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Erfahrungsberichte von Nutzern, nicht verifiziert. Seite 5 von 20
Backen Zucchini
Zucchinis sind mittlerweile recht preiswert zu erwerben, da lohnt es sich, selbst zur Tat zu schreiten, die in diesem Fall darin besteht, eine leckere Beilage herzustellen. Wer die Zucchinis im eigenen Garten hat, ist natürlich noch besser dran! Die Zutaten des Rezeptes sind…
Erfahrungsbericht lesen: Antipasti aus Zucchini
Kartoffelsalat
Frage: "Was wäre die Schwäbische Küche ohne Spätzle?" Antwort: "Kann ich mir garnicht vorstellen!" Was bitte, haben Spätzle nun in dieser Rubrik zu suchen, wo es sich doch hier ganz eindeutig um die Kartoffel dreht....? Ich sehe diese Frage förmlich im Raum stehen. Und - damit…
Erfahrungsbericht lesen: Grumbiresalat
Blumenkohl, überbacken
Ich liebe Gerichte, die ich morgens oder am Abend schon für das Mittagessen vorbereiten kann und deren weitere Zubereitung dann fast von alleine vonstatten geht. Als berufstätige Mutter kommt mir das sehr entgegen und der Stressfaktor beim kochen steht dann fast bei Null. Eines…
Erfahrungsbericht lesen: Gratinierter Blumenkohl
Marmorkuchen
Halloch Leute, gestern haben meine beiden Kinder (5 und 3 Jahre alt) Kuchen gebacken. Es handelt sich hier um einen Marmorkuchen, den wir gegen die üblich bekannte Trockenheit mit Kirschen bestückt haben. Was heißt wir? Eigentlich war es so. Meine Kinder haben den Teig gemacht…
Erfahrungsbericht lesen: Locker, luftig, leicht - - meine Kinder backen Kuchen
Wild
Der Herbst verlangt deftigeres Essen als der Sommer. Nun sind Wildgerichte nicht unbedingt als deftig zu bezeichnen, aber da sie oft mit kalorienreichen Soßen einhergehen, mag die Bezeichnung deftig zumindest im Bezug auf die Soße doch richtig sein. Wild ist schon auf Grund…
Erfahrungsbericht lesen: Mit dem Herbst kommen die Wildgerichte....
Nudelsalat
Dieser Nudelsalat ist eine bunte Mischung aus verschiedenen asiatischen Zutaten und schmeckt pikant. Er kommt immer gut an auf Partys, oder ich nehme ihn zu einem Picknick mit. Zubereitungszeit: insgesamt 45 Minuten Zutaten für 2 Personen: 1 kleine, rote Chilischote 1…
Erfahrungsbericht lesen: Asiatischer Nudelsalat
Kaffee Rezepte
Hallo, die meisten kennen dieses leckere Dessert aus Italien sicherlich! Es ist mit viel Espresso mit Schuss gemacht! Aber nun zum rezept! Tiramisú 500 gr Savoiardi (Löffelbisquits) 2 kleine Becher Mascarpone 2 Eigelbe 50 gr Zucker 1 Becher Schlagsahne 1 Sahnesteif ca. 300 ml…
Erfahrungsbericht lesen: Tiramisú!
Fisch Rezepte
Hallo! Ich möchte Euch heute eins meiner Lieblingsrezepte verraten! Es ist ein Festessen aber trotzdem recht einfach in der Zubereitung! Es ist Oktopus! Der Oktopus, auch Pulpo, Sepia oder schlicht Tintenfisch genannt ist eine sehr leckere Meeresfrucht! Aber nun zum Rezept!…
Erfahrungsbericht lesen: Oktopus in Tomaten - Weinsosse!
Geschnetzeltes
Hier möchte ich euch ein Gericht vorstellen, welches ich immer wieder gerne koche, weil es kalorienarm und gut verträglich ist. Die Küche Asiens ist ja dafür berühmt, dass allerlei Kleingeschnittenes zusammen in der Pfanne bei starker Hitze blitzschnell gart. Alle Zutaten…
Erfahrungsbericht lesen: Putengeschnetzeltes mit Ananas
Sauerbraten
Ein Sauerbraten eignet sich sehr zu festlichen Angelegenheiten,wie z.B.der Neujahrstag oder einem Geburtstag. Zutaten: 1,5 kg Rindfleisch, 2,5 Liter Wasser, 6 Lorbeerblätter, 8 Pimentkerne, 3 Zwiebeln, viel Essigessenz und 3 TL Salz Zubereitung: Zuerst gießt man die 2,5 Liter…
Erfahrungsbericht lesen: Das schmeckt mir !!!
