Englische Küche

Rezept

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Englische Küche Test, Erfahrungen und Testberichte vom Verbraucher

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von 100% aller Autoren empfohlen (2/2).

Bewertungsverteilung:

Er duftet und sieht lecker aus.....

ein Testbericht von campino2003-01-12 10:56:04 vom 12.01.2003

Empfehlung: ja

ja, er duftet und sieht lecker aus und, ein englisches Weihnachtsfest ist ohne ihn fast undenkbar: Der Plum-Pudding oder Plum-Cake.
Er wird besungen und seine Herstellung wird förmlich „zelebriert“. Ganz preiswert ist er durch die vielen verwendeten Zutaten nicht, aber der Aufwand lohnt sich:

250 g Butter
250 gr Zucker
ein wenig Zimt und geriebene Muskatnuss (Messerspitze)
die abgeriebene Schale einer Zitrone
7 Eier
2 cl Rum
250 g Mehl
100 g Speisestärke
2 gestrichene Tl Backpulver
350 g Sultaninen, Rosinen und Korinthen (gemischt)
50 g kandierte Kirschen
50 g Orangeat
50 g Zitronat
50 g gemahlene Mandeln
150 g Puderzucker
noch mal Rum

Die weiche Butter verrühren und den Zucker, die Eier , Gewürze und 2 cl Rum nach und nach unter Rühren dazugeben.

Das Mehl mit Backpulver und Speisestärke mischen und unter das Butter-Gemisch rühren. Der Teig darf nicht zu flüssig sein. Er sollte, wie bei einem ordentlichen Rührteig üblich, schwer reißend vom Löffel fallen.

Nun werden die Sultaninen, Rosinen, Korinthen, die kandierten Kirschen und Orangeat und Zitronat untergemischt. Ganz zuletzt werden die Mandeln zugegeben.Der Teig wird nun in eine hohe, runde, mit Pergamentpapier ausgelegte Form gefüllt und ca. 75 Minuten bei 175-190 Grad gebacken. Dann kurz abkühlen lassen und mit Puderzucker bestreuen.

Serviert wird der Plum-Pudding, nachdem er mit heißem Rum begossen und dann bei Tisch flambiert wird.

Kleiner Tipp: Licht löschen, die den Kuchen umspielenden bläulichen Flammen sehen toll aus. Ich wünsche Euch gutes Gelingen, Appetit und fröhliches Backen.

Produktbewertung:	5
Bewertung Testbericht:	sehr hilfreich

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Kommentare

manu63, 21.07.2010

viele Grüße von Manuela

Rym2210, 07.06.2006

hjid55, 27.01.2007

sh lg Sarah

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Kir oder doch lieber Kir Royal

ein Testbericht von bibi222002-08-02 21:35:22 vom 02.08.2002

Empfehlung: ja

Wenn Ihr Euch einen schnellen Cocktail mixen wollt der sowohl sehr fruchtig, schmackhaft und prickelnd sein soll dann lest euch doch einfach die kurze Beschreibung durch wie man einen Kir oder Kir Royal mixt.

*** Kir ***

Ihr braucht dazu:

- ein Cocktailglas
- Cassislikör (das ist schwarzer
Johannisbeerlikör)
- trockenen Weisswein ( wo ich Euch den Bopparder Hamm Engelstein Riesling Spätlese empfehle, Ihr könnt natürlich auch andere trockene Weissweine nehmen)
- und Birnengeist

Zubereitung:

Ihr füllt in das Cocktailglas 0,5 cl Cassislikör , nun einen Schuss Birnengeist und als letztes noch ungefähr 5 cl von dem trockenen Weisswein.

*** Kir Royal ***

Hier ist die Zubereitung genauso wie beim Kir, doch statt des Weissweines nehmt Ihr nun Sekt (auch hier lieber trockenen, der prickelt besser). Den Birnengeist hier einfach weglassen.

-- Viel Spass beim Ausprobieren --

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