. Eine Frau, mitten in der schönsten Schwangerschaft, stellt sich in die Küche, nimmt einen Beutel mit dem Uncle Ben´s Sptizen Langkornreis Express aus dem Schrank, reißt die Tüte leicht ein, stellt diese in die Mikrowelle und schneidet sich wärend dessen etwas Gemüse zum Reis.
  Dies passiert natürlich alles mitten in der Nacht (ich kann mich nicht erinnern, daß ich nachts aufgestanden bin, um etwas zu essen, aber was soll´s) Als sie also gemütlich am Küchentisch sitzt, geht die Tür auf und ihr Mann kommt mit Kissen unter dem Schlafanzug in die Küche. Er ist nun auch schwanger und möchte unbedingt etwas von diesem Reis abhaben.
  Diese Werbung hat mich auf keinen Fall überzeugt, das Produkt zu kaufen, ich war eher skeptisch.
  
  Doch wie bin ich trotzdem zu dem Produkt
  ========================================
  gekommen?
  =========
  
  Ganz einfach, ich war auch schwanger und wenn man dann entbunden hat, dann gibt es einige Produktproben, nicht nur für die Baby´s, auch für die Mami´s. Mit dabei eine Tüte dieses Mikrowellenreises, der nun seit vier Monaten in meinem Schrank stand, und an den ich mich nicht raungetraut habe.
  Nun naht der Frühling und es wird Zeit, meine Vorräte mal aufzubrauchen, um neue zu kaufen, denn zum Wegwerfen ist es nun mal zu schade. Also mußte nun auch endlich der Resi dran glauben, und so gab es diesen heute Mittag als Beilage.
  
  Die Verpackung:
  ===============
  
  Verpackt ist der vorgekochte Reis in einer orangenen Tüte. Durch einen Streifen an der Seite, der ein Sichtfenster darstellen soll, kann man den Reis in der Tüte sehen. Ansonsten findet man nur den bekannten Uncle Ben´s auf der Verpackung, wie auch den Namen des Produkes. Am unteren Ende ist ein häufchen mit Reis abgebildet, das von einer Persilie garniert wird, drunter steht dann: Dekorationsvorschlag. Nicht gerade sehr originell.
  
  Auf der Rückseite kann man lesen, wie man den Reis zubereiten sollte. Entweder in der Mikrowelle oder aber in der Pfanne. Außerdem kann man hier noch die Nährwertangaben finden, den Hersteller und einen Hinweis zur Aufbewahrung.
  
  Hersteller ist die Firma Masterfoods GmbH in 27281 Verden/Aller.
  Aufbewahren kann man den Reis bei Zimmertemperatur, wo meine Packung noch bis September diesen Jahres haltbar gewesen wäre, also gut 10 Monate, denn Ende Oktober habe ich den Reis als Probe bekommen. Ist die Packung angebrochen, so kann man den Reis noch ca. 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren, doch bei vier essenden Personen besteht keine Chance auf Reste, schon gar nicht bei Reis. Somit muß ich mir hierüber keine Gedanken machen.
  
  Enthalten sind in der Packung 250 g Reis. Den Preis kann ich leider nicht nennen, da diese Packung ja eine Probe war, die uns erst heute zum Opfer gefallen ist. Doch so bald ich den Reis gekauft habe, werde ich den Preis nachreichen.
  
  Die Nährwerte des Reises sind, wie schon erwähnt, auch auf der Packung angegeben, und das wie üblich für 100 g:
  
  Brennwert: kcal 134 / kj 570
  Eiweiß: 2,4 g
  Kohlenhydrate: 29,5 g
  davon Zucker: 0,2 g
  Fett: 0,8 g
  davon gesättigte FS: 0,09 g
  Ballaststoffe: 0,5 g
  Natrium: 0,7 mg
  
  Die Zubereitung:
  ================
  
  Den vorgekochten Reis kann man auf zwei verschiedenen Arten zubereiten.
  
  In der Mikrowelle:
  ------------------
  
  Wie auch in der Werbung kann man diesen Reis in der Tüte in die Mikrowelle aufwärmen. Dazu muß lediglich die Tüte an der vorgesehenen Stelle ca. 2 cm eingerissen werden. Dann stellt man die Tüte für 2 Minuten in die auf 700 Watt laufenden Mikrowelle. Es wird davor gewahrt, daß das Essen natürlich heiß wird, was ich bestätigen kann.
  