Wok - Rezepte
Dieses Gericht habe ich mal für Freunde gekocht, und es ist bei ihnen gut angekommen. Deshalb möchte ich es an euch weitergeben. Es ist ein typisches chinesisches Gericht, welches im Nu zubereitet ist. Ich habe nur 30 Minuten gebraucht, es vorzubereiten, dann hat es ca. 15…
Erfahrungsbericht lesen: Rindfleisch aus dem Wok
Eierspeisen
Ich habe einen Teil meines Lebens in Berlin verbracht und ich liebe die typische Berliner Hausmannskost. Typisch für eine richtige Berliner Kneipe sind die Kleinigkeiten, die man am Tresen zu essen bekommen kann. Dazu gehört -ganz klar- die Bulette, das Schmalzbrot, aber auch…
Erfahrungsbericht lesen: Darfs noch n Ei sein?
Himbeerkuchen/ -torte
Himbeertorte für Menschen mit Weizen- und Milchunverträglichkeit Ich gehöre zu den Menschen, die unter diversen Allergien leiden. Am schlimmsten ist der Heuschnupfen, den ich aber nun Dank Akupunktur und strenger Diät von Januar bis Oktober ganz gut im Griff habe. Was die Diät…
Erfahrungsbericht lesen: Perfekte Himbeertorte für Allergiker
Bratkartoffeln
Wie Ihr vielleicht schon aus meinen anderen Berichten wisst, bin ich passionierter Hobbykoch. Meine Tochter weiss das wirklich zu schätzen, jedenfalls habe ich jedes Wochenende die Bude voll, weil sie immer Freunde zum Essen mitbringt zwinker Ich habe schon sehr oft…
Erfahrungsbericht lesen: So werden Bratkartoffeln immer schön knusprig !
Spaghetti Bolognese
Hallo! Heute hab ich mir gedacht, verrate ich euch mal ein schnelles, einfaches Spaghettigericht. Da ich sogar das fertig bringe, bedeutet schon mal, dass es nicht zu schwierig ist. Meine Freundin hat mir einen Tag davor Anweisungen gegeben, wie ich das zu machen habe. lööööl…
Erfahrungsbericht lesen: Spaghetti alla ebiflo
Zwiebelkuchen
ZWIEBELKUCHEN ------- Hinweise ------- 1 Blech reicht für 4-5 Personen (oder auch nur für 2 :))) ) Zubereitungszeit ca. 1 h Backzeit ca. 45 Min. bei 180- 200 °C. Schwäbische Küche ------- Zutaten ------- Teig: 500g Mehl 1 (42g) Hefe 250 ml Wasser 1 TL Salz 1/2 TL Zucker 1 Eigelb…
Erfahrungsbericht lesen: Lecker schmecker, Herbstgenuß
Wurstsalat
Hallo ich möchte euch heute mal ein Rezept aus dem Saarland für Wurstsalat vorstellen. Dazu benötigt man: 1 Fleischwurst im Ring, 2 hartgekochte Eier, 2-3 Salzgurken Essig ,Öl, Salz Pfeffer, Senf und etwas Kondensmilch Man pellt die Fleischwurst ab und schneidet sie kleine…
Erfahrungsbericht lesen: Wurstsalat aus dem Saarland
Griechische Küche
.....als sich meine ganze Familie noch nicht entsetzt abwandte, wenn ich verkündete: "Heute gibts Griechisch, Moussaka". Ganz im Gegenteil, alle freuten sich. Heute, in Zeiten wo ich von Veganern umgeben bin, will keiner mehr meine Moussaka essen. schluchz. Vielleicht sollte ich…
Erfahrungsbericht lesen: Das waren noch Zeiten....
