Mozzarella-Snack Testberichte bei Yopi.de

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(5.0 von 5)

von 100% aller Autoren empfohlen (3/3).

Bewertungsverteilung:

Arbeits- und Zeitaufwand:	niedrig
Kostenaufwand:	sehr niedrig
Gut für welchen Anlass:	kein besonderer Anlass

Vorteile

lecker

Nachteile/Kritik

nix..

Panierter Mozzarella mit Tomatensauce

ein Testbericht von BeastyGirl2002-10-01 19:41:06 vom 01.10.2002

Empfehlung: ja

Nicht nur für Vegetarier ist dieses leckere Rezept, das ich Euch heute mal vorstellen möchte.

Der Sommer ist zwar vorbei, aber solche leckeren und vor allem leichten Gerichte, schmecken ja zu jeder Jahreszeit.

Vor einiger Zeit habe ich mir ein sehr schönes, kleines Kochbuch mit "Schnellen Pfannengerichten" gekauft. Darin sind ein paar ganz leckere Rezepte, die ich so nach und nach ausprobiere.

Bei diesem leckeren Mozzarella-Rezept wurde ich gleich neugierig, da es sich herrlich italienisch anhört (und ich liebe ja die italienische Küche, wie viele von Euch inzwischen schon wissen)!

Also, wurde es gleich ausprobiert. Und da es mir ganz köstlich schmeckte, möchte ich es Euch nicht vorenthalten.

Hier nun das Rezept für:

PANIERTER MOZZARELLA IN TOMATENSAUCE
==================================== ===

ZUTATEN:
-------------

(für 2 Portionen)

Für den Mozzarella:

2 Mozzarella á 125 g
1 Ei
Salz
3 EL Mehl
3 EL Semmelbrösel
2 EL Öl

Für die Sauce:

1 EL Öl
1 Knoblauchzehe
150 g passierte Tomaten
1 cl Rotwein (trocken)
1 TL Oregano (getrocknet)
Salz
Pfeffer aus der Mühle
1 EL Creme fraiche

ZUBEREITUNG:
--------------------

Für die Sauce 1 Esslöffel Öl erhitzen (ich nehme dazu Olivenöl, finde das paßt am besten). Den Knoblauch schälen, durch eine Presse in die Pfanne drücken und andünsten.

Tomaten und Rotwein in die Pfanne geben, mit Oregano, Salz und Pfeffer abschmecken. Die Sauce etwa 10 Minuten köcheln lassen.

Inzwischen den Mozzarella in 0,5 cm dicke Scheiben schneiden und mit Küchenkrepp trockentupfen. Das Ei mit einer Gabel in einem flachen Teller verschlagen und leicht salzen. Den Käse zuerst im Mehl, dann im Ei und zuletzt in den Semmelbröseln wenden.

Die Tomatensauce mit Creme fraiche verfeinern, in eine Servierschüssel gießen und warm stellen.

Die Pfanne mit Küchenkrepp auswischen, 2 Esslöffel Öl erhitzen und den Mozzarella auf beiden Seiten in 3 - 4 Minuten bei mittlerer bis starker Hitze knusprig braten.

Käse und Sauce getrennt servieren.

Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten

FAZIT:
-------

Ich finde dieses Rezept wirklich klasse! Es ist ganz leicht zuzubereiten, da kann eigentlich nix schief gehen. Man darf nur den Mozzarella nicht zu lange braten und nicht zu heiß werden lassen, sonst zerläuft er in der Pfanne.

Die Sauce kann man je nach Geschmack noch variieren, mit anderen Gewürzen oder Kräutern.

Dazu passt ein leckerer, knackiger Salat und knuspriges Weißbrot.

Außerdem kann man dieses Gericht auch gut als kleine Vorspeise servieren oder als leichtes Mittags- oder Abendessen ist es sehr lecker!
Und es ist natürlich auch für Vegetarier bestens geeignet!

Ich hoffe, Euch hat mein Rezept gefallen und ich konnte Euch Lust aufs Nachkochen machen!

Dabei wünsche ich Euch gutes Gelingen und lasst es Euch schmecken....

Danke fürs Lesen und ich freu mich über "leckere" Kommentare!

Euer
kochendes
BeastyGirl

Produktbewertung:	5
Bewertung Testbericht:	sehr hilfreich

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Hmm Mozzi, Mozzi, Mozzi...:o)

ein Testbericht von Quaggz2004-03-30 12:07:50 vom 30.03.2004

Empfehlung: ja

Vorteile: lecker...

Nachteile/Kritik: nix..

Guten Morgen oder besser einen schönen Mittag an alle, hoff ihr seid gut durchs Wochenende gekommen. Ich ja...
Da ich in letzter Zeit mehr auch leichteres Essen steh und ab und zu mal einen Salat verdrück, hab ich mit der Zeit richtige Lust darauf bekommen, gebackenen Mozzarella zu essen. Was das ist und wie des gemacht wird, lest weiter unten....