  In der Pfanne:
  --------------
  
  Wenn man den Reis in der Pfanne zubereiten möchte, dann braucht man außerdem 30 ml (2 Eßl) Wasser, die in der Pfanne zum Kochen gebracht werden. Hier gibt man dann den Reis rein und erwärmt ihn für ca. 3 Minuten.
  
  Es gibt jedoch noch einen Zubereitungsvorschlag von Uncle Ben´s. Diesen natürlich mit einem weiteren Uncle Ben´s Produkt, nämlich einer Pfannesoße, die man im Wok oder in einer Pfanne in einer Minute erhitzt. Dann gibt man den Reis hinzu und läßt das Ganze noch einmal 2 Minuten bruzeln. Hört sich auf jeden Fall sehr lecker an.
  
  Meine Erfahrungen:
  ==================
  
  Bei uns werden nun also alle Vorräte einmal aufgegessen, damit eben nichts vergessen wird, was dann im Müll landet. So fand ich dann heute in meinem Schrank diese Tüte. Da ich Reis zu meinem Fleisch brauchte, es gab nämlich Giros vom Aldi mit Sahnesoße und dazu eben Reis, fand ich das dann ganz praktisch. Ich habe also mein Fleisch angebraten, die Sahne hinzugegeben und während das Ganze in meiner Pfanne schmorrte dann den Reis in der Mikrowelle zubereitet.
  
  Wie vorgewahrt wurde auch die Tüte heiß, dennoch konnte ich sie sehr gut aus der Mikrowellen entnehmen. Der Beutel war leicht weiter aufzureißen, und so konnte ich den Reis ganz einfach auf unsere Teller verteilen.
  Nur noch das Fleisch mit der Soße hinzu und fertig war der Genuß.
  
  Genuß ist der richtige Ausdruck, denn so leckeren Reis habe ich schon lange nicht mehr gegessen. Ich habe schon immer gerne Reis gegessen, doch nun noch viel lieber. Sonst schmeckt Reis, nicht nur bei mir, sondern auch wenn wir mal zum Chineesen essen gehen, recht wässrig, doch dieser Reis hat einen reinen eigenen Geschmack, was mir sehr gut gefallen hat. Oft genug habe ich mich schon geärgert, daß der Reis als Beilage das Essen verwässert hat, doch nicht dieser Reis.
  Auch haben sich keine Klumpen gebildet, sondern jedes Korn fiel locker und einzeln auf die Teller. Der Resi selber war bissfest, nicht zu weich aber auch nicht hart, gerade richtig.
  
  Gut ich muß gestehen, daß ich sonst auch recht faul bin beim Reiskochen und Kochbeutel als Hilfe nehme. Doch gerade die ziehen Wasser an, und dieser Reis verwässert den Geschmack des eigentlichen Essens. Außerdem ist es gar nicht so einfach, diesen aus den Kochbeuteln zu bekommen, ohne sich die Finger zu verbrennen. Außerdem klumpt der Reis immer ganz kräfig, und man muß mit Mühe die Klumpen trennen. Losen Reis koche ich ungerne, weil ich den irgendwie nicht richtig hinbekomme.
  
  Dieser Expressreis ist für mich eine wirkliche und vorallem schmackhafte Alternative.
  
  Fazit:
  =======
  
  Ich kann diesen Reis auf jeden Fall empfehlen, da er sehr leicht zuzubereiten ist, und dabei auch noch köstlich schmeckt. Ich werde diesen Reis nun sicher häufiger in meinen Schrank stellen, denn einfacher kann man keinen leckeren Reis machen!!!! Aber ich muß auch zugeben, daß es auf den Preis ankommt, den ich nun leider noch nicht kenne.
  Ich befürchte mal, daß dieser sehr hoch sein wird, so daß es diesen Reis wirklich nur in Ausnahmefällen bei uns geben wird, und ich mich weiterhin mit meinem wässrichen Kochbeutelreis vergnügen muß. weiterlesen schließen

  Kommentare & Bewertungen

  • 

    Fackel, 14.04.2002, 12:41 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Hört sich ja lecker an - werd ich doch mal ausprobieren.