Gefüllte Paprika
Wer sagt denn, das Paprikaschoten immer auf dieselbe Art gefüllt werden müssen? Niemand! Also verabschiedet Euch wenigstens für einen einzigen Versuch von Eurem persönlichen Paprika-Füllungs-Rezept und probiert mal folgende Variante aus: 4 grüne Paprikaschoten 1 El Kokosfett 500…
Erfahrungsbericht lesen: Das weckt den Mexikaner in uns
Maultaschen
....denn das ganze Jahr über gibt es Donnerstags bei Bäckern, die was auf sich halten und die im Schwabenland ansässig sind, frischen Nudelteig, eingerollt in Pergamentpapier für eben diese in der Überschrift angesprochenen Maultaschen zu kaufen. Und genauso wie in vielen…
Erfahrungsbericht lesen: (Grün)Donnerstags gibt's Maultaschen
Spargel Rezepte
Dieser sehr feine Salat lässt sich sowohl mit Spargel aus dem Glas oder Tiefkühlspargel zubereiten. Am besten schmeckt es jedoch mit frischem Spargel vom Feld. Da haben wir allerdings ein "Saisonproblem". Nur bis Mitte/Ende Juni dauert die Spargelsaison. Wenn dieses Gemüse…
Erfahrungsbericht lesen: Spargelzeit: Exotisch
Bananenkuchen
Das Schöne an Bananen ist nicht nur der Geschmack, sondern auch die Tatsache das man sie das ganze Jahr über zu einem ziemlich humanen Preis erwerben kann. Warum das so ist und ob es unterstützenswert ist, das steht auf einem anderen Blatt. Aber wir wollen hier ja keine Politik…
Erfahrungsbericht lesen: BananenKuchen
Mein Lieblingsessen!
CURRY-GESCHNETZELTES für 3 Personen ZUTATEN: 300g Reis 3 Zwiebeln 3 Putenschnitzel ein gehäufter EL. Curry ein gehäufter EL. Hühnerbrühe eine Prise Salzu. Peffer. je nach beliben ZUBEREITUNG: Ein Topf mit Wasser aufkochen lassen Reis dazugeben und nochmals aufgochen lassen.Ca…
Erfahrungsbericht lesen: CURRY-GESCHNETZELTES
Fisch Rezepte
Gebratene Forelle Für 2 Personen Zutaten: 2 rohe Forellen Kartoffeln Zubereitung: Forellen waschen, mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen. In Mehl wenden und mit Öl in der Pfanne ausbraten. Nach 5 Min. wenden und ein St. Butter hinzufügen. Den Fisch immer ein bisschen…
Erfahrungsbericht lesen: Gebratene Forelle
Nachspeisen
Ich habe ja schon mal geschrieben, das ich immer mal wieder koche. Aber manchmal backe ich auch was für mich. Heute habe ich gelesen, es gibt eine Kategorie für gebackene Apfelspalten. Das Rezept habe ich schon oft gemacht und weiß es sogar auswendig. Deshalb möchte ich es euch…
Erfahrungsbericht lesen: Jeanne backt Apfelspalten
Wurstsalat
Für einen bunten Wurstsalat braucht man garnicht so viele Zutaten. 400 g Fleischwurst 2 gr0ße Zwiebeln 2 große Gewürzgurken 1 große eingelegte Paprikaschote 2 El Essig 4 El Öl Salz weißer Pfeffer 1/2 Tl scharfer Senf Erst mal die Wursthaut entfernen und dann die Fleischwurst…
Erfahrungsbericht lesen: Bunter Wurstsalat
Frikadellen
Obwohl unsere dänischen Nachbarn rundum vom Meeer umgeben sind, wird im Lande sehr viel Fleisch und nicht wie man aus der Lage annehmen könnte mehr Fisch als Fleisch gegessen. Eine feine Art Frikadellen auf dänische Art zu bereiten, möchte ich heute vorstellen. 250 g Kalbfleisch…
Erfahrungsbericht lesen: Dänische Frikadellen
Rinderrouladen
Für 2 Personen Zubereitungszeit ca.90min Zutaten: 2 Scheiben Rouladenfleisch (á 180 g) 1 Tl scharfer Senf 2 Essiggurken 4 Scheiben durchswachsener Bauchspeck 80 g Zwiebeln 1 Tl Rapsöl 100 g Wurzelgemüse 1 Tl Mehl 1 El Tomatenmark 1/8 l Rotwein 1/2 l Fleisch- oder Gemüsebrühe 2…
Erfahrungsbericht lesen: Rinderroulade mit Apfel-Rotkohl
Gemüsesuppe
Ein Rezept aus der Serie: campinos ITALIEN-PHASE oder Benvenuti in Italia Minestrone (Italienische Gemüsesuppe) Gemüsesuppe ist ein richtig schönes Sommeressen, denn je nach Hitzegraden kann sie warm oder kalt serviert werden. Was macht aber eine Gemüsesuppe zur Minestrone? Ganz…
Erfahrungsbericht lesen: Minestrone wie in Italien
Wurstsalat
...ich möchte Euch hier ein Rezept zur Herstellung von Wurstsalat mitteilen, wie er im Süden der Republik hergestellt wird. Der Süden ist in diesem Falle das Musterländle Baden-Württemberg. Es handelt sich dabei um ein persönliches c@mpino-Rezept und dazu möchte ich sagen, mit…
Erfahrungsbericht lesen: Ein Salat aus dem Ländle....