Mein Lieblingssommer Rezept: Mozzarella in Semmelbrösel gebacken

Zutaten: für 2 Personen

1 Ei

Semmelbrösel (Menge beliebig dosieren)

2 Mozzarella

ein wenig Fett zu braten

3 kleine Schüsselchen

Salz und Pfeffer

Küchencrepes

Zubereitung:

Als erstes befreit ihr den Mozzarella auf seiner Verpackung und lasst ihn ein wenig abtropfen. Dafür nehmt ihr am besten ein Blatt Küchcrepes, das geht damit am besten. Dann schneidet ihr den Mozzi jeweils in der Mitte von der Seite auseinander. Dann habt ihr praktisch 2 flache Mozzis. Die lasst ihr noch ein wenig abtropfen. Wenn dann alles soweit ist, habt ihr dann 4 Mozzzarellas.
Nun nehmt ihr euch die 3 Schüsselchen und füllt 2 davon mit Semmelbrösel und die andere mit dem einen Ei. Da Ei verquirlt ihr schön und gebt ein wenig Salz und Pfeffer bei.
Dann nehmt ihr so eine Mozzi-Hälfte und balzt sie in einem Semmelbröselschüsselchen, danach legt ihr sie ins Ei und widerum in ein Semmelbröselschüsselchen.
Wenn ihr das dann mit allen vieren gemacht habt macht ihr die Pfanne heiß und legt die Mozzis rein und bratet sie goldbraun auf jeder Seite an.
Als Alternative könnt ihr sie natürlich auch im Backofen backen, das macht ihr dann bei 150 C° und ca. 15 Minuten. Da zerlaufen sie allerdings, desewegen bevorzuge ich die Pfanneversion.

Wie schmeckt das ganze?

Also ich kann nur sagen herrlich. Da Mozzarella ja eh nicht so intensiv nach Käse schmeckt eine ideale Art Käse mal ganz anders zu geniessen.
Wenn man einw enig drauf rumkaut merkt man zum einen die lecker schmeckende Kruste aus Semmelbrösel, und dann denn weichen Käse, welcher irgendwie sahnig schmeckt. Man kann ihn auch im Nachhinein noch mit Salz und Pfeffer würzen, aber das soll jeder machen, wie er es mag.
Der Käsegeschmack kommt nur ganz leicht raus, einfach köstlich.

Was kann man dazu essen?

Also ich empfehle, das ganze mit einem Salat zu servieren. Das ist noch relativ leicht, denn ihr werdet merken, das liegt gut im Magen. Oder aber einfach nur Weißbrot oder Baguette dazu.

Werd ich satt davon?

Also satt wird man auf jeden Fall. Für 2 Personen reichen jeweils 2 Hälften für jeden. Denn ein wenig tut die Sache auch stopfen. Mit etwa Leichtem dazu lässt sich es aber viel besser verdauen.

Zeit und Kosten?

Also die Zubereitung ist ein Klacks und die Zeit dementsprechend niedrig, grad mal 15 Minuten Müsst ihr höchstens auf wenden, wenn ihr in der Pfanne macht ansonsten 20-25 Minuten mit dem Backofen.
Bezahlt hab ich auch nicht viel, die Mozzis jeweils 0,49 € und der Semmelbrösel auch für lau. Also ingesamt nicht über 5 €.

Wann kann ichs essen?

Ich empfehl es für ein leichtes Abendessen, Mittag ist auch noch ok, aber jeder wie der selber mag.

Hoff ihr habt Gefallen dran gefunden

Eure Sarah

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Produktbewertung:	5
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Arbeits- und Zeitaufwand:	niedrig
Kostenaufwand:	sehr niedrig
Gut für welchen Anlass:	kein besonderer Anlass

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Gebackene Mozzarellatomaten

ein Testbericht von Nokia1832002-05-14 14:23:04 vom 14.05.2002

Empfehlung: ja

Hi liebe Leser Heute habe ich mahl ein Gericht aus meiner Vergangenheit das ich noch in der Ausbildung gelernt habe. Es war zu diesem Zeitpunkt noch das Lieblingsessen meiner Oma.

Also es ist ziemlich einfach und kann kalt oder warm gegessen werden.

Zutaten : für 4 Personen

4 große Fleischtomaten
300 g Mozzarellakäse
2 mittelgroße Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
Salz
Pfeffer
2 Eßl. Olivenöl
2 Zweige frischer Thymian oder
2 Basilikum Blätter

Vorbereitungszeit c.k 10 min :

Zuerst müsst ihr in eine Feuerfeste form etwas Olivenöl einstreichen. Danach könnt ihr den Ofen auch schon auf 220° aufheizen lassen.
So, die Tomaten wascht ihr nun unter Fliesendem Wasser und entfernt das Grün bis c.k 0,5 cm aus der Tomate . Dieses ist nämlich Krebs erregend. Die Gewaschenen Tomaten schneidet ihr nun in c.k 0,5 cm dicke Scheiben. Den Mozzarella schneidet ihr in die gleiche dicke.

So, nun schält ihr die Zwiebeln und den Knoblauch und schneidet sie in feine Würfel.
Die Knoblauchwürfel nun mit etwas Salz und Pfeffer bestreuen und mit einer Gabel zerdrücken. Nun mit den Zwiebeln und etwas Olivenöl vermischen .

Nun die Tomaten und den Mozzarella Dachziegel artig, in die mit Olivenöl eingestrichene feuerfeste Form, aufschichten. Das Zwiebel Knoblauch Gemisch über die Tomaten und den Mozzarella streuen und gleichmäßig verteilen .

Nun müsst ihr das ganze in den auf 220° vorgeheizten Ofen auf der mittleren Schiene c.k 20 min backen.

In der zeit den Thymian waschen und die Blätter abzupfen. Nach den 20 min backen, die Thymianblätter über die Mozzarellatomaten streuen und noch weitere 5 min backen.

Dazu würde ich frisches abgebackenes Stangenbrot und etwas Butter empfehlen .

Falls ihr die Tomatenmozzarella kalt essen wollt als Vorspeise, dann bitte nicht den Thymian sonder den Basilikum über das ausgekühlte Gericht streuen das verleitet zu einem frischen und anregenden Geschmack.

So das war es Guten Hunger und fiel spaß beim Nachkochen
Euer David

...

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Kommentare

Anubis71, 14.05.2002

Ein nuumltzlich deshalb, weil dein Rezept leider nicht deinen Meinung dazu enthaumllt. Solltest du aumlndern, dann werde ich auch meine Meinung nochmal aumlndern! :-