Fisch Rezepte
Wenn Fisch roh verzehrt wird, denken wohl die meisten von uns an Sushi. Aber auch in anderen Ländern kennt man durchaus Rezepte mit rohem Fisch. Cevice, eine südamerikanische Vorspeise wird mit rohem Kabeljau zubereitet. Im Gegensatz zum Sushi, wo der Fisch hauchdünn geschnitten…
Erfahrungsbericht lesen: Cevicé olé
Lieblingssalate
...überzeugt auch Bohnenverächter! Dieser Salat ersetzt eine komplette Hauptmahlzeit. Als meine beiden großen Töchter noch nicht zu Veganern mutiert waren und sich noch auf der "Vegetarier-Stufe" befanden, gab es ihn bei uns oft zum Abendessen. Er eignet sich übrigens auch sehr…
Erfahrungsbericht lesen: Bunter Bohnensalat
Lieblingssalate
Caesar-Salat wird oft für ein amerikanisches Gericht gehalten. das stimmt nicht, und auch die alten Römer haben nichts damit zu tun. Tatsächlich wurde dieser Salat von Caesar Cardini erfunden und das erstemal in Mexiko in den 20er Jahren serviert. Seitdem hat er seine Siegeszug…
Erfahrungsbericht lesen: Caesar lebte in Mexiko
Gazpacho
...besonders wenn die Thermometeranzeige sich fast konstant um die 30 Grad plus bewegt. Was zumindest für den Süden der Republik in der kommenden Woche vorausgesagt wird! Wer möchte da schon in der Küche am heißen Herd stehen und heißes, noch mehr schweißtreibendes Essen kochen?…
Erfahrungsbericht lesen: Manche mögens kalt......
Toasts, verschiedene
John de Montagne Lord of Sandwich (1718 bis 1792), soll den Toast erfunden haben. Zu welchem Anlass, darüber gibt es widersprüchliche Aussagen. Die verbreiteste sagt, er sei ein leidenschaftlicher Spieler gewesen und wollte den Spieltisch zum Dinner nicht verlassen. So ließ er…
Erfahrungsbericht lesen: Lord Sandwich hats vorgemacht...
Lieblingssalate
Die letzten Tage habe ich mir mit Thunfisch immer wieder verschiedene Varianten an Salaten gemacht - schmeckt ja total lecker und wenn dann noch dazu meine kleine Tochter wahnsinnig gerne mitißt, macht das Zubereiten einfach noch mehr Spaß!! +++++++ Thunfischsalat +++++++ 1 Dose…
Erfahrungsbericht lesen: +++Thunfisch wie ich ihn mag +++
Tomatensalat
----------Zutaten für 4 Personen---------- 250 g Spiralnudeln Salz Pfeffer 400 g reife Tomaten 2 Bund Basilikum 2 ganz frische Eigelbe 1 TL scharfer Senf ½ EL Zitronensaft 1/8 L Sonnenblumenöl 100 g saure Sahne ----------Zubereitung---------- Zuerst legt ihr die Spiralnudeln in…
Erfahrungsbericht lesen: Tomatennudelsalat
Linsen zubereiten
Passend zu meinem schon etwas länger hier veröffentlichten Bericht über Bananen habe ich für Euch noch ein Gericht, zu dessen Bereitung Bananen gebraucht werden. Hier sind es aber nicht die klassischen Bananen, die wir in jedem Supermarkt finden, sondern die kleineren…
Erfahrungsbericht lesen: Veganes Linsencurry
Kuchen, diverse
Eben habe ich diese Rubrik hier gefunden. Das veranlaßt mich dazu, euch ein Rezept eines meiner Lieblingsköstlichkeiten zu verraten. Echte schwäbische Flachswickel... lecker! Also: 250 g BUTTER schaumig rühren und 2 EIER dazugeben. Ebenfalls schaumig rühren. In einem kleinen…
Erfahrungsbericht lesen: echte schwäbische Flachswickel
Europäische Küche
Hallo seit 1,5 Jahren mache ich eine Ausbildung zum Koch.Heute möchte ich euch mal mein Lieblingsessen vorstellen Viel Spass beim nachkochen Für 4 Personen Zutaten: Für die Brühe zum Einlegen: 1 kg Rinderbraten 1 große Tasse Essig 1 1/2 Tassen Wasser 1 ½ Eßlöffel…
Erfahrungsbericht lesen: Sauerbraten
Apfelkuchen
Hallo ihr lieben, hier gibt es mal wieder ein leckeres Rezept von mir. Viel Spaß beim Lesen, Ausprobieren und Essen. Zubereitung 1.) Äpfel vierteln, Schälen und das Kerngehäuse herausnehmen. Die viertel mit dem Zitronensaft beträufeln. Die Sahne in eine Rührschüssel geben…
Erfahrungsbericht lesen: Leckerer Apfelkuchen vom Blech mit Mandeln
Torten
Hier eine Torte, die man leicht machen kann, sie super schmeckt und bis jetzt immer großen Anklang fand. ++++++ MALAKOFF-TORTE ++++++ Zutaten: 1/8 l Wasser 1 Orange (Saft) 1/2 Zitrone (Saft) 1/8 l Rum ca 70-80 Biskotten (Löffelbisquit) Füllung: 3/8 l Milch 1 Pckg Tortencreme…
Erfahrungsbericht lesen: +++Malakoff-Torte+++
Erbsensuppe
Seit ich mit meinem vor kurzem erworbenen ESGE-Zauberstab so richtig schön zaubern kann, ist (fast) nichts vor meiner Pürierwut sicher. Da trifft es sich ganz gut, dass ich kürzlich in einem Kommentar um das Rezept für Erbsensuppe und Erbspüree gebeten wurde. Diesem Wunsch…
Erfahrungsbericht lesen: Schon fast eine Zwangshandlung: Pürieren!
Arabische Küche
Arabische Rezepte rund ums Mittelmeer Nachdem ich meinen ägyptischen Kochkurs auf der Volkshochschule mehr oder weniger erfolgreich beendet hatte, begann ich zu Hause auch die meisten Rezepte nachzukochen, teilweise abzuändern und die für gut befundenen in mein Repertoire…
Erfahrungsbericht lesen: Renaissance der Sinne
Lachs und Zandervariation
Was kochen wir?: Lachsgratin mit Zuccini und Tomate Zubereitungszeit: 15 Minuten Garzeit: 25-35 Minuten Was brauchen wir für 4 Personen? 2 Zucchini 500 g Lachs (frisch oder tiefgefroren) 2 Tüten Pulver für Lachs-Gratin (Knorr oder Maggi) 500 ml süße Sahne 2 große Tomaten 1…
Erfahrungsbericht lesen: Lachs als Gratin - immer wieder gerne!!!! - -
Crepes
Hauchdünn müssen sie sein, zart und durchscheinend... Crêpes, rustikaler kommt der germanische Bruder daher: Der Pfann- oder Eierkuchen. Zur gleichen Familie gehören auch die Kartoffelpuffer oder Reiberdatschi, die Blinis und Crespelle, die Palatschinken, Galettes und der…
Erfahrungsbericht lesen: Verführerisch: In jedem Land und in jeder Form
Eierspeisen
Hier mein Rezept: 750 ml. ( 3/4 l. ) Wasser 2 Lorbeerblätter 2 Nelken ( Gewürz ) 1 Essl. schwarze Pfefferkörner 1 Essl. Senfkörner 1 Essl. Salz 6 Eier 1 mittelgrosses Einweckglas oder ähnliches Glasgefäss mit festschliessendem Deckel Das Wasser mit allen Gewürzen aufkochen…
Erfahrungsbericht lesen: Oma´s eingelegte Eier
Lieblingssalate
Passend zur Spargelsaison möchte ich einen meiner Lieblingssalate vorstellen. Er enthält als Hauptzutat Spargel und der jetzt frisch erhältliche, macht das Ganze natürlich noch schmackhafter. Alternativ kann man auch Dosenspargel nehmen. Die Zutaten (für 4 Personen) 500 g…
Erfahrungsbericht lesen: Zur Jahreszeit passend: Spargelsalat
Diätrezepte
Neulich erst stieß ich auf die \"Wundersuppe\" bei uns in der Tv-Zeitschrift. Als ich dann die Überschrift dazu las \"Schlank mit der Wunder-Suppe\" wurde ich doch ein wenig neugierig und habe mir den Bericht und das dazugehörige Rezept durchgelesen. Meine Gedanken waren dann…
Erfahrungsbericht lesen: Die Wundersuppe...?
Kleingebäck
In einem meiner Backrezepte Berichte erwähnte ich ja schon, dass ich gegen Geld Tee bzw Weihnachtsbäckerei mache. Nun vor einigen Tagen mußte ich wieder einige Kilogramm für eine Feier machen und unter anderem wurde ich darauf hingewiesen, ja nicht meine Talerchen zu vergessen…
Erfahrungsbericht lesen: +++Patty´s Talerchen